Pour préserver la composition en vitamines de la boisson, le bouillon de sucre obtenu est combiné avec du jus frais et servi prêt à boire à la table. Il existe plusieurs façons de préparer les mors de l'airelle et en même temps préserver les propriétés médicinales de la boisson, nous allons considérer les recettes de base.
Morse de l'airelle gelée - recette
Les baies congelées vous permettent de préparer des boissons aux fruits à tout moment de l'année. Les baies de l'airelle gardent un approvisionnement sain lorsqu'elles sont congelées et ne le perdent pas pendant le traitement thermique, l'important étant de les dégeler naturellement.
Ingrédients
- baies de canneberges congelées - 490 g;
- eau potable purifiée - 2,8 litres;
- sucre - 200 g.
Préparation
Décongeler les baies de canneberges et les hacher dans un hachoir à viande à une consistance de purée de pommes de terre. Mélanger les baies avec le sucre et transférer dans une casserole profonde. Verser le mélange avec de l'eau propre, porter à ébullition et laisser mijoter pendant plusieurs minutes. Mors finis tendres et frais.
Morse des canneberges et des airelles - recette
La combinaison classique de deux baies, utilisée dans de nombreuses préparations de vitamines d'hiver, est également utilisée dans la préparation des mors, en saturant la boisson avec un goût aigre-doux.
Ingrédients
- baies canneberges - 290 g;
- baies de canneberges - 190 g;
- sucre - 190 g;
- eau purifiée - 2,9 litres.
Préparation
Essuyer les canneberges avec des canneberges à travers un tamis. Le jus qui en résulte est envoyé refroidir, et presser le mélange avec du sucre dans une casserole profonde et verser avec de l'eau potable. Réchauffez la boisson pendant plusieurs minutes sans la faire bouillir. Refroidir les mors, filtrer à travers un tamis et mélanger avec le jus de baies. Le jus de baies prêt est utilisé frais.
Morse de l'airelle rouge sans cuisson - recette
Une recette simple et rapide qui est parfaite pour une utilisation quotidienne comme boisson préventive en hiver.
Ingrédients
- baies canneberges - 250 g;
- une feuille de menthe - 2 pièces;
- sucre - 50 g;
- eau potable 1,4 litres.
Préparation
Rincer et rincer les baies fraîches de myrtille rouge. Mettez-les dans un contenant hermétique et remplissez-les d'eau bouillante. Ajouter le sucre, la menthe et fermer le récipient, enveloppé. Insister pendant plusieurs heures, passer le liquide dans un tamis et écraser les baies pour en extraire la pulpe. Les mors finis doivent être à température ambiante.
Morse de canneberges pour l'hiver
La préparation correcte des mors de canneberges aidera à préserver le goût de ce produit pendant le stockage à long terme. Avant de faire bouillir les mors des canneberges, grattez soigneusement les baies et versez-les avec de l'eau bouillante pour plus de jutosité. La qualité des baies détermine le goût de la boisson.
Ingrédients
- baies canneberges - 1,4 kg;
- sucre - 1 kg;
- feuilles de menthe - 2 pcs.
- eau - 2,5 litres;
- jus de citron - 80 ml.
Préparation
Rincer les baies dans un hachoir à viande, ajouter un peu d'eau, conduisant à la consistance de la bouillie. Filtrer, en utilisant une passoire, le jus et l'endroit pour refroidir. Faire griller les baies avec de l'eau, ajouter la menthe et cuire quelques minutes, puis filtrer à nouveau. Dans un bouillon propre, verser le jus de citron, ajouter le sucre et chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Verser dans la boisson du jus de baies pur, porter à ébullition et verser sur un récipient stérile. Terminer les mors couverts de paupières et les conserver au frais.
Morse des airelles dans un multivark
Ingrédients
- baies de l'airelle rouge - 450 g;
- sucre - 55 g.
Préparation
Appuyez sur les baies de myrtilles préparées. Le jus résultant est placé dans le réfrigérateur, et les presses sont mélangées avec du sucre, versez de l'eau et placez dans le bol multivarka. Activez le mode vapeur, réglez la minuterie pour un quart d'heure et préparez une boisson. Verser le jus, tenir le jus pendant quelques minutes, éteindre le programme et refroidir les mors dans le bol. Mors finis tendres et frais.