Les plats de chou-fleur se caractérisent par d'excellentes qualités gustatives, une teneur calorique relativement faible et une grande valeur nutritive. Cela permet, en incluant ceux de votre menu, de rendre le régime diététique, sain et équilibré.
Chou-fleur - recettes de cuisine
Ceux qui souhaitent profiter des propriétés précieuses du légume seront en mesure d'apprendre plus loin comment faire délicieusement le chou-fleur afin de préserver et de multiplier ses avantages. Pour ce faire, vous devez d'abord vous souvenir de ce qui suit:
- Le chou doit être rincé et démonté sur l'inflorescence, en enlevant l'épi.
- Le temps de cuisson ou autre traitement thermique du légume ne doit pas dépasser un quart d'heure, sinon il se transformera en une nourriture insipide, informe et déjà inutile.
- Plus l'inflorescence est petite, moins il faudra de temps pour les faire cuire. Les petites copies sont suffisantes et 5-7 minutes.
- Si vous ne savez pas ce qui peut être cuit à partir de chou-fleur, tout est simple: ils peuvent être bouillis, frits, cuits au four ou utilisés pour faire des soupes, des salades, des plats mijotés et d'autres collations.
Salade de chou-fleur
Sachant comment préparer le chou-fleur, vous pouvez profiter de son excellente combinaison avec d'autres légumes et faire beaucoup de salades délicieuses et saines. La composition la plus simple, la plus accessible et la plus populaire est exposée dans cette recette. La composition peut être modifiée au goût ou à la présence de composants, en les remplaçant par d'autres ou en en ajoutant de nouveaux. 4 portions seront prêtes en 30 minutes.
Ingrédients
- fourchette de chou - 350 g;
- concombre - 200 g;
- tomates - 200 g;
- oignon vert - bouquet;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, sucre, poivre.
Préparation
- Faire bouillir l'inflorescence, refroidir.
- Coupez les légumes restants, assaisonnez le plat préparé de chou-fleur au goût avec un mélange d'huile de remplissage.
- Remuez et servez.
Chou-fleur au fromage
Le chou-fleur, cuit au four, devient le plus délicieux, aromatique et saturé. Tout comme dans le cas des salades, la composition de la casserole peut être enrichie avec d'autres produits: légumes, champignons, tranches de viande ou de saucisses, créant des compositions pour tous les goûts. Pour préparer une collation pour 4 personnes, vous devez passer environ 40 minutes.
Ingrédients
- fourchette à chou - 500 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- crème sure - 150 g;
- fromage dur - 150 g;
- huile - 20 g;
- verts, épices.
Préparation
- Les inflorescences sont cuites à demi-cuites, laissées à égoutter et placées sous une forme huilée.
- Préparez une soupe d'œufs aigres, assaisonnez-la au goût et versez la masse végétale.
- Saupoudrer un plat de chou-fleur avec des copeaux de fromage et cuire au four à 220 degrés pendant 15 minutes.
Chou-fleur frit
Le chou-fleur délicieux et appétissant dans la chapelure deviendra un excellent plat d'accompagnement à la viande, au poisson ou à une collation froide (chaude) indépendante, complétant n'importe quel festin. Un goût spécial et délicieux confère au légume une croûte croustillante, obtenue en la faisant frire sur un mélange de beurre et d'huile végétale. 2 portions seront prêtes dans une demi-heure.
Ingrédients
- fourchette à chou - 500 g;
- chapelure - 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- graisse pour frire;
- épices.
Préparation
- Les inflorescences sont cuites à demi-cuites, séchées.
- Tremper les spécimens dans la masse d'œufs battus avec des épices, rouler dans la chapelure.
- Répartir dans un mélange chaud de deux types d'huiles, dorés de tous les côtés.
Soupe de chou-fleur - recette
Une soupe douce, légère et nutritive faite à partir de chou-fleur s'intégrera parfaitement dans n'importe quel menu de régime. Son goût velouté peut être plus ou moins épicé, en ajoutant de nouvelles épices ou en variant la quantité déjà présente dans le plat. Le vin peut être exclu de la composition ou remplacé par quelques gouttes de vinaigre de vin. 6 portions seront prêtes dans une heure.
Ingrédients
- fourchette à chou - 700 g;
- bouillon de poulet ou de légumes - 800 ml;
- pommes de terre grandes - 2 pcs.
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 2 pièces;
- dents d'ail - 4 pièces;
- lait - 250 ml;
- Sherry - 1 c. cuillère;
- beurre - 50 g;
- Poivre de muscat - pincée;
- sel, mélange de poivre, légumes verts.
