La confiture de raisin avec des os est non seulement savoureuse, mais aussi une délicatesse utile, dont l'utilisation régulière fournira au corps beaucoup de vitamines et d'éléments précieux qui ne peuvent être trouvés dans la préparation des baies pelées. En fait os et transformer les caractéristiques nutritionnelles des friandises, en améliorant ses avantages.
Comment faire cuire la confiture à partir de raisins?
Compte tenu du fait que la confiture de raisin dans ce cas est préparé à partir de baies avec des os, le processus ne prend pas beaucoup de temps et n'est pas du tout gênant. Connaissant les bases de la création d'une friandise aidera tout le monde à remplir la recette choisie savoureuse et efficace.
- Grappes de vigne rincer, donner un drain.
- Retirer les baies des grappes, se débarrasser des spécimens corrompus et pourris.
- Les raisins à peau dense sont d'abord blanchis dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, après quoi ils sont séchés.
- La masse préparée de baies est complétée avec du sirop de sucre et cuit dans une ou plusieurs réceptions avec le refroidissement et la perfusion multiples.
- Raisins sont souvent complétés lors de la cuisson de la confiture avec d'autres fruits, noix, obtenir un goût complètement nouveau de douceur.
- La confiture de raisin avec des os sous forme chaude est scellée dans des bocaux stériles, puis gardée à l'envers sous une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet.
Confiture de raisins Isabella
Confiture de raisins Isabella avec des os a un goût riche et agréable et un arôme magnifique. Si désiré, le sirop de sucre pour remplir les baies peut être fabriqué à partir de jus de raisin fraîchement préparé, en les remplaçant par de l'eau, ce qui affectera positivement les caractéristiques finales de la douceur et augmentera son parfum.
Ingrédients
- raisins Isabella - 2 kg;
- sucre - 2 kg;
- eau - 200 ml.
Préparation
- Les baies de raisin sont recouvertes d'une demi-portion de sucre et laissées pendant 10-12 heures.
- De l'eau et du reste du sucre, le sirop est cuit, laissé refroidir et versé dans les baies.
- Avoir un récipient avec une pièce sur la cuisinière, faire cuire une confiture de raisin avec des os pendant 30 minutes, liège dans un récipient stérile.
Confiture de raisin blanc
Juste de la confiture de raisins blancs avec des pierres est préparée. Pendant le traitement thermique, la masse de baies acquiert une belle couleur ensoleillée et une saveur subtile, qui peut être encore plus prononcée en ajoutant un peu de vanilline ou de sucre vanillé dans le processus d'ébullition au stade final de la cuisson.
Ingrédients
- raisins blancs - 2 kg;
- sucre - 2 kg;
- eau - 3 tasses;
- acide citrique - 5 g;
- vanilline - 2 pincées.
Préparation
- Les raisins blancs blanchissent dans l'eau bouillante pendant pas plus d'une minute.
- De l'eau et du sucre, le sirop est cuit, ils sont remplis de baies et laissés refroidir.
- Chauffer la pièce à ébullition, laisser bouillir pendant 10-15 minutes, laisser refroidir et infuser.
- Répétez le brassage et l'infusion 2 fois de plus.
- Lors de la dernière ébullition, de la vanilline et de l'acide citrique sont jetés, la confiture de raisin blanc avec des noyaux dans des récipients étuvés est scellée.
Confiture de raisins non mûrs pour l'hiver
Si le jus ou le vin des baies vertes est de qualité discutable, la confiture de ces matières premières saura satisfaire avec un goût et une originalité excellents. Pour se débarrasser de l'amertume possible, les baies vertes préparées sont blanchies d'abord dans de l'eau salée pendant deux minutes, après quoi elles sont utilisées pour l'usage auquel elles sont destinées.
Ingrédients
- raisins non mûrs - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg;
- jus de raisin - 3 tasses;
- sel - 1 cuillère à café;
- vanilline - 2 pincées.
Préparation
- Les raisins verts sont enlevés des rameaux, ils sont mis dans une casserole avec de l'eau bouillante salée et bouillis pendant 2 minutes.
