Pour les amateurs de snacks brûlants, nous vous proposons des recettes de piments marinés pour l'hiver. Après avoir préparé cela à la maison, vous obtiendrez non seulement un réel plaisir de sa dégustation, mais aussi vous fournir un excellent remède préventif contre le rhume et la mauvaise humeur.
Piment mariné pour l'hiver - une recette simple
Ingrédients
- piments - combien est disponible;
- gousses d'ail;
- tarkhun (verdure);
- poivron (noir et sucré);
- brins de basilic;
- parapluies d'aneth;
Pour la marinade:
- eau purifiée - 1 l;
- sucre cristallisé - 40 g;
- sel, non iodé - 30 g;
- vinaigre 9% (par un litre de cannette de poivre) - 5 ml.
Préparation
Pour la marinade, nous choisissons des piments doux et mûrs, les rincer et si désiré, pour réduire le degré de netteté de la collation prête à l'emploi, faire tremper dans l'eau chaude pendant une heure. Nous mettons d'avance les fruits dans des bocaux secs et stérilisés préparés, posons au fond de chaque branche d'estragon, du basilic, de l'aneth, ainsi que quelques petits pois de poivre et des dents d'ail épluchées.
De l'eau, du sel et du sucre granulé, faire cuire la marinade, en faisant bouillir les ingrédients jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous. Remplissez le liquide bouillant résultant de chili dans des bocaux et laisser pendant environ vingt minutes. Une fois le temps écoulé, la marinade est vidangée et la procédure est répétée deux fois de plus. Avant de remplir les récipients avec du poivre avec une marinade chaude pour la troisième fois, nous ajoutons du vinaigre dans les bocaux. Nous scellons les récipients avec des couvercles bouillis, retournons le fond et enveloppons-les soigneusement avec quelque chose de chaud pour une stérilisation naturelle et un refroidissement lent.
Piment mariné pour l'hiver au vinaigre de raisin
Ingrédients
Calcul pour une boîte de 800 ml:
- piments - 350 g;
- coriandre et aneth (herbes) - 3 brins;
- menthe (herbes) - 1 branche;
- vinaigre de raisin blanc - 100 ml;
- tête d'ail - 1 pièce;
- eau purifiée - 100 ml;
- sucre cristallisé - 20 g;
- pierre de sel non iodée - 10 g;
- poivre de pois parfumé et noir - 2 et 5 pcs. respectivement;
- feuilles de laurier de taille moyenne - 2 pcs.
- un bourgeon d'œillet - 1 pièce;
- coriandre (pois) - 2 c.
Préparation
Pour commencer, les piments doivent être conservés dans de l'eau bouillante trois fois pendant cinq minutes, puis mis dans une casserole, versez de l'eau propre, portez à ébullition et faites bouillir pendant quelques minutes.
Dans un récipient séparé, nous versons dans l'eau et y pondons non traités, mais les dents d'ail lavés, tous les légumes verts, les pois de la douce, le poivre noir et la coriandre, ainsi qu'un bourgeon de clous de girofle et feuilles de laurier. Après ébullition, faites bouillir la marinade pendant quelques minutes, puis versez le vinaigre et laissez le contenu du récipient reposer pendant quinze minutes. Maintenant, nous passons toutes les épices, les épices, les dents d'ail et les légumes verts de la marinade au fond d'un pot sec et stérile. Les poivrons cuits sont également sortis soigneusement et soigneusement de la poêle, en essayant de préserver leur intégrité, et mis dans le pot suivant les épices. Remplir le piment avec une marinade chaude, le sceller hermétiquement avec des couvercles et l'envelopper avec une couverture ou une couverture pour une stérilisation naturelle et un refroidissement lent progressif.
Piment mariné pour l'hiver avec du beurre
Ingrédients
- piments forts - 6-8 morceaux;
- huile d'olive inodore - 260 ml;
- tête d'ail - 2 pièces;
- tiges de romarin - 2-3 pièces;
- feuilles de laurier de taille moyenne - 2 pcs.
Préparation
Ce morceau de piment vous permet d'obtenir simultanément une délicieuse collation et une huile parfumée qui peut être utilisée comme vinaigrette ou comme additif de sauce. De plus, tout est délicieux et l'ail. Essayez de faire une telle collation à la maison, et vous serez certainement satisfait du résultat.
Les dents d'ail ne sont pas nettoyées, mais seulement perforées avec un cure-dent ou un couteau et mises dans une casserole ou une casserole. Là nous mettons les branches de romarin et versons toute l'huile d'olive. Réchauffez le contenu jusqu'aux premiers signes d'ébullition, baissez immédiatement le feu (ne faites pas bouillir), et pesez l'ail avec du romarin pendant vingt minutes. Maintenant, déplacez les brindilles et les dents d'ail dans un pot stérile, et répétez les mêmes étapes avec des gousses de piment. Nous transférons dans le pot et les, puis verser avec de l'huile parfumée, couvrir avec un couvercle et stocker après refroidissement dans le réfrigérateur.