Les biscuits frais sont une décoration parfaite pour n'importe quelle partie de thé. Il s'avère très aéré, modérément doux et original.
La recette d'un biscuit à la crème anglaise
Ingrédients
- eau - 1,5;
- beurre - 100 g;
- sel - une pincée;
- farine - 1,5 articles;
- oeuf - 4 morceaux;
- zeste de citron - au goût;
- sucre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Nous mettons du beurre dans une casserole, versons de l'eau tiède, jetons le sel et chauffons jusqu'à ébullition. Après cela, retirez soigneusement la vaisselle du feu, versez la farine et mélangez tout rapidement. Ensuite, mettez de nouveau la casserole sur un feu faible et mélangez la masse jusqu'à ce que la pâte commence à se séparer des parois.
De plus, nous refroidissons un peu et enfonçons un œuf dans la masse, constamment, interférant. Nous mettons du zeste de citron et ajoutons du sucre au goût. Nous pétrissons une pâte élastique et molle, puis avec une cuillère à thé, nous la mettons sur une plaque à pâtisserie préparée et la mettons dans un four chaud. Nous cuire une pâte sucrée brassée à une température de 200 degrés pendant environ 40 minutes.
Biscuit au chocolat à base de pâte brassée
Ingrédients
- beurre - 50 g;
- eau - 70 ml;
- sel - une pincée;
- farine - 120 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- noix - 50 g.
Pour glaçure:
- beurre - 30 g;
- chocolat - 60 g;
- cognac - 1 cuillère à café;
- sucre - 50 g.
Préparation
Verser l'eau dans la vaisselle, y mettre l'huile, le sel et porter à ébullition. Ensuite, verser la farine et retirer du feu. Nous nous mettons en travers, jusqu'à ce que nous obtenions une masse homogène. Les noix pré-verser pendant 5 minutes avec de l'eau bouillante, puis décoller délicatement la peau avec un couteau pour les rendre amers. Dans la pâte refroidie, enfoncer progressivement un œuf et bien mélanger.
Ensuite, versez les noix broyées et utilisez un sac à pâtisserie ou disposez sur la plaque à pâtisserie les boules de la pâte à crème pâtissière . Nous faisons cuire les biscuits à une température de 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Cette fois, fondu au chocolat dans un bain d'eau, ajouter le beurre, le sucre et le cognac. Le biscuit fini est accroché avec un cure-dent et trempé doucement dans la glaçure.
Biscuits à la crème
Ingrédients
- beurre - 50 g;
- sucre - au goût;
- la vanille;
- farine;
- crème en poudre.
Préparation
Le four est pré-allumé et chauffé jusqu'à 180 degrés. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Dans un robot culinaire, mélanger le sucre, l'huile et la vanille. Nous mélangeons tout soigneusement, versons de la farine et de la crème anglaise . Bien pétrir la pâte élastique et une cuillère à café pour former de petites boules. Nous les transférons dans la plaque de cuisson préparée et cuire au four pendant environ 12 minutes.