Si vous suivez le jeûne, vous devez déterminer votre menu dans le cadre établi, en excluant tous les produits d'origine animale. Certains plats devraient être jetés complètement, et certains peuvent être faits dans des options alternatives, telles que les beignets maigres.
Comment faire cuire des crêpes maigres?
Pour décorer les beignets gonflés de lentilles, vous devez suivre des recommandations simples qui, par conséquent, vous donneront l'occasion de savourer le goût désiré de votre nourriture préférée.
- Pour préparer la pâte, utilisez exclusivement de la farine tamisée.
- En ajoutant à la base de la masse de légumes ou de fruits broyés, pressez-le avec l'humidité excessive de la gaze.
- La pâte est souvent préparée avec l'ajout de soda ou de levure, ce qui lui donne le temps de faire preuve de chaleur.
- Frire les beignets maigres dans une poêle à frire avec un fond épais sur une huile raffinée de légumes réchauffée.
Beignets à la levure - recette
Invariablement luxuriant et doux sont obtenus des crêpes de levure maigre. Pour mettre en œuvre la recette, vous pouvez prendre de la levure sèche dans des proportions spécifiées ou les remplacer par 20 grammes de frais. En changeant la quantité de sucre, vous pourrez obtenir un traitement de n'importe quel degré de douceur, et ajouter également un peu de vanilline ou d'extrait de vanille à la saveur.
Ingrédients
- farine - 4 verres;
- eau - 3 tasses;
- levure sèche - 2 c.
- sucre - 4 c. cuillères;
- sel - ½ c.
- huile végétale pour la friture.
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure sèche, le sucre, le sel et verser le tout réchauffé avec de l'eau. Lors de l'utilisation de levure fraîche, ils sont dissous initialement dans l'eau.
- Mélanger les ingrédients du test au fouet jusqu'à homogénéité.
- Laissez la base, en couvrant le couvercle dans le feu pendant 40-60 minutes.
- Eloigner de la base d'approche, sans le remuer, une petite quantité de cuillère et répandre dans l'huile préchauffée.
- Frire les beignets maigres au rouge des deux côtés.
Gruau à l'avoine
Une autre variante des produits de levure est les beignets maigres de farine d'avoine . Ce plat utile sera en place non seulement dans le poste. Les partisans d'une alimentation saine apprécieront les caractéristiques précieuses des friandises et seront heureux de l'inclure dans leur menu aussi souvent que possible. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du lait à base de légumes, noix de coco par exemple.
Ingrédients
- petite avoine - 1 verre;
- farine - 1 verre;
- eau - 1 verre;
- levure sèche - 2 c.
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - cuillère ¼ c.
- huile végétale pour la friture.
Préparation
- Mélanger la farine tamisée avec des flocons, de la levure sèche, du sel, du sucre, mélanger et verser de l'eau tiède.
- Remuez la base et placez en chaleur pendant une heure.
- Au bout d'un certain temps, sans mélanger la pâte, frire les délicieuses beignets à la manière traditionnelle.
Beignets aux pommes
Si vous aimez les pommes, la prochaine recette pour les produits vous plaira certainement. Manger des beignets aux pommes sont parfumés, avec une note fruitée subtile. Dans la pâte, vous pouvez ajouter un peu de cannelle moulue, ce qui rendra le dessert encore plus épicé. Le processus de création de 4 portions de friandises prendra environ une heure.
Ingrédients
- farine - 1,5 verres;
- eau - 1 verre;
- levure sèche à action rapide - 2 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- pommes - 2 pièces;
- sel - cuillère ¼ c.
- huile végétale pour la friture.
Préparation
- La levure à action rapide est mélangée avec du sucre et du sel, versée dans de l'eau chaude bouillie et mélangée.
- Râper les pommes sur une râpe, poser sur un mélange de levure liquide.
- Incorporer la farine tamisée à la pâte et réaliser la dissolution de tous les morceaux de farine.
- Placer le récipient avec le test dans un bol avec de l'eau chaude et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Faire frire des crêpes aux pommes maigres avec de l'huile chaude, en cueillant de petites portions et en les déposant dans une poêle à frire.
Beignets de banane de Carême
Les beignets de carême accompagnés d'une banane ne sont pas moins délicieux, ce qui confère aux produits un arôme étonnant et un goût inhabituel. Il est préférable d'utiliser des fruits tendres mûrs, qui sont parfaitement pétris en purée avec une fourchette conventionnelle. Les petits flocons d'avoine sont laissés dans leur forme originale, et les gros sont broyés dans un mélangeur ou un moulin à café.
Ingrédients
- eau - 2 tasses;
- bananes - 2 pièces;
- farine - 1,5 verres;
- flocons d'avoine - ½ tasse;
- poudre à pâte - 2 c.
- sel - cuillère ¼ c.
