Un vrai délice exotique est la confiture cuisinée à partir de physalis. Ces fruits sont peu connus sur nos étendues, sont rarement cultivés et encore moins utilisés en cuisine. Mais, avouons-le, la confiture qui en est cuite est si délicieuse qu'elle peut être entièrement comparée aux billettes sucrées les plus courantes.
Confiture de physalis - recette au citron et à la cannelle
Ingrédients
- Physalis - 540 g;
- sucre-420 g;
- citron - 60 g;
- filtré à l'eau - 70 ml;
- bâton de cannelle - ½ pc.
Préparation
Idéal pour la préparation de la confiture convient fizalis fraise ou ananas. Il est plus petit que le légume, mais il a un arôme plaisant de baie, qui ne peut pas favorablement affecter le goût et l'arome de la billette. Un autre avantage de ce physalis est l'absence d'un revêtement de cire sur les baies, ce qui simplifie grandement leur préparation pour les friandises de cuisson. Il suffit de nettoyer les échantillons sélectionnés des lampes de poche et de les rincer à l'eau claire.
Pour s'assurer que chaque baie est imbibée de sirop et reste entière, il est nécessaire de le percer avec une aiguille ou un cure-dent. Maintenant, prenons du sirop. Verser de l'eau dans le récipient, verser le sucre et commencer à chauffer le contenu en agitant continuellement jusqu'à ce que tous les cristaux se soient dissous. Maintenant, mettez dans un sirop chaud coupés en deux bâtons de cannelle et des tasses de citron hachées, veillez à le tenir une minute à l'avance dans l'eau bouillante et se débarrasser des fosses. Faites bouillir les ingrédients pendant environ dix minutes, puis versez le Physalis préparé, faites bouillir pendant environ vingt minutes et éteignez le feu. Retirer le bâton de cannelle, couvrir le récipient avec un couvercle et laisser la base de la confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Répétez le processus de chauffage, vingt minutes de désir et de refroidissement deux fois de plus, après quoi nous emballons les friandises chaudes sur des récipients stériles, sceller et après le stockage, nous le plaçons dans le magasin pour le stockage.
Confiture de fizalisa aux légumes avec du citron, de l'orange et du gingembre
Ingrédients
- Physalis - 995 g;
- sucre cristallisé - 995 g;
- des oranges - 680 g;
- citron - 130 g;
- filtré à l'eau - 280 ml;
- gingembre frais grinded - un petit morceau.
Préparation
La confiture peut être cuite à partir de fizalisa de légumes. Mais dans ce cas, en dehors du citron, nous complèterons la pièce avec de l'orange et du gingembre. Le physalis végétal est nettoyé des "lampes de poche" externes et lavé à fond. Percer ensuite chaque baie à deux endroits et plonger dans du sirop. Pour le faire, mélanger le sucre et l'eau, le placer sur la plaque chauffante et chauffer jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous. Les oranges et le citron restent quelques minutes dans l'eau bouillante, après quoi nous coupons les fruits en tranches, les retirons des os et les meulons dans le mélangeur avec la peau, tout en ajoutant du gingembre moulu.
Étendre la masse d'agrumes avec du gingembre à physalis et faire bouillir tout ensemble pendant cinq à huit minutes. Ensuite, nous couvrons le récipient avec un couvercle et permettons au contenu de refroidir complètement. Nous répétons les cycles de chauffage et de refroidissement jusqu'à l'obtention de la confiture souhaitée, puis emballés dans des récipients stériles, scellés et stockés après refroidissement dans un endroit frais.