Les pâtisseries faites maison ont un cadeau spécial pour donner un confort et une chaleur particuliers à la maison. Par conséquent, vous gâtez souvent vous-même et votre famille et vos amis avec des pâtisseries sucrées, et nous vous aiderons un peu dans ce domaine et vous proposerons plusieurs recettes pour un biscuit maison incroyablement délicieux.
Biscuits-rouleaux avec remplissage de caillé - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 400-450 g;
- Beurre - 220 g;
- crème sure - 210 g;
- levure chimique - 20 g;
Pour le remplissage:
- fromage cottage avec un pourcentage élevé de matière grasse - 275 g;
- farine - 80 g;
- sucre cristallisé - 210 g;
- sucre vanillé - 10 g;
- Beurre - 40 g;
- cannelle - 10 g.
Préparation
La crème sure est mélangée avec un beurre mou et battue avec un mélangeur, versez le préalablement tamisé avec la poudre à pâte et pétrissez la pâte. Il devrait être doux et homogène. Nous le divisons en une trentaine de boules et les placons une demi-heure au réfrigérateur, recouvert d'un film.
Pour le remplissage, nous frottons le fromage cottage dans une passoire. Ajouter le beurre fondu , le sucre , le sucre vanillé, la cannelle, verser la farine et bien mélanger.
Des boules de pâte réfrigérées sont roulées sur la table, nous imposons un peu de remplissage préparé sur toute la longueur, nous roulons la pâte avec un rouleau, nous coupons les bords et tordons le fer à cheval ou le bagel à volonté.
Nous trempons les morceaux d'en haut dans du sucre cristallisé, posons-les sur un plat de cuisson huilé et placez-le dans un four préchauffé à 195 degrés pendant vingt à vingt-cinq minutes.
Biscuits au citron
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 480-500 g;
- Beurre - 220 g;
- crème sure - 210 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 150 g;
- sucre vanille - 20 g;
- levure chimique - 20 g;
- sel - une pincée;
Pour le remplissage:
- sucre cristallisé - 210 g;
- citron grand - 1 pc.
Préparation
Dans un bol profond, mélanger la farine tamisée, la levure chimique, le sel, le sucre et le sucre vanillé. Dans un autre récipient, bien fouetter les oeufs, ajouter le beurre mou et la crème sure et battre à nouveau. Maintenant, connectez la base sèche avec les composants liquides et pétrissez la pâte. Il devrait s'avérer doux, mais ne pas coller aux mains. On le met trente minutes au frigo, recouvert de film alimentaire. Sur le
La pâte refroidie est divisée en vingt-quatre balles. Nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie huilée, pressons d'en haut avec vos doigts et faites une rainure, qui est remplie de la garniture de citron préparée. Nous mettons les produits à cuire pendant trente-cinq minutes à une température de 185 degrés.
Les foies préparés sont autorisés à refroidir complètement et peuvent essayer.