Les carottes sont un produit universel. Il est cuit, ajouté aux soupes et ragoût, des salades fraîches et des jus sont préparés à partir de lui. En outre, les carottes sont très utiles, car elles contiennent de la vitamine A et de nombreuses autres substances utiles et vitamines. Dans cet article, nous allons vous dire comment préparer des carottes marinées.
Recette pour les carottes marinés
Ingrédients
- carottes - 0,5 kg;
- vinaigre de pomme - 100 ml;
- huile végétale raffinée - 120 ml;
- sucre - 3 c. cuillères;
- moutarde sèche - 0,5 c.
- sel - 1 cuillère à café;
- poivre moulu noir - 0,5 c.
- coriandre dans les haricots - 1 cuillère à café;
- persil - 1 bouquet;
- ail - 3-4 gousses;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
Préparation
Les carottes sont nettoyées, lavées et coupées en anneaux. Si la carotte est trop grande, il est préférable de la couper en demi-anneaux. Entre-temps, nous préparons la marinade: dans une casserole, mélangez 125 ml d'eau tiède, ajoutez l'huile végétale, le vinaigre de cidre de pomme, l'ail, la presse, le persil haché, le sel, le sucre et les épices. Nous mélangeons tout à fond. Nous transformons la carotte en une passoire. Réchauffez la carotte dans un plat profond et versez la marinade. Laissez pendant environ 1 heure. Ensuite, déplacez les carottes dans un pot, fermez le couvercle et mettre l'horloge dans le réfrigérateur à 7-8. La carotte marinée est prête.
Carottes marinées de cuisson instantanée
Ingrédients
- carottes - 400 g;
- oignon - 100 g;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- vinaigre 6% - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les carottes sont nettoyées et les pailles déchiquetées. Oignons coupés en demi-anneaux et frire dans de l'huile végétale. Les carottes sont mélangées avec des oignons. Saler, poivrer, verser le vinaigre et laisser reposer une demi-heure. Avant de servir, saupoudrer les carottes avec des herbes.
Recette pour les carottes marinés pour l'hiver
Ingrédients
- eau - 1 l;
- sucre - 80 g;
- sel - 50 g;
- essence acétique - 1 c. cuillère;
- poivre noir et parfumé, clous de girofle, feuilles de laurier, cannelle;
- carottes.
Préparation
Les carottes soigneusement lavées, on les nettoie, on les fait baisser dans de l'eau bouillante salée de 5 minutes sur 5. Ensuite on refroidit les carottes, on les coupe en tranches, on les impose dans les banques. Avant cela, dans chaque pot de litre vous pouvez mettre 7 bourgeons d'un œillet, 2 feuilles de laurier, 10 grains de poivre noir et parfumé, un morceau de cannelle.
Pour la marinade pour 1 litre d'eau, ajouter 80 g de sel, 50 g de sucre et 1 cuillère à soupe d'essence acétique. Avec une marinade chaude, remplir les carottes et stériliser les bocaux pendant 25 minutes. Puis enroulez les bocaux avec les paupières stériles, retournez-les et couvrez. Nous le laissons jusqu'au refroidissement complet. Les carottes marinées sont prêtes pour l'hiver. Nous le stockons dans un endroit frais.
Recette pour les carottes marinés en coréen
Ingrédients
- carottes - 0,5 kg;
- oignon - 100 g;
- huile végétale - 60 ml;
- ail - 3 gousses;
- coriandre - 0,25 c.
- vinaigre 9% - 2 c. cuillères;
- sucre - 0,5 c.
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Les carottes sont épluchées et trois sur la carotte en coréen. L'ail est nettoyé et laissé passer dans la presse. Nous mettons les graines de coriandre sur une planche à découper, pressons-la avec le côté plat du couteau et l'écrasons. Verser la coriandre hachée dans les carottes, y ajouter le sucre et le sel, le poivre noir. Broyer l'oignon.
Dans une poêle, bien réchauffer l'huile végétale, déposer l'oignon et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, sélectionnez l'oignon dans la poêle. Cela doit être fait de sorte que l'huile reste dans la poêle à frire. Puis versez-le dans la carotte. Ajouter le vinaigre et bien mélanger. Nous retirons les carottes coréennes au réfrigérateur pendant 2 heures, puis vous pouvez les servir à la table.