Une salade copieuse et nutritive avec des haricots est pratique à prendre avec vous pour travailler comme l'un des plats pour un déjeuner sain. Les haricots dans ce cas peuvent être utilisés presque tous: blanc, rouge, noir ou gousse, ils se combinent bien avec les champignons et apportent les mêmes avantages à votre corps.
Salade de haricots verts et champignons
Ingrédients
- haricots verts - 750 g;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- citron - 2 pièces;
- échalotes - 2 pièces;
- champignons - 300 g;
- noix - 1/4 c.
Préparation
Dans la casserole, verser l'eau, laisser bouillir et bien saler. Nous mettons dans la casserole les grains pré-lavés et les blanchissons pendant 5 minutes. Gousses blanchies mettre dans un bol séparé et versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis saupoudrer 1 1/2 cuillères à café de sel.
On frotte une écorce d'un citron et on la mélange avec une échalote, coupée en fines tranches. Sur le dessus, nous versons le jus d'oignon avec 2 citrons, ajoutez les champignons frais, coupez en fines assiettes et saupoudrez le plat avec le sel et le poivre, remplissez avec l'huile restante. Les noix séchées dans le four, saupoudrer avec une pincée de sucre, mélanger et laisser tremper pendant environ minutes 3. Mélanger les champignons avec les haricots et saupoudrer la salade avec des noix.
Salade au poulet, aux champignons et aux haricots
Ingrédients
Pour la salade:
- poulet bouilli - 250 g;
- haricots blancs en conserve - 450 g;
- poivron rouge - 1 pièce;
- champignons marinés - 180 g;
- oignons verts - un bouquet;
- olives sans pierres - 1/2 st.
- jus de citron vert - 1 c. cuillère;
- avocats - 1 pièce;
- persil - au goût.
Pour le ravitaillement:
- vinaigre de vin - 1/3 d'un siècle;
- Origan séché - 1/2 c.
- cumin moulu - 1/2 c.
- Piment séché - 1/2 c.
- sucre - 2 c.
- ail - 1 gousse;
- huile d'olive - 2/3 c.
Préparation
Le poulet bouilli est trié en fibres. Nous hachez les légumes verts, le poivron et l'avocat coupés en cubes, les olives avec des anneaux fins et coupez les champignons marinés au hasard. Mélanger tous les ingrédients pour la salade dans des plats profonds et verser avec le jus de citron. Nous mettons la salade au réfrigérateur.
En attendant, commençons le ravitaillement. Verser toutes les épices dans un mortier et frotter doucement dans le gruau avec de l'ail, après quoi verser progressivement l'huile et le vinaigre et verser une salade légèrement refroidie avec la vinaigrette.
Salade de haricots, champignons et biscottes
Ingrédients
- épinards frais - 2 articles;
- chou rouge - 1/2 tête;
- champignons - 250 g;
- haricots verts - 400 g;
- ail - 4 gousses;
- oignons rouges - 1 pc.
- "Parmesan" - 80 g;
- croûtons de pain blanc;
- sel, poivre - au goût;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère
Préparation
Les haricots sont cuits dans un bain d'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Nous versons les gousses avec une cuillère à soupe d'huile, assaisonnons l'ail, passons à travers la presse, et aussi avec du sel et du poivre, mélangez soigneusement tout. Répartir les haricots sur un coussin d'épinards frais.
Les champignons coupent les assiettes et les déposent sur les cosses de haricots, distribuent de fines pailles de chou et des anneaux translucides d'oignons rouges. Au sommet de la salade, complétez les croûtons et le fromage râpé. Nous versons le plat avec une vinaigrette de l'huile. le jus de citron, le sel et le poivre.
Salade de haricots, champignons et jambon
Ingrédients
- kinoa - 1 article;
- jambon, ou bacon - 4 tranches épaisses;
- oignons rouges - 1 pc.
- champignons marinés - 100 g;
- vinaigre de vin rouge - 3 c. cuillères;
- sucre -1 c.
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
- ail - 1 gousse;
- sel, poivre - au goût;
- épinards frais - 170 g;
- haricots blancs en conserve - 500 g;
- fromage avec moule - 1/4 cuillère à soupe.
Préparation
Bouillir le kinoa. Jambon coupé en lanières et frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez tous les ingrédients de la salade et remplissez la sauce avec du sucre, de la moutarde, de l'huile et du vinaigre, nous complétons le plat avec des morceaux de fromage bleu.