Cheesecake est une variante incroyablement savoureuse de la cuisson, qui peut également être utile dans une certaine mesure, parce que le remplissage utilise souvent le caillé nécessaire pour notre organisme. Comment préparer des gâteaux au fromage avec du fromage cottage, nous vous dirons en détail maintenant.
Fromages avec du fromage cottage de la pâte à levure au four - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 2,5 verres;
- eau bouillie - 30 ml;
- levure à action rapide - 11 g;
- lait - 70 ml;
- huile végétale raffinée - 3 c. cuillères;
- jaune - 1 pièce;
- sucre - 1 cuillère à café;
- pincée de sel.
Pour le remplissage:
- graisse de caillé - 250 g;
- sucre cristallisé - 3 c. cuillères;
- farine - 1 c. cuillère;
- protéine - 1 unité;
- Sucre vanillé - 1 sachet.
Préparation
Pour commencer, nous allons préparer une pâte pour gâteau au fromage avec caillé dans le four. Versez la levure dans un bol, versez un peu d'eau tiède et mélangez. Versez ensuite le lait chaud et versez la farine tamisée (un verre suffira). Nous mélangeons et laissons la masse dans un endroit chaud - ce sera notre opara. Une heure et demie plus tard, elle se lèvera. Maintenant, nous pouvons continuer à travailler avec le test - conduire le jaune d'oeuf, verser le sel et le sucre, verser l'huile et ajouter la farine tamisée restante. Nous pétrissons bien la pâte et la mettons en place.
En attendant, nous sommes engagés dans la farce - caillé que nous mettons dans un bol, ajouter des protéines, du sucre et remuer rapidement. Maintenant, verser la farine - il est nécessaire de s'assurer que le remplissage n'est pas trop liquide et maintenu en forme. Enfin, verser le sucre vanillé et mélanger. Alors, approchant maintenant la pâte à pétrir et diviser en deux. Nous travaillons avec une moitié, et la seconde est couverte de sorte qu'elle ne devienne pas aérée. Nous roulons un garrot de la pâte, le coupons en morceaux égaux, qui ensuite roulent en boules. Restons pendant environ une demi-heure.
Maintenant nous graissons légèrement la casserole avec de l'huile et étalons nos blancs, les amorçant légèrement. Ensuite, dans chaque gâteau avec l'aide d'une foule de bois traditionnelle, nous faisons un approfondissement. Maintenant, dans les "fossettes" reçues, nous avons répandu une farce. Faites cuire nos cheesecakes à 200 degrés pendant environ une demi-heure.
Fromages au fromage blanc
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 500 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- levure sèche - 15 g;
- lait - 200 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- sucre - 100 g;
- pincée de sel.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 300 g;
- lait - 30 ml;
- oeufs - 1 pièce;
- sucre - 2 c. cuillères;
- amidon - 1 cuillère à café;
- Sucre vanillé - 1 sachet.
Préparation
Dans du lait chaud, mélanger le sucre, le sel, la levure et laisser reposer 15 minutes avant l'apparition d'un bouchon de mousse. Ajouter environ un tiers de la farine tamisée, mélanger et mettre 40 minutes dans la chaleur. Ensuite, enfoncez 2 oeufs dans l'éponge, versez 2 cuillères à soupe d'huile, versez la farine tamisée restante, mélangez bien et faites chauffer pendant encore 2 heures pendant 2 heures. Pendant ce temps, la pâte devrait très bien remonter. Maintenant, ajoutez le reste du légume
Nous faisons la farce: fouetter la protéine en une mousse forte avec du sucre, de l'amidon et du sucre vanillé. Le fromage cottage est essuyé à l'aide d'un tamis, ajouter la masse protéinée fouettée et mélanger. Quand la pâte a remonté une seconde fois, on la place sur la table farinée. Nous en retirons des petits morceaux, les roulons en boule, les aplatissons et les mettons sur une plaque à pâtisserie huilée. À l'aide d'un outil pratique placé au milieu de chaque gâteau, faites une rainure et laissez les morceaux de bois reposer pendant environ 30 minutes, puis mettez-les dans la pâte et graissez la pâte avec du lait, fouetté avec le jaune. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.