La viande de dinde est à juste titre considérée comme un régime: elle a un peu de gras, donc elle sèche souvent si vous avez choisi la mauvaise façon de cuisiner ou si vous avez trop fait l'oiseau. Heureusement, une sauce pour la dinde, avec laquelle l'oiseau peut être servi ou dans lequel il peut être engraissé, aidera à corriger la situation.
Sauce pour dinde - recette
Si vous décidez de cuisiner des pépites ou des côtelettes de dinde, alors cette sauce crémeuse et peu profonde deviendra la compagnie idéale pour cela.
Ingrédients
- kéfir - 215 ml;
- crème sure - 255 ml;
- sauce piquante - 25 ml;
- Ail séché, oignons - 1/2 c.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la liste ensemble jusqu'à obtenir une sauce homogène. Saler la sauce préparée au goût.
Sauce à la dinde au four
Si vous décidez de cuire un oiseau, couvrez-le d'une fine couche de glaçage: le miel de moutarde est bon à ce moment-là.
Ingrédients
- miel - 115 ml;
- moutarde douce - 35 g;
- mayonnaise - 35 g;
- jus de citron - 15 ml;
- beurre - 15 g;
- sauce barbecue - 80 ml.
Préparation
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le miel liquide et la moutarde. Ajouter le jus d'agrumes et verser la sauce BBQ. Mélangez la sauce préparée avec la mayonnaise et servez-la à l'oiseau prêt à l'emploi, ou utilisez-la comme substitut de marinade.
Comment préparer une sauce pour les escalopes de dinde?
Cette sauce rappelle la sauce et peut vous être utile à la fois pour l'extinction des escalopes et des boulettes de viande, et pour leur approvisionnement après la torréfaction préalable.
Ingrédients
- beurre - 25 g;
- échalote - 45 g;
- Moutarde de Dijon - 10 g;
- paprika - 1 c. cuillère;
- Sauce Worcestershire - 10 ml;
- crème sure - 245 g;
- bouillon de poulet - 210 ml.
Préparation
Faites fondre le beurre, laissez l'échalote hachée jusqu'à ce qu'elle soit claire. Mélanger le rôti d'oignon avec la moutarde de Dijon et le paprika, verser dans un wester, puis ajouter la crème sure. Commencez à ajouter progressivement le bouillon de poulet, en remuant continuellement, après quoi
Sauce à la dinde aux canneberges
Ingrédients
- canneberges congelées - 4 articles;
- sucre cristallisé - 245 g;
- eau 115 ml;
- jus d'orange - 115 ml;
- Vinaigre balsamique - 15 ml.
Préparation
Versez les canneberges congelées dans la casserole et versez dessus avec de l'eau. Ajouter le sucre, le jus d'orange et le vinaigre. Laisse tout languir jusqu'à ce que les baies commencent à éclater. Après, réduire le feu et mélanger la sauce avec un mélangeur. Laisser la sauce épaissir à feu doux, puis servir séparément ou servir de glaçure.