Nous recommandons des recettes pour la cuisson de la lumière et une délicieuse soupe de courge. Merci au fromage inclus dans le plat, il s'avère être saturé avec une note crémeuse agréable.
Soupe de courgettes au fromage fondu
Ingrédients
- courgettes - 650 g;
- poivre doux bulgare - 150 g;
- carottes - 95 g;
- filtré à l'eau - 1,7-1,9 l;
- Marjolaine séchée - 2 pincées;
- beurre, paysan crémeux - 25 g;
- fromage à la crème - 115 g;
- aneth, persil, basilic (herbes);
- poivre noir fraîchement moulu;
- sel de pierre iodé.
Préparation
Cette soupe peut être attribuée à des plats de la catégorie "hâtivement". Il est préparé très rapidement et simplement. Il suffit juste de laver les courgettes, les carottes et les poivrons doux bulgares, d'éplucher, de couper les légumes avec des petits cubes et les conserver sur du beurre fondu crémeux. Les légumes dans une poêle à frire sont posés à tour de rôle, en commençant par les carottes et en finissant avec les courgettes, et à la fin de la saison de friture avec deux pincées de marjolaine séchée. Simultanément, sur l'autre assiette de la plaque, chauffer l'eau filtrée à ébullition dans une casserole, et après le coulage, nous décalons le contenu de la casserole dans celui-ci. Après une ébullition répétée, ajouter le fromage fondu dans le bol, le dissoudre complètement et l'étendre dans la soupe, assaisonner le plat avec du sel iodé, poivrer, cuire environ cinq minutes, puis ajouter les herbes fraîches fraîchement coupées et laisser reposer 10 minutes.
Velouté de courgettes et fromage - recette
Ingrédients
- courgettes - 350 g;
- bulbes d'oignon - 140 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- bouillon de légumes ou de poulet - 0,9 l;
- chapelure - 75 g;
- fromage à la crème - 115 g;
- Légumes frais;
- poivre noir fraîchement moulu;
- sel de pierre iodé.
Préparation
Non moins simplement des produits disponibles est préparé et la soupe de courgette avec fromage à la crème. Pour ce faire, vous avez besoin d'une courgette nettoyée, des bulbes pelés et des dents d'ail pour moudre des petites tranches arbitrairement, mettre dans une casserole, remplir avec de l'eau ou du stock disponible et le mettre à ébullition. Cinq minutes après l'ébullition, on ajoute au récipient du fromage fondu en tranches, saupoudrer la chapelure et cuire en remuant fréquemment jusqu'à la moelleux des légumes et en faisant fondre le fromage. Maintenant, il ne reste plus qu'à couper la masse de légumes en purée avec un mélangeur, du sel et du poivre, verser dans des assiettes et servir sur la table, en ajoutant des légumes hachés et, si désiré, des croûtons ou des craquelins.
Velouté de courgettes au fromage et crème
Ingrédients
- courgettes - 850 g;
- bulbes d'oignon - 120 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- carottes - 90 g;
- pommes de terre - 240 g;
- bouillon de légumes ou de poulet - 0,9 l;
- Huile de tournesol sans parfum - 35 ml;
- fromage à la crème - 115 g;
- crème de teneur moyenne en matières grasses - 110 ml;
- Légumes frais;
- poivre noir fraîchement moulu;
- sel de pierre iodé.
Préparation
Dans ce cas, pour la préparation de la soupe à la crème, nous allons d'abord enregistrer les légumes sur l'huile de tournesol. Pour ce faire, couper les courges, les carottes épluchées, les pommes de terre, les dents d'ail et l'ampoule avec des petits cubes et les mettre alternativement dans une poêle chauffée avec de l'huile. Nous commençons avec des carottes et des oignons et finissons avec des pommes de terre et des courgettes. Nous laissons les légumes ensemble pendant sept minutes, puis les étalons dans une casserole avec le bouillon bouillant, ajoutons des tranches de fromage fondu et faisons cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient en train de fleurir et prêts pour tous les ingrédients végétaux.
Nous coupons maintenant le mélangeur de soupe à une texture uniforme, versez la crème, salez le plat et poivrez, réchauffez jusqu'aux premiers signes d'ébullition et retirez-le de la plaque. Au moment de servir, nous complétons la soupe à la crème avec des herbes fraîches et, si désiré, des craquelins.