Un kurik classique est généralement préparé en utilisant des céréales, les principaux étant le sarrasin et le riz. Malgré cela, des tartes encore plus savoureuses sont obtenues avec un fourrage à base de pomme de terre. Vous pouvez vous en assurer vous-même en préparant un kurik selon les recettes suivantes.
Comment faire cuire un kurik avec des pommes de terre et du poulet?
Ingrédients
Pour le test:
- kéfir - 1 article;
- farine - 500 g;
- margarine - 1 paquet;
- sel - une pincée;
- soda - 1/2 c.
Pour le remplissage:
- poulet - 400 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignons - 2 pcs.
- champignons - 300 g;
- sel, poivre - au goût;
- beurre - 1 c. cuillère
Préparation
Pour la pâte, mélanger le soda avec un verre de kéfir chaud et verser le mélange dans un bol profond. Ensuite, versez la margarine fondue et ajoutez une pincée de sel. Nous tamisons la farine et la versons dans les ingrédients liquides par portions. Nous pétrissons la pâte, qui ne colle pas aux mains. Nous couvrons le récipient avec le film d'essai et le laissons reposer pendant le temps de préparation du remplissage.
Pour le remplissage, les oignons sont coupés en anneaux minces, et les champignons - par des plaques. Passez l'oignon et les champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement. Poulet coupé en lanières et frire jusqu'à ce que la viande saisisse, ne pas l'amener à sa pleine disponibilité. Les pommes de terre sont nettoyées, les miennes et coupées en gros cubes, faites bouillir les tubercules à moitié prêts dans de l'eau salée.
La pâte finie est divisée en deux parties, l'une d'elles est roulée en une couche pour la base, sur laquelle nous mettons des couches de garnitures sur le dessus, et la seconde couche ferme le kurik par le haut. Faire des trous dans le test pour sortir de la vapeur et mettre le kurik dans un four préchauffé à 190 degrés pour cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
La recette d'un kurik aux pommes de terre
Ingrédients
Pour le test:
- sel - 1 cuillère à café;
- farine - 5 articles;
- lait - 375 ml;
- margarine - 1 paquet;
- soda - 1 cuillère à café;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- huile végétale.
Pour le remplissage:
- émincé de poulet - 1 kg;
- pommes de terre - 5-6 tubercules;
- oignons - 2 pcs.
- sel, poivre - au goût;
- Beurre - 3 c. cuillères
Préparation
Assaisonnement au poulet haché. Les oignons sont tranchés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les pommes de terre sont frottées sur une grande râpe et
Pour la pâte mélanger le lait avec la margarine fondue et ajouter le soda, qui est éteint avec du jus de citron. La farine est tamisée, mélangée avec du sel et versée dans des ingrédients liquides, en mélangeant constamment la pâte. Nous laissons la pâte finie au frigo pendant une heure, puis la divisons en deux et la roulons en deux couches. Sur la couche principale, étendre les couches de remplissage et de beurre, et la seconde fermer la tarte. Lubrifier la surface de la tarte avec de l'huile végétale et mettre tout dans le four. Kornik de pommes de terre et de viande hachée est cuit pendant 30-40 minutes à 180 degrés.