Comment sécher les prunes?

Pruneaux - le produit est assez autosuffisant, ce qui est agréable à utiliser séparément, et également utilisé comme un complément aux collations froides et chaudes, des desserts et des plats principaux. Dans l'universalité des pruneaux, il n'est pas nécessaire de douter, contrairement à son coût, que, à moins d'une heure, tout le monde ne peut pas se permettre. Utilisez régulièrement vos pruneaux préférés sans toucher le portefeuille, vous pouvez, en préparant vous-même des prunes séchées.

Comment sécher la prune au soleil?

En plus des prunes fraîches, mûres et non abîmées, aucun ingrédient n'est nécessaire, car le fruit contient suffisamment de sucre pour rendre le produit fini savoureux et sucré. Avant de sécher au soleil, le fruit doit être abaissé trois fois dans l'eau bouillante pendant une minute pour protéger la peau de la fissuration et accélérer le processus de séchage, puis égoutter et étendre les prunes sur un treillis en bois doublé de papier ou de contreplaqué. Les prunes sont séchées pendant 2 à 3 jours au soleil, recouvrant le fruit d'une gaze pour se protéger des insectes. Dans l'obscurité, les prunes sont amenées dans la pièce.

Si vous ne faites pas sécher les fruits au soleil, mais à l'ombre des arbres, cela prendra plus de temps pour cuisiner, mais en conséquence, les pruneaux se révèlent plus sombres, doux et sucrés.

Comment sécher les prunes dans le four?

Si la fenêtre est froide et ensoleillée, vous pouvez sécher les fruits dans un four à gaz ou électrique conventionnel. Blanchis, séchés et étalés sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, les prunes sont placées dans un four chauffé à 45 degrés.

Après 2-3 heures, lorsque la peau se plisse, la température peut être élevée à 75 degrés et laisser le fruit pendant une heure supplémentaire. De plus, les prunes doivent être complètement refroidies et répéter le processus de séchage pendant 3 heures supplémentaires. Le processus général de préparation des pruneaux prendra environ 12 heures, avec toutes les 3-4 heures complètement refroidir les fruits, sinon ils vont commencer à dégager le jus .

Comment sécher les prunes dans un séchoir électrique?

Avant de sécher la prune dans le séchoir, les fruits sont lavés, blanchis et séchés. Le séchage de la prune se fait selon une méthode similaire au séchage dans le four: le fruit est d'abord séché pendant 3 heures à 45 degrés, puis il est refroidi et le processus est répété à 60 degrés 6 heures. Après le deuxième refroidissement, le séchage final aura lieu, ce qui prendra encore 6 heures à 70 degrés. Pour un séchage uniforme, à toutes les étapes du travail, n'oubliez pas d'échanger le matériel toutes les heures.