- Jeter les baies dans une passoire, rincer, égoutter.
- Du jus et du sucre, le sirop est cuit, immergé dans les raisins.
- Mélanger la confiture des raisins verts sur la plus petite chaleur jusqu'à épaississement, ajouter la vanilline et après 5 minutes ils bouchent dans les bocaux.
Confiture de raisin "Pyatiminutka" - recette
La confiture de raisin "Pyatiminutka" est préparée rapidement et préserve entièrement le goût frais des baies. La quantité de sucre peut varier en fonction de la douceur naturelle du composant de base et des propriétés finales souhaitées du traitement. Dans ce cas, il est plus important que jamais d'observer la stérilité du récipient et, après une fermeture hermétique, d'envelopper les récipients avant de les refroidir pour une autostérilisation.
Ingrédients
- raisins - 1 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- eau - 200 ml.
Préparation
- Les baies sélectionnées sont remplies de sirop, cuit à partir d'eau et de sucre, laissé refroidir.
- Chauffer la préforme à ébullition et laisser bouillir 5 minutes.
- La confiture chaude "Pyatiminutka" des raisins avec des noyaux est versée sur les récipients stériles, scellés, enveloppés.
Confiture de raisin aux noix
La recette suivante pour les amateurs de pièces originales et insolites. Dans ce cas, une confiture est préparée à partir de raisins avec des noix, qui doivent être séchés dans une poêle à frire sèche et écrasés jusqu'à ce que la mie soit obtenue à la valeur désirée. Lorsque l'on utilise des baies de variétés blanches, la composition peut être complétée avec de la vanilline ou du sucre vanillé.
Ingrédients
- raisins - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau 100 ml;
- noix - 150 g;
- vanilline.
Préparation
- Les raisins sont lavés et blanchis dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
- Mélanger le sucre avec de l'eau et cuire le sirop tout en remuant à ébullition et en dissolvant les cristaux.
- Déposer les baies dans une substance sucrée, cuire 10 minutes, éteindre le feu et laisser refroidir le contenu du bol.
- Chauffer le régal à ébullition, ajouter les noix et la vanilline, cuire 15 minutes, liège dans des récipients stériles.
Confiture de pommes et de raisins - recette
Si vous souhaitez diversifier la confiture de raisin classique, des recettes avec l'ajout d'autres fruits ou baies conviendront à cet effet aussi bien que possible. Le moyen le plus simple d'obtenir une nouveauté est d'utiliser des pommes tranchées comme accompagnement de raisins juteux. Pour le piquant, la composition peut être complétée avec un bâton de cannelle, de clou de girofle ou de poivre odorant.
Ingrédients
- raisins - 2 kg;
- pommes - 1 kg;
- sucre - 2 kg;
- cannelle - 0,5 bâtonnet;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- clous de girofle - 2 pièces
Préparation
- Les pommes sont coupées en tranches ou en cubes, saupoudrées de jus de citron, mélangées avec des baies de raisin et du sucre, laissées pendant 10-12 heures.
- Placez le récipient sur le poêle et chauffez la masse à ébullition en remuant.
- Jetez la cannelle, les clous de girofle et faites bouillir la délicatesse à la densité désirée.
- Sceller la confiture de pommes avec des raisins pour l'hiver dans un récipient stérile.
Confiture de raisin à l'orange
La recette suivante de confiture de raisins avec des os permettra de recevoir une délicatesse exquise qui prendra une place honorable dans un garde-manger parmi d'autres préparations sucrées. Les vignes dans ce cas sont complétées avec des tranches d'orange, qui vont rafraîchir le goût de la douceur et transformer ses caractéristiques au-delà de la reconnaissance.
Ingrédients
- raisins - 1 kg;
- orange - 1 pièce;
- sucre - 1 kg;
- eau - 1 verre.
Préparation
- De l'eau et un tiers du sucre, le sirop est cuit, les raisins y sont déposés, laissés refroidir.
