Aujourd'hui, presque tout le monde sait que le corps a besoin de protéines pour fonctionner normalement. Cependant, un nombre croissant de personnes refusent de manger de la viande. Bien sûr, la question se pose: comment faire un régime végétarien complet. La réponse est simple - inclure dans le régime des protéines végétales, qui se trouvent en grandes quantités dans les cultures de soja. En plus de tous les pois et haricots connus sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver un autre excellent produit - une lentille utile. Puisque les lentilles sont moins connues des consommateurs, il est souvent question de savoir comment bien cuisiner les lentilles afin de se faire plaisir avec un plat délicieux.
Choisissez des lentilles
Pour rendre la nourriture amusante, les produits doivent être de haute qualité, donc nous étudions attentivement l'emballage. Il devrait être partiellement transparent, choisir celui dans lequel les grains sont à peu près la même taille, pas ébréchée, couleur uniforme. Les lentilles peuvent être vertes, brunes et rouges. De la couleur des grains dépend de comment délicieux pour cuisiner les lentilles.
Porridge, mais pas ordinaire
Les lentilles rouges sont le plus souvent utilisées pour faire une masse pâteuse qui rappelle les céréales, car elle bouille mieux que les autres types de lentilles. Il n'y a pas de secret pour cuisiner du porridge à partir de lentilles délicieuses: ne regrettez tout simplement pas la friture.
Ingrédients
- lentille rouge - 1 verre;
- poireau - 2 tiges;
- bulbe d'oignon - 1 pc. (grand)
- huile végétale - 6-8 c. cuillères;
- sel - ½ c.
- un mélange d'épices - au goût.
Préparation
Vous dire comment cuisiner des lentilles en multivarié. Faire tremper n'est pas nécessaire, il suffit de trier, laver et verser les lentilles dans un récipient de travail. Nous versons de l'eau chaude, ajoutons du sel, fermons le multivark. Nous cuisinons notre plat dans le mode "Varka" pendant environ une demi-heure. Pendant que les lentilles sont brassées, nous nettoyons les oignons, coupons en fines plumes et mettons dans une huile très chaude d'abord les oignons, puis les poireaux. On laisse mijoter pendant 10 minutes, puis on ajoute au multivark, versez les épices et laissez chauffer encore un quart d'heure. Si la question se pose, comment faire cuire la bouillie à partir de lentilles, sans multivark, prendre le chaudron et cuire les grains lavés pendant environ une demi-heure sur un feu lent.
Garniture de lentilles pour ragoût de viande ou de légumes
Bonnes lentilles et comme additif à d'autres plats. Il existe plusieurs façons de préparer les lentilles pour un plat d'accompagnement. Comme le rouge bout rapidement et se transforme en purée, nous vous dirons comment faire cuire le vert de lentilles sur un plat d'accompagnement.
Ingrédients
- lentilles vertes - 200 g;
- huile végétale pressée à froid - 50 ml;
- Salade d'oignons blancs - 350 g;
- sel de mer - 2 pincée.
Préparation
Les lentilles vertes ne nécessitent pas non plus beaucoup de temps pour la cuisson et le pré-trempage. Juste mes graines et l'eau chaude de curling. Cuire à feu doux pendant un peu plus de 40 minutes. Nous remplissons le frit sur du beurre réchauffé avec des oignons dorés (il peut être coupé et finement, et demi-anneaux). En accompagnement, les lentilles peuvent être servies avec de la viande frite ou cuite, du poulet, du gibier, des légumes cuits ou grillés.