Le charme de la marmelade aux pommes maison est que vous pouvez ajuster le temps de traitement thermique dans la recette en fonction de l'humeur et des préférences de la maison et obtenir une pastille ferme ou une confiture très épaisse.
Gelée de fruits faite maison de pommes
Ingrédients
- pommes - 2 kg;
- sucre - 0,5 kg.
Préparation
Les pommes bouillir jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, ajouter du sucre. Puis cuire à feu doux, en remuant tout le temps, jusqu'à ce que la masse commence à traîner derrière le fond. Lorsque la marmelade est cuite, on l'étale sur du papier parchemin, graissé avec du beurre. Nous nivelons la masse et la laissons sécher.
Gelée de fruits maison avec des pommes
Ingrédients
- gélatine - 20 g;
- sucre - 100 g;
- fécule de pomme de terre - 2 c. cuillères;
- eau 100 ml;
- pommes (grandes) - 5 pcs.
Préparation
La gélatine trempée dans l'eau et laisser gonfler. Les pommes sont épluchées, frottées sur une grosse râpe et mises dans une casserole. Ensuite, ajoutez le sucre dans le même récipient et portez à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Après cela, nous diluer l'amidon dans une petite quantité d'eau froide et l'ajouter aux pommes, le mélanger et le ramener à ébullition. Chaud battre la masse de pomme avec un mélangeur. Gonfler la gélatine pour la réchauffer jusqu'à complète dissolution et la verser dans la purée de pomme , mélanger. Ensuite, prenez une forme plate, en le tapissant de papier d'aluminium et versez la masse de pomme là, gardez au réfrigérateur jusqu'à ce que la marmelade soit complètement congelée.
Confiture maison de pommes pour l'hiver
Ingrédients
- pommes - 1 kg;
- eau - 0,5 tasse;
- sucre - 0,5 tasse;
- anis, oeillet, cannelle - au goût.
Préparation
Ajouter le sucre, la cannelle, les clous de girofle et l'anis à l'eau. Nous mettons la casserole sur la cuisinière et la laissons bouillir. Mes pommes, nettoyez, enlevez le noyau et coupez en petits cubes. Quand le sirop commence à bouillir, laisser mijoter un peu et retirer l'anis et les clous de girofle, étaler les pommes, mélanger et mijoter jusqu'à ce que le sirop épaississe et que le volume de pommes diminue, cela prend environ une demi-heure, puis frotter les pommes avec un mélangeur.
La purée résultante est bouillie jusqu'à épaississement pendant 15 minutes. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et étendons la sauce aux pommes par-dessus. Nous mettons la casserole dans le four et la sèchent à 160 degrés à l'état dont vous avez besoin. La marmelade est transférée dans un bocal en verre et stockée dans un réfrigérateur. La marmelade aux pommes est prête pour l'hiver !
Gelée de fruits faite maison de pommes dans un multivark
Ingrédients
- les pommes sont vertes - 1,5 kg;
- sucre - 900 g.
Préparation
Mes pommes, nettoyez, retirez le noyau, coupez les tranches. Nous étalons les pommes dans le bol du multivark et activons le mode "Cuisson" pendant 60 minutes. Ensuite, tourner les pommes en purée avec un mélangeur ou essuyer à travers un tamis. Dans la purée finie, nous ajoutons du sucre et le remettons dans le multivark, nous passons 40 minutes (les modèles des multi-coupes sont différents, donc 20 minutes plus tard, vérifiez la masse), remuez et allumez le mode "Cuisson" pendant 40 minutes. Nous l'avons mis sous une forme recouverte de papier sulfurisé, après refroidissement nous stockons la confiture dans le réfrigérateur.