Préparation
- Sur le beurre fondu, l'oignon et l'ail tranchés sont trempés, puis les carottes moulues, les tranches de pommes de terre sont posées, et après 5 minutes de friture, versé le bouillon bouillant.
- Ajouter les inflorescences de chou, cuire le contenu jusqu'à ce qu'il soit tendre et mélanger le malaxeur.
- Introduire le lait, les assaisonnements, réchauffer et verser le vin.
- Servir avec des légumes verts.
Gravier de chou-fleur - recette
Le gratin de chou-fleur est un régal original et raffiné, qui plaira à la fois à la composition diététique et aux excellentes caractéristiques gustatives. Les notes crémeuses-cheesy en combinaison avec l'ail et les épices créent une palette incroyable qui satisfera même les gourmets exigeants. Pour préparer un régal pour 6 personnes prendra une demi-heure.
Ingrédients
- inflorescence du chou - 700 g;
- lait et eau - 1 litre;
- crème - 200 ml;
- dents d'ail - 6 pcs.
- Gruyère - 200 g;
- huile - 50 g;
- sel, muscade et poivre.
Préparation
- Les inflorescences sont immergées dans un mélange bouilli et salé d'eau et de lait, vieilli jusqu'à ce qu'il soit prêt, laissé se vider et se répandre dans un récipient généreusement huilé.
- Verser le tout avec un mélange d'ail crémeux assaisonné et une demi-portion de fromage.
- Ensuite, le chou-fleur cuit est cuit à 200 degrés 10 minutes, saupoudré avec le reste des copeaux de fromage et conservé un peu plus longtemps.
Chou-fleur en coréen
Pour les amateurs de cornichons pointus et piquants, un vrai régal sera le chou-fleur mariné. L'enregistrement de six portions au total prendra 7 heures, dont 6 - directement pour le décapage. L'essentiel est de ne pas digérer le légume, en l'amenant seulement à la demi-préparation, puis l'apéritif plaira avec d'excellentes caractéristiques de goût épicé.
Ingrédients
- fourchettes à choux - 700 g;
- eau - 1 l;
- carottes - 1 pièce;
- dents d'ail - 6 pcs.
- vinaigre 9% - 1 verre;
- sucre - 1 tasse;
- sel - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 50 ml;
- assaisonnement coréen - 2 cuillères à café avec une diapositive.
Préparation
- De l'eau, de l'huile, du vinaigre, du sel et du sucre, faire cuire la marinade, la laisser bouillir quelques minutes et verser le liquide bouilli jusqu'à l'inflorescence à moitié prête.
- Laissez la préforme refroidir.
- Ajouter les croustilles de carottes, l'ail, l'assaisonnement.
- Remuez et partez pendant 6 heures.
Escalopes de chou-fleur - la recette la plus délicieuse
Choisir des plats adaptés au menu de la maison de chou-fleur, il est intéressant de prêter attention aux galettes de chou . Ils remplacent parfaitement les produits de viande pendant un jeûne, deviennent le meilleur plat dans un menu végétarien ou simplement ajoutent de la variété à l'alimentation quotidienne. Pour créer six portions de légumes à part entière, cela ne prend que quarante minutes.
Ingrédients
- tête de chou - 1 kg;
- brins d'aneth et de persil - 2 pcs.
- farine - ½ tasse;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale - 100 ml;
- assaisonnements.
Préparation
- Bouillie jusqu'à mi-cuisson, l'inflorescence est coupée dans le mélangeur avec les verts.
- Ajouter la masse d'oeufs, les assaisonnements, la farine et mélanger.
- Frire les escalopes de chou-fleur à la ressemblance des crêpes.
Chou-fleur au Multivarié
De délicieux plats de chou-fleur peuvent être préparés à l'aide d'un appareil à plusieurs cuissons. L'un des plus simples et en même temps délicieux est le légume cuit. Si on le souhaite, la composition peut être étendue en ajoutant des tomates fraîches, d'autres légumes ou même de la viande, qui est préalablement mise au point. L'enregistrement de 6 portions prendra environ 30 minutes.
Ingrédients
- tête de chou - 800 g;
- bulbes et carottes - 100 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- verts - un bouquet;
- huile végétale - 30 ml;
- épices.
Préparation
- Passer l'oignon "chaud" et la carotte tranchée.
- Ajouter l'ail, les inflorescences, les assaisonnements, ¾ tasse d'eau bouillante.
- Ensuite, le chou - fleur cuit sera cuit dans le mode "trempe" pendant 15 minutes.