Pâte pour Belyasha avec de la levure sèche

Beaucoup de femmes au foyer sont sûrs que la pâte à levure pour belyashas est difficile à préparer et ils l'achètent déjà prêt dans le magasin. Mais en réalité, cette pâte est préparée facilement si vous suivez certaines règles.

Recette de pâte à levure avec de la levure blanche sur du lait

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, battre 2 oeufs, verser le sel et le sucre. Le lait est chauffé, mais pas jusqu'à ce qu'il soit chaud, sinon les œufs cailleront et la levure sera bouillie. Dans le lait, nous dissolvons la levure et l'ajoutons aux oeufs, et versons aussi l'huile. Nous mélangeons tout de manière à ce que tout se dissout. Ajouter la farine dans les parties, avec une cuillère en bois, nous mélangeons d'abord avec une moitié, puis verser la deuxième moitié et pétrir avec nos mains. Pâte prête à l'emploi peut coller un peu aux mains, parce que c'est plus savoureux que l'eau. Laisser la pâte pétrie s'approcher, ayant graissé d'en haut avec de l'huile qu'elle ne sèche pas et, ayant recouvert d'une serviette. Cela peut prendre de 20 minutes à une heure. Une fois la pâte levée, elle doit être battue et mise au repos pendant 20 minutes supplémentaires. Après cela, vous pouvez froisser et prêt.

Comment faire une pâte à levure savoureuse pour belaya sur l'eau avec de la levure sèche

Ingrédients

Préparation

Dans l'eau chaude (36-37 degrés), versez la levure et le sucre, remuez jusqu'à ce qu'ils se dissolvent. Passer dans l'eau 510 g de farine et pétrir le levain. Couvrir le film et mettre 15 minutes à chauffer pour que la levure «prenne vie». Dès que le "bouchon" est levé, on y tamise 250 g de farine. Vous pouvez mélanger à ce stade avec une cuillère, si vous ne voulez pas vous salir les mains. Nous versons encore 250 g de farine tamisée et mélangeons-la. Dès que la pâte est difficile à pétrir et qu'elle commence à rouler dans le bol derrière la cuillère, on l'étale sur la table, pré-saupoudrée de farine. De plus, nous interférons avec les mains, généreusement graissées d'huile. Nous pétrissons 10 minutes, ajoutons de temps en temps de l'huile dans nos mains. Il est nécessaire d'obtenir la douceur, tout en ne martelant pas lourdement avec de la farine. Ensuite, la pâte dans le bol est serrée avec un film, ou recouverte d'une serviette, mais ensuite il est important d'observer le silence et de protéger la pâte contre les courants d'air. Il devrait être soulevé environ une heure, après quoi il devrait être légèrement podbit et vous pouvez commencer à modeler, en déchirant des morceaux de la pâte.

Pâte à levure rapide pour lactosérum avec levure sèche sur lactosérum

Dans cette recette, il y a un ingrédient inhabituel - la vodka. Il est ajouté, de sorte que la pâte absorbe moins de graisse pendant le processus de friture.

Ingrédients

Préparation

Pour commencer, vous devez activer la levure, pour cela, nous les mélangeons avec du sucre, 2 cuillères à soupe. cuillères de farine et 50 ml lactosérum chaud. Mélangez bien et prenez 15 minutes pour nettoyer Dans la farine tamisée, versez le sel, versez le reste de levure de lactosérum, de vodka et de levure, mélangez bien avec une spatule en bois. Avant de commencer à pétrir vos mains, retirez la pâte pendant 20 minutes, afin que le liquide soit réparti uniformément. Après cela, pétrir la pâte pendant 7-10 minutes (jusqu'à homogénéité et élasticité) sur la table, huilée, on n'ajoute plus de farine. Mettez la pâte dans un bol, couvrez-la d'huile, serrez le film et mettez-le au chaud pendant 40 minutes. Après qu'il devrait être légèrement assiégé et autorisé à revenir, il faudra encore 20 minutes, alors vous pouvez commencer à couper.