Vous cherchez une recette simple appropriée pour la crème glacée maison? Dans ce document, vous êtes sûr de trouver l'option souhaitée. Chacune des recettes proposées assume le résultat de sa mise en œuvre d'une délicatesse faite maison incroyablement savoureuse et utile, qui sans aucune crainte peut être offerte même aux jeunes enfants.
Crème glacée du lait entier et sec à la maison - recette
Ingrédients
- lait entier avec un pourcentage élevé de matière grasse - 495 ml;
- lait en poudre - 30 g;
- sucre - 105 g;
- amidon - 10 g;
- vanilline - 2 pincées.
Préparation
L'amidon est mélangé dans une cuillère ou une casserole avec le sucre, le lait séché et la vanille, puis verser les ingrédients secs avec du lait entier et bien mélanger pour dissoudre tous les morceaux et les cristaux. Maintenant, nous avons un récipient avec une base de crème glacée sur une plaque sur un feu modéré et chauffer le contenu, en remuant continuellement, jusqu'à ébullition et un épaississement. Retirer le récipient du feu, laisser la masse se refroidir dans les conditions ambiantes, la remuer de temps en temps avec un fouet ou un mélangeur et fouetter.
Nous versons la base refroidie de crème glacée dans un récipient et la mettons au congélateur pour la congélation. Il est très important d'agiter la crème glacée périodiquement pendant le processus de durcissement. Dans la première heure, vous devez le faire aussi souvent que possible, puis traiter le traitement toutes les heures.
Le goût d'une telle glace, cuisinée à la maison sur du lait sec et entier, ressemble plus à un plombir de l'ère soviétique.
Glace à la maison du lait fait maison - prescription
Ingrédients
- lait fait maison - 990 ml;
- jaunes d'oeufs - 5 pcs.
- sucre cristallisé - 410 g;
- huile maison crémeuse - 100 g;
- amidon - 1 cuillère à café avec une petite diapositive;
- Vanillin - 1 cuillère à café sans diapositive.
Préparation
Le lait fait maison est versé dans une casserole, laisser bouillir, ajouter le beurre fait maison et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous dans le lait. Maintenant, les jaunes d'oeufs frais sont combinés dans un récipient approprié avec du sucre granulé et moulu jusqu'à allégement et splendeur, puis nous intervenons dans la masse sucrée d'oeuf d'amidon et réalisons la dissolution de tous les morceaux d'amidon. Nous versons une louche de lait avec du beurre et mélangeons à nouveau pour obtenir la texture de la crème sure liquide.
Maintenant, nous remettons le mélange de lait et d'huile à ébullition et, en petites portions, nous y intercalons la masse vitelline, en traitant la base de la crème glacée avec un mélangeur. Nous le chauffons à un épaississement, le retirer de la plaque chauffante et avoir un grand volume d'eau froide pour le refroidissement.
Après avoir atteint un mélange de température ambiante, nous le transférons dans un récipient pour la congélation de la crème glacée et l'avons dans le compartiment libre du congélateur. De temps en temps nous sortons le plateau avec la base de crème glacée et le traitons avec un mélangeur ou un fouet.
De même, vous pouvez faire de la crème glacée maison à partir de lait fait maison cuit au four, ce qui donnera un nouveau goût de délices.
Crème glacée à base de lait condensé à la maison avec du fromage cottage et de l'orange
Ingrédients
- lait condensé - 1 boîte standard;
- fromage cottage gras - 395 g;
- crème en matières grasses de 33% et plus - 310 ml;
- sucre cristallisé - 105 g;
- beurre - 45 g;
- eau 75 ml;
- oranges moyennes - 2 pcs.
- vin de dessert blanc - 40 ml;
- vanilline - 1 pincée.
Préparation
Pour la préparation de la crème glacée, nous allons utiliser le jus et la peau d'orange. Nous préparons immédiatement ces deux composants, en retirant le fruit du fruit et en pressant le jus, et procédons à la préparation du sirop. Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter le jus d'orange et le zeste, verser le vin, mélanger et retirer le récipient du feu.
Couper le lait caillé avec le lait condensé avec un mélangeur, et la crème est transformée en pointes par un mélangeur et relier les deux bases ensemble. Maintenant, déplacez la masse de lait caillé dans le récipient, en alternance avec des couches de sirop d'orange, et envoyer le dessert à congeler dans le congélateur pendant onze ou douze heures.