La cuisine fournit de grandes occasions de fantasmer et montrer des inclinations créatrices. Vous pouvez inventer de nouveaux plats, par exemple, de délicieux desserts: des gâteaux et des gâteaux. Souvent, les gâteaux sont fabriqués à partir de gâteaux éponge , mais le biscuit n'est pas très facile à faire cuire, il ya une option plus légère - gâteau aux crêpes, la recette pour ce dessert avec crème pâtissière est beaucoup plus facile à réaliser. Le plat est préparé en plusieurs étapes: faire frire les crêpes , préparer la crème, recueillir le gâteau. Cette délicatesse vous permet d'inclure la fantaisie: il existe plusieurs options pour faire un gâteau aux crêpes avec une crème anglaise.
Gâteau "Makovka"
Comme son nom l'indique, ce dessert est préparé avec un coquelicot - il fait partie de la crème. Vous pouvez changer la valeur calorique de notre dessert si vous faites frire des crêpes avec du lait ou de l'eau, de sorte que le gâteau de crêpes "Makovka" avec une crème peut même permettre à ceux qui comptent les calories. La crème est préparée également.
Ingrédients
- oeuf - 3-4 morceaux;
- sucre blanc blanc - ½ tasse;
- vanille - 1 cuillère à café;
- lait entier - environ 400 ml;
- farine de blé blanche dans / s - 2-3 c. cuillères;
- "Farmer" huile - 70 g;
- coquelicot - ½ tasse.
Préparation
Les œufs doivent être soigneusement cassés, de sorte que les jaunes restent inchangés - c'est ce dont nous aurons besoin. Les protéines peuvent être ajoutées à la pâte à crêpes. Les jaunes sont broyés avec du sucre et de la vanilline jusqu'à dissolution des grains. On verse 1/3 de lait, on remue et on verse lentement la farine tamisée - il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Quand le mélange devient homogène, ajouter le lait restant et faire bouillir la crème - il commencera rapidement à s'épaissir, puis versez le pavot et l'huile, mélangez bien et laissez refroidir.
Pâte à crêpes
Habituellement, un gâteau aux crêpes avec une crème pâtissière est fabriqué à partir de crêpes classiques cuites au lait. Si vous voulez réduire l'apport calorique, utilisez du sérum.
Ingrédients
- lait ou sérum - 0,5 litre;
- sucre - 3-4 cuillères à soupe. cuillères;
- protéines restant de la préparation de la crème - 3-4 morceaux;
- oeuf - 2 morceaux;
- sel - 1 pincée;
- huile d'olive extra vierge - 50 ml;
- farine de blé dans / s - 0,3-0,4 kg.
Préparation
Nous mettons tous les ingrédients dans le robot culinaire et préparons la pâte à crêpes. En l'absence d'un appareil de cuisine utile, fouetter les protéines et les œufs avec le sucre et le sel, verser le lait ou le lactosérum et verser la farine tamisée dans le but d'enrichir l'oxygène. A la fin, verser l'huile et mélanger jusqu'à homogénéité. Sur une poêle chauffée et huilée (de préférence une tranche de graisse, mais il est possible et huile végétale) faire cuire les crêpes. Laisser refroidir, puis couvrir de crème.
Le dessert peut être utile
Une autre version de la pâte à crêpes est beaucoup plus utile. Le gâteau sera plus léger et moins calorique.
Ingrédients
- protéines restant de la préparation de la crème - 3-4 morceaux;
- oeuf - 1-2 pièces;
- sucre blanc produit dans les pays de la CEI - 2-3 st. cuillères;
- l'eau est très aérée - 0,3 litre;
- sel - 1 pincée;
- huile raffinée inodore - 50 ml;
- farine complète - 300 g.
Préparation
Le processus de fabrication des crêpes est exactement le même: les œufs et les protéines avec du sel et du sucre battu (sucre dans ce cas, nous mettons
Si vous n'aimez pas le pavot ou le dessert est préparé spontanément et que cet ingrédient ne se trouve pas à portée de main, cuire sans elle ou utiliser une autre charge pour la crème. Par exemple, vous pouvez préparer un gâteau aux crêpes avec de la cerise et de la crème ou avec des fraises, des abricots. Et si vous mélangez la pâte et la crème pour 2 cuillères à soupe. une cuillerée de cacao ou une tuile de chocolat fondu, vous obtenez un gâteau au chocolat avec une crème pâtissière - également très savoureux.