Si la récolte des pommes est importante, une partie devra être soit jetée, soit mise dans la nourriture pour animaux de compagnie, soit conservée. Si une simple confiture ne vous inspire pas, faites cuire la confiture de pommes avec l'ajout d' aronia à l'aronia - c'est encore plus utile.
Préserver les vitamines
Il est connu que pendant le traitement thermique, les vitamines ne sont pas conservées dans leur intégralité, notre tâche consiste donc à réduire le brassage au minimum. C'est facile! Nous préparons la confiture de pommes avec l'aronia "Pyatiminutka".
Ingrédients
- pommes douce automne avec une peau rouge - 5 kg;
- ashberry, coupé de brindilles, sans débris - 2 kg;
- Sable blanc cassé produit dans les pays de la CEI - 3 kg.
Préparation
Trié et bien mon rowan, le sucre est dissous dans 1 litre d'eau (vous pouvez le réchauffer) et verser les baies de sirop. Nous mettons le cuisinier. Lorsque la confiture est en ébullition, nous fixons 5 minutes, remuez et retirez la mousse, puis laissez les baies refroidir.
Pendant ce temps, préparez les pommes. Nous faisons une confiture de pommes avec des lobules à l'aronia - mes pommes, essuyez-les, coupez en 4 parties, enlevez le milieu avec les graines et coupez en fines tranches. Nous abaissons les tranches dans la confiture, mélangez et cuisez. De bouillir à nouveau cuire 5 minutes. Laisser refroidir et cuire pour la troisième fois. Vous pouvez mettre la confiture dans des bocaux stériles et rouler pour l'hiver. Comme vous pouvez le voir, il est facile de faire cuire de la confiture de rowan avec des pommes, mais pas très vite - cela prend habituellement 2 jours pour faire cuire un «cinq minutes».
Nous changeons les proportions
Si les pommes ne sont pas tellement récoltées, mais la récolte de sorbier est importante, nous cuisinons une confiture inhabituellement parfumée et délicieuse de la roquette avec des pommes.
Ingrédients
- baies récoltées après congélation, sans ramilles - 2 kg;
- pommes sucrées des variétés d'automne - 2 kg;
- sucre blanc de sucre domestique - 2 kg;
- clous de girofle (inflorescences séchées) - 2 pcs.
- cannelle - selon le goût et le désir.
Préparation
Si vous n'avez pas le temps de cuisiner et de réfrigérer, préparez de la confiture avec des pommes et de l'aronia, en utilisant une recette rapide. Mes baies, enlever les déchets et m'assurer qu'ils ne sont pas endommagés. Si les baies sont déchirées, nous les mettons au congélateur pendant plusieurs heures, puis elles ne seront pas amères. Les baies sont versées dans un bol dans lequel nous faisons bouillir la confiture et saupoudrons la moitié du sucre. Couper les pommes en morceaux de la taille d'une baies de rowan, bien sûr, après avoir enlevé les graines. Nous versons le reste du sucre dans le même bol et garnir avec un peu de sucre. Nous attendons quelques heures pendant que le jus est alloué. Vous pouvez commencer à cuisiner. Réchauffer à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le sirop soit suffisant. Ajouter des épices (vous pouvez vous en passer si vous ne voulez pas interrompre l'arôme et le goût du sorbier). Quand la confiture bout, à la chaleur la plus basse, faites-la cuire pendant environ un quart d'heure, puis roulez-la en utilisant des pots qui sont lavés et stérilisés à la vapeur chaude. Vous pouvez expérimenter avec des variétés de pommes, mais la plus délicate et parfumée - confiture de pommes Antonov à l'aronia noir. Essayez-le - vous ne le regretterez pas!