Aimez-vous les bonbons Raffaello? Ceux qui aiment, peuvent facilement préparer de délicieux desserts faits maison avec presque le même goût. Pour ce faire, préparez une crème "Raffaello" avec des copeaux de noix de coco. Il peut être utilisé pour les gâteaux et les pâtisseries, ou comme un dessert indépendant, par exemple, servi avec du café ou du thé.
Vous dire comment préparer une crème "Raffaello" à la maison.
Actuellement, la recette populaire pour la crème "Raffaello" avec l'utilisation de la nourriture en boîte bien connue " Lait condensé avec du sucre." La crème avec ce composant s'avère sucrée et un peu grossière, loin du goût authentique de "Raffaello". En outre, le goût du lait condensé, une délicatesse soviétique populaire, comme pas tout le monde, et ils préparent maintenant ce produit culte, pas toujours guidé par GOST.
Pour la préparation d'une crème "Raffaello" vraiment douce et légère, il est préférable d'utiliser une crème au lait naturel à teneur élevée ou moyenne en matières grasses.
Recette pour une crème douce "Raffaello" avec des copeaux de noix de coco
Ingrédients
- copeaux de noix de coco - 40-100 g;
- crème laitier naturel à teneur moyenne ou élevée en matières grasses - 200 ml;
- chocolat blanc - tuiles pesant environ 80 g ou 100.
Ingrédients optionnels
- rhum blanc ou doré - 1-2 ts.lozhki;
- vanille - 1 murmure;
- Amandes râpées en pâte - jusqu'à 20 g.
Préparation
Si nous préparons une crème pour un dessert indépendant, prenons plus de copeaux de noix de coco.
Nous cuisinons dans des récipients en émail, en verre ou en céramique. Nous cassons le chocolat blanc et le faisons fondre à la crème à feu doux (il est même préférable de le faire au bain-marie). Remplissez les copeaux de noix de coco avec un mélange crémeux. Vous pouvez ajouter des composants facultatifs et mélanger. Couvrez le récipient avec un couvercle et attendez qu'il refroidisse. Si, à votre avis, la crème n'est pas assez épaisse, nous mettons le récipient dans le réfrigérateur pendant un moment. De la crème épaissie, vous pouvez faire des bonbons sous la forme de boules: une partie de crème épaisse que nous prenons avec une cuillère, séparer et émietter dans le rasage de la noix de coco.
Puisque dans la recette de crème Raffaello ci-dessus nous avons utilisé du chocolat blanc prêt à l'emploi, un produit avec une douceur suffisante ne peut pas être inclus dans la crème. Cependant, si de votre point de vue la crème n'est pas assez sucrée, vous pouvez y ajouter pas plus de 2 cuillères à soupe de sucre (c'est mieux sous forme de poudre). Ajouter la poudre après avoir fondu le chocolat blanc dans la crème, Pour déterminer la quantité désirée de sucre, essayez d'abord le mélange au goût.
Crème prête à l'emploi "Raffaello" est utilisé dans la fabrication de gâteaux et de pâtisseries ou servi pour le café, le thé ou le rooibos, il a également bon goût en étalant sur des craquelins frais, ou juste une cuillère.