Le début du temps froid ne signifie pas la fin de la saison de conservation. Un exemple frappant de la recette des billettes d'hiver est les gaufrettes à la confiture de mandarine, qui diffèrent non seulement par leur goût inhabituel, mais aussi par leur aspect original.
Tranches de confiture de mandarine - recette
Ingrédients
- mandarines - 550 g;
- sucre cristallisé - 550 g;
- eau - 60 ml.
Préparation
Mandarines pour une telle recette est préférable de choisir les petites et sans graines, sinon la confiture sera amère. Éviter l'amertume sera également aidé par un nettoyage en profondeur: débarrassez-vous de toutes les veines blanches sur les lobules, mais n'enlevez pas la gaine elle-même. Une fois la préparation terminée, verser sur l'eau de mandarine et saupoudrer le sucre. Laisser les coins pendant quelques heures pour permettre aux cristaux de sucre de fondre. Après, mettre la confiture sur le feu et porter à ébullition. Attrapez les mandarines et placez-les sur des boîtes de conserve, le reste du sirop cuit à feu vif pendant 5 minutes, refroidissez et cuisez à nouveau. Verser le sirop sur les lobules de mandarine et fermer les bocaux.
Comment faire cuire la confiture de mandarine?
Une autre façon de préparer des tranches de confiture idéales est de préparer le sirop de sucre à l'avance. Puis, dès que le sirop de sucre est prêt, il ne reste plus qu'à y mettre des lobules et attendre quelques minutes.
Ingrédients
- mandarines - 1, 4 kg;
- sucre cristallisé - 4 articles;
- eau - 1,3 l;
- bâton de cannelle.
Préparation
Mettez les ustensiles d'émail de feu avec du sucre granulé rempli d'eau. Attendez que le sirop bout, puis faites cuire jusqu'à épaississement pendant environ 40 minutes. À la fin de la cuisson, ajouter au sirop les tranches de mandarine pelées et séparées et un bâton de cannelle. Faire tremper la délicatesse sur le feu pendant quelques minutes, puis distribuer aux banques.
La recette pour cuire la confiture de mandarine au gingembre
Si vous voulez cuisiner une gâterie saisonnière utile, ajoutez à la confiture un ingrédient anti-froid puissant - la racine de gingembre , grâce à laquelle la pièce se révélera étonnamment parfumée et utile.
Ingrédients
- mandarines - 840 g;
- racine de gingembre - 25 g;
- sucre cristallisé - 1,2 kg;
- eau - 1,2 litres.
Préparation
Commencez par faire cuire du sirop de gingembre pour lequel la racine de gingembre pelée doit être mise dans une casserole avec de l'eau et du sucre. Laisser le sirop à feu moyen jusqu'à épaississement, et pendant ce temps séparer les lobules de mandarine de la pelure et diviser tous les segments. Mettez les tranches de mandarine dans un sirop épais et laissez 2-3 minutes. Confiture fini distribuer sur un récipient en verre propre et rouler.
Comment faire cuire la confiture de mandarine entière?
Une autre façon de garder les lobules de mandarine intacts est de les faire cuire directement avec la peau. La confiture sera donc beaucoup plus parfumée, et la peau absorbera tout le sirop et ramollira.
Ingrédients
- mandarines - 1,3 kg;
- eau 215 ml;
- sucre cristallisé - 375 g;
- citron - 1 pc.
Préparation
Choisissez des mandarines de taille moyenne avec une peau lisse, fine et adhérente aux lobules, afin qu'elles ne tombent pas pendant la cuisson. Diviser les mandarines en deux. Dans la casserole, dissoudre les cristaux de sucre dans l'eau et cuire le sirop pendant environ 20 minutes. Mettez les tranches de mandarine et faites cuire la confiture pendant encore une heure et demie. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Le jour suivant, remettez la casserole dans le poêle et faites cuire jusqu'à ce que la peau de mandarine s'épaississe et se ramollisse. À la fin, presser le jus de citron dans le contenu de la vaisselle.