Il n'est pas nécessaire d'être un confiseur habile pour décorer efficacement les desserts faits maison. Armé de nos recettes simples de glaçage au chocolat, qui convient à la décoration de gâteaux et de pâtisseries, puis part à la conquête de nouveaux horizons gastronomiques.
Glaçage au chocolat blanc
Nous sommes habitués à arroser les desserts avec un glaçage de chocolat noir ou au lait, mais l'option du chocolat blanc peut sembler encore plus attrayante. Cette glaçure décorera avantageusement non seulement les gâteaux, mais aussi les muffins, les biscuits et les pains d'épices, après avoir remplacé la crème par du lait condensé, le produit final s'épaissira et couvrira le produit d'une couche épaisse.
Ingrédients
- lait condensé - 85 ml;
- chocolat blanc - 130 g.
Préparation
Avant de faire le glaçage au chocolat, couper le chocolat en morceaux de taille à peu près égale, de sorte qu'il fondra plus uniformément. Mettez un récipient de miettes de chocolat sur un bain d'eau bouillante et ajoutez le lait condensé. Remuez régulièrement le contenu des assiettes, attendez que la masse devienne homogène, refroidissez-la légèrement et procédez au glaçage.
Comment faire du glaçage au chocolat pour un gâteau?
Ingrédients
- crème grasse (au moins 33%) - 155 ml;
- sucre en poudre - 35 g;
- chocolat amer - 95 g.
Préparation
Placez le ragoût à feu doux et versez la crème dedans. Ajouter le sucre en poudre, attendre jusqu'à ce qu'il soit complètement distribué, puis mettre le chocolat émietté. Retirer la casserole du feu et laisser reposer le contenu pendant environ 3 minutes, puis remuer le tout, en dissolvant les morceaux de chocolat fondus dans la crème. Le glaçage du gâteau au chocolat et à la crème doit être légèrement refroidi, et après le revêtement du produit, il est préférable de le mettre dans
Recette de glaçage au chocolat pour gâteau
Ingrédients
- chocolat noir - 145 g;
- chocolat au lait - 95 g;
- beurre - 45 g;
- crème grasse - 115 ml.
Préparation
Avant de fondre correctement le chocolat pour le glaçage, il doit être coupé en morceaux de taille à peu près égale. Le chocolat n'est jamais placé sur le feu direct, dans ce cas il est préférable de porter d'abord la crème à ébullition, de jeter un morceau de beurre dedans, et ensuite seulement de verser le chocolat dessus. Laissez la crème chaude faire fondre le chocolat pendant 2-3 minutes, puis remuez le glaçage et s'il contient des morceaux de chocolat, placez-le au micro-ondes pendant 10 secondes.