- L'orange est cuite pendant 2-5 minutes, après quoi elle est coupée en tranches, en cubes ou broyée dans un mélangeur.
- Ajouter les agrumes à la base du raisin, verser la moitié du sucre restant et laisser cuire 15 minutes.
- Après avoir refroidi les billettes à nouveau faire bouillir la délicatesse 15 minutes, en ajoutant le reste du sucre.
- Recouvrir un régal dans des récipients stériles, emballés.
Confiture de raisins avec de la gélatine pour l'hiver
La confiture des raisins avec la gélatine soulagera de l'ébullition prolongée fatigante de la douceur pour obtenir la densité nécessaire et atteindra la consistance désirée, même avec une portion minimale de sucre. Si vous ne voulez pas vraiment regarder les os dans la délicatesse prête, les baies avec de l'eau peuvent être passées à travers un tamis à l'avance.
Ingrédients
- raisins - 1 kg;
- jus de raisin - 300 ml;
- gélatine - 25 g;
- sucre - 0,5 kg;
- jus de citron - 30 ml
Préparation
- Les raisins sont couverts de sucre, ajouter le jus de citron et laissé pour un moment.
- La gélatine est trempée dans le jus.
- Avoir un récipient avec des baies sur le poêle, laisser bouillir en remuant.
- Après 10 à 15 minutes d'ébullition, verser le jus avec les granules gélatineux gonflés, remuer, chauffer jusqu'à dissolution des cristaux, puis les placer dans un récipient stérile.
Confiture de raisin dans une multivariée
Elementary prépare la confiture de raisin dans la multivariée . En tant que composant de base, vous pouvez utiliser des baies de variétés blanches ou sombres, ainsi qu'un mélange de deux sortes, ce qui aura un effet positif sur les caractéristiques gustatives de la friandise prête à l'emploi et sur son apparence. Il ne sera pas superflu d'ajouter quelques pincées de vanille et d'acide citrique.
Ingrédients
- raisins - 1 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- vanilline et acide citrique.
Préparation
- Les raisins sont empilés dans une poêle multi-pan et recouvert de sucre.
- Laissez la masse pendant quelques heures, puis activez le mode "Jam" ou "Trempe" et sélectionnez le temps 1,5-2 heures.
- 30 minutes avant la fin de la préparation, ajouter l'acide citrique et la vanille.
Confiture de raisin au four
Goût étonnant obtient la confiture de raisins avec des os, si elle est cuite dans le four, en fonction des recommandations de la recette suivante. La délicatesse est remplie de piquant d'anis et de cannelle, le goût d'amandes incomparables et devient le meilleur ajout à boire du thé ou un ajout à d'autres desserts.
Ingrédients
- raisins - 1 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- jus de raisin - 150 ml;
- une étoile d'anis - 1 pc.
- un bâton de cannelle - 0,5 morceaux;
- amandes - 100-120 g.
Préparation
- Verser les baies avec le sucre, le mettre dans un moule avec des épices, le verser avec le jus et le mettre au four.
- Préparer un régal pendant 3 heures à 150 degrés, en remuant de temps en temps.
- Une heure avant la fin du désir, ajoutez les amandes pelées.
- Confiture de liège de raisins avec des noyaux pour l'hiver dans des bocaux chauds et secs cuits à la vapeur,
Confiture de raisins dans une machine à pain
Faire bouillir une délicieuse confiture de raisins noirs avec des os ou des baies de variétés blanches dans une machine à pain. Un appareil intelligent équipé du mode requis fournira les bonnes conditions pour obtenir le résultat idéal et éliminera le besoin d'une surveillance constante et d'une agitation de la billette sucrée.
Ingrédients
- raisins - 1 kg;
- sucre - 800 g;
- jus de citron - 50 ml;
- vanilline.
Préparation
- Les raisins sont mélangés avec du sucre et laissés pendant plusieurs heures.
- Transférer la masse dans un seau, verser le jus de citron et inclure le programme "Gem" ou "Jam".
- La délicatesse chaude est disposée sur des navires cuits à la vapeur, scellés.