Le sorbet est un merveilleux dessert rafraîchissant. Comment faire sorbet à partir de melon, lire ci-dessous.
Sorbet de melon - recette
Ingrédients
- melon frais - 800 g;
- sucre - 6 c. cuillères;
- citron - 1 pièce;
- eau - 2 c. cuillères
Préparation
Dans une petite casserole, ajouter le sucre, verser dans l'eau et placer sur feu moyen. Le mélange est constamment agité. Faites cuire le sirop avant de dissoudre le sucre, puis laissez-le refroidir. Le melon est nettoyé des graines et des peaux, puis coupé en cubes et nous frottons avec un mélangeur. Ajouter le sirop de sucre refroidi et le jus de citron fraîchement pressé. La masse résultante est bien malaxée, placée dans un moule et mise au congélateur pour la nuit.
Sorbet de Melbourne à la maison
Ingrédients
- pulpe de melon - 200 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 2 c.
- eau - 3 c. cuillères;
- feuilles de menthe pour la décoration.
Préparation
Nous coupons le melon, enlevez les graines. Nous le nettoyons de la peau. Avec l'aide d'un mélangeur, la pulpe de melon est purée. Dissoudre le sucre dans l'eau et le placer sur le feu, faire cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis refroidir et verser le jus de citron. Verser le mélange dans la purée de melon, fouetter à nouveau avec un mélangeur submergé. Nous mettons la masse dans un moule, nous la nettoyons pendant une heure dans le congélateur, puis nous la mélangons soigneusement et l'enlevons au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement congelée. Après cela, nous étalons le sorbet sur kremankami et décorer avec des feuilles de menthe fraîche.
Sorbet de melon - une recette à la maison
Ingrédients
- citron - 1 pièce;
- blancs d'oeufs - 2 pcs.
- melon - 2 kg;
- sucre - 6 c. cuillères;
- pistaches - 100 g;
- crème grasse - 250 ml;
- melon de taille moyenne - 1 pc.
Préparation
Nous coupons le melon en deux. En utilisant une cuillère à soupe, retirez soigneusement les graines. Ensuite, chaque moitié est coupée en 4 parties. Coupez soigneusement la pulpe des croûtes, en essayant de ne pas l'endommager. Prenez maintenant un plat rond de la bonne taille et disposez-y des melons croustillants. Nous essayons de les mettre sous la forme d'un melon. Après cela, nous enlevons la vaisselle dans le congélateur.
Maintenant, la troisième partie de la pulpe de melon est coupée en petits cubes. Nous nettoyons et broyons les pistaches. Le reste de la pulpe de melon est placé dans un mélangeur, ajouter le sucre mélangé avec du jus de citron. Tout cela est complètement écrasé. En conséquence, les pommes de terre en purée résultantes sont mises dans un bol et pendant 4 heures nous les mettons dans le congélateur.
Maintenant mélanger la crème fouetter soigneusement. Mélangez les morceaux de melon hachés avec les pistaches et la crème. Cela devrait être fait très soigneusement afin que la crème ne se décante pas. Ensuite, nous mélangeons les blancs d'œufs battus. Maintenant nous prenons la purée du congélateur et la battons encore et la combinons avec la masse crémeuse préparée.
Nous retirons les croûtes surgelées, nous les étalons dans le même plat rond, recouvert d'un film alimentaire, nous étalons la masse de melon par le haut et la nivelons soigneusement. Encore une fois mettre au congélateur pendant 5 heures. Après cela, nous retirons la forme, la retournons dans un plat, retirons le film et coupons le melon en portions. Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer avec des feuilles de menthe fraîche. Sorbet a immédiatement servi, de sorte qu'il ne commence pas à fondre. Bon appétit!