En plus du fait que la fraise est un véritable réservoir de vitamines (A, C, E), de potassium, de magnésium, de calcium et de sodium, c'est aussi un puissant aphrodisiaque . Ce n'est donc pas un hasard si cette baie est si souvent jouée dans des scènes romantiques au cinéma. Cependant, pour l'hiver je veux sauver juste un complexe de vitamines. Vous pouvez le faire de deux façons: le gel de choc est une excellente option pour ceux qui ont un grand congélateur, et le reste peut faire de la confiture de fraise "Pyatiminutka". C'est ce qu'on appelle, puisque le temps minimum est en cours de préparation, ce qui, bien sûr, est le principal avantage de la recette. Avec moins de chaleur, vous pouvez économiser plus de vitamines et d'oligo-éléments.
Quelques secrets
Avant de dire comment bien cuire la confiture de fraises "Pyatiminutka", discuter de quelques points.
- Lors du choix d'une fraise, nous essayons de scruter minutieusement les baies. Nous ne prenons pas froissé, gâté, mais aussi idéal, semblable aux modèles en plastique, nous laissons des baies sur le comptoir. Pour la confiture, nous choisissons une fraise de taille moyenne, mûre - marron ou rouge.
- Le sucre est utilisé uniquement domestique. On ne sait pas pourquoi, mais avec du sucre, travaillé à l'étranger, les couchers de soleil parfois gâcher. Nous stockons donc le produit russe, vous pouvez également utiliser du sucre biélorusse, ukrainien ou moldave.
- Préparer les plats. Optimum - pots de 250-300 ml par famille de 2-3 personnes et capacité de 500-750 g pour les familles nombreuses. Les récipients en verre sont trempés dans de l'eau tiède avec de la soude (2 cuillères à soupe de soda par seau d'eau) pendant environ une heure, puis bien avec le mien, en utilisant un chiffon dur. Nous rincer les bocaux sous l'eau courante, laisser l'humidité s'égoutter, puis stériliser. Pour ce faire, nous maintenons chaque bocal au-dessus de la casserole, dans laquelle l'eau bout, pendant au moins 1 minute.
- Les couvercles peuvent être utilisés n'importe où - au moins curling, même roulant, bien que plastique. Rappelez-vous juste: la plus longue confiture stockée. Tourbillonnant devrait être mangé pendant 2-3 mois, et fermé avec des couvercles en plastique devrait être stocké dans le réfrigérateur. Au cours de cette confiture, remplissez nécessairement une fine couche de beurre fondu, de sorte que le coucher de soleil ne se détériore pas.
Recette de base
Tout d'abord, parlons de la façon de cuisiner la confiture de fraise "Pyatiminutka" de la manière la plus simple.
Ingrédients
- baies de fraises cueillies - 3,5 kg;
- sucre blanc blanc - 1,5-2 kg;
- eau filtrée ou distillée - 1 l;
- citron petit avec une peau fine - 1,5 pcs.
Préparation
Pour rouler la confiture de fraises "Pyatiminutka" pour l'hiver, on se prépare par étapes, la recette n'est pas très compliquée. Les baies doivent être bien lavées (elles peuvent être trempées pendant un quart d'heure, puis maintenues sous l'eau courante), mélanger avec un mélangeur ou un grillon. Purée de baies est placé dans un bassin émaillé profond. De l'eau et du sucre, nous préparons le sirop - il sera épais et riche, ainsi nous empêchons le sucre de brûler. Dans la purée verser dans le sirop bouillant et cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Après cela, en remuant, en remuant la confiture pendant 5 minutes, versez dedans le jus pressé d'un citron et demi, attendez encore quinze minutes, mettez la confiture préparée dans des pots et fermez.
Berry à la baie
Vous pouvez faire cuire la confiture autrement. Beaucoup croient que la confiture de fraise devrait être avec des baies entières, et "Cinq minutes" aussi.
Ingrédients
- Fraise fine - 2 canettes de 3 litres;
- sucre cristallisé - 2 kg;
- menthe (brindilles jusqu'à 10 cm de long) - 5-6 pièces.
Préparation
Dans cette version, tout est simple. La fraise est bonne pour le lavage, nous la mettons dans un bassin pour faire cuire la confiture et nous nous endormons avec du sucre. Nous attendons au moins la nuit, et mieux - un jour, en mettant le bassin dans un endroit frais et en le couvrant de gaze. Mélangez soigneusement