- huile végétale - ¼ tasse;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères
Préparation
- Mélanger la farine, les flocons, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
- La purée de banane est mélangée avec de l'eau et versée dans les ingrédients secs.
- Incorporer la pâte avec soin, en ajoutant une cuillère à soupe d'huile.
- Frire les beignets de bananes maigres d'une manière traditionnelle.
Crêpes grasses à base de sarrasin
Les beignets à crêpes, dont la recette sera décrite ci-dessous, sont préparés à partir d'un mélange de farine ordinaire et de farine de sarrasin. Ce dernier peut être acheté sous forme prête à l'emploi ou fabriqué de manière indépendante, en broyant du sarrasin dans un moulin à café. Il est très savoureux à servir avec du miel liquide, de la confiture ou du sirop de fruits et de baies.
Ingrédients
- farine de blé et farine de sarrasin - 100 g;
- l'eau est chaude - 400 ml;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- levure sèche - 2 c.
- sel - cuillère ¼ c.
- huile végétale pour la friture.
Préparation
- Dissoudre la levure dans l'eau chaude.
- Mélanger deux sortes de farine, le sucre et le sel, verser dans le mélange de levure.
- Incorporer la base avec un fouet et laisser au feu pendant une heure.
- De la pâte qui s'approche, sans l'agiter, faire frire des crêpes de sarrasin, ainsi que des crêpes traditionnelles dans une poêle chauffée avec du beurre.
Beignets sur l'eau minérale
Modérément moelleux et doux, même sans l'ajout de levure ou de poudre à pâte, les beignets maigres sur l'eau contenant un grand nombre de bulles de gaz sont possibles. Si désiré, un peu de vanille ou une pomme fraîche râpée peut être ajoutée à la base, ce qui va enrichir le goût frais des produits et les rendre plus appétissants et parfumés.
Ingrédients
- eau très gazeuse - 2 tasses;
- farine - 500 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - cuillère ¼ c.
- huile végétale pour la friture.
Préparation
- Dans le soda, le sel et le sucre sont dissous, la farine tamisée intervient, cherchant la dissolution de tous les morceaux.
- Laisser le bol avec la base pendant 20 minutes.
- Faites frire les produits avec de l'huile chaude, étalez de petites portions de pâte et faites-les dorer des deux côtés.
Beignets au levain
Si vous avez un démarreur maison traditionnellement utilisé pour faire du pain ou d'autres pâtisseries maison, il est temps de faire cuire des beignets sans levure et levure, en utilisant un produit naturel "vivant". Dans ce cas, vous pouvez remplacer le sucre par du miel liquide ou fondu et ajouter à la base des pommes, des baies, de la vanille ou de la cannelle.
Ingrédients
- levain - 3 c. cuillères;
- eau - 1 verre;
- farine - 300 g;
- sucre ou miel - 2 c. cuillères;
- huile végétale - ¼ tasse.
Préparation
- Au levain verser 100 ml d'eau, verser 4 cuillères à soupe. cuillères de farine, mélanger et laisser dans la chaleur pendant 1,5-2 heures.
- Ajouter le reste de l'eau, en dissolvant le sucre ou le miel, verser une cuillère à soupe d'huile et verser la farine, en faisant la texture comme une crème épaisse épaisse.
- Donner la masse pour une heure et commencer à cuire les crêpes.
Crêpes frites de courgettes - Recette
Les beignets de courgettes peuvent être préparés pour le petit déjeuner, le dîner ou le déjeuner pour le second. Pour préparer la base, vous pouvez utiliser des fruits végétaux de toute maturité, en extrayant, si nécessaire, la pulpe intérieure avec des graines dures et en débarrassant la peau. Pour une demi-heure, il sera possible d'organiser un régal pour quatre.
Ingrédients
- courgette pelée - 500 g;
- farine - 1,5 verres;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
- Écraser la chair sur la râpe, ajouter le sel et laisser reposer 10 minutes.
- Presser la masse de légumes du jus, en utilisant une gaze, assaisonner avec le poivre, mélanger la farine.
- Faites frire les crêpes légume de courgettes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.
Crêpes farcies à la citrouille
En utilisant l'idée de la recette précédente, vous pouvez faire cuire des crêpes maigres non sucrées à partir d'une citrouille . Au lieu de la farine de blé dans ce cas, les pois chiches souvent utilisés, et pour le piquant complètent la base de diverses épices et épices. Les produits peuvent être fabriqués en dessert, en ajoutant de la vanille et du sucre granulé au lieu d'épices.
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 500 g;
- farine - 1-1,5 verres;
- sel, épices;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
- Frotter la citrouille sur une râpe fine, ajouter le sel, laisser pendant 10-15 minutes.
- Pressez le jus en excès en plaçant la masse dans une gaze ou une coupe de tissu de coton.
- Assaisonnez la base de légumes au goût, ajoutez la farine et mélangez.
- Frire les crêpes de manière traditionnelle.