Saviez-vous que vous pouvez préparer un caillé savoureux et utile sans additifs et impuretés à la maison du kéfir le plus ordinaire? Bien sûr, vous devriez également acheter des matières premières d'un fabricant de confiance et le résultat vous plaira certainement avec l'excellent goût du produit fini.
Aujourd'hui, nous vous dirons comment utiliser le multivacheur à cet effet et nous vous offrirons la possibilité de cuisiner du fromage cottage à partir de kéfir congelé.
Comment faire du fromage cottage à partir de lait et de kéfir en multivarié?
Ingrédients
- kéfir 2,5% - 1,6 l;
- lait 2,5% - 1 l;
- crème sure 25% - 50 g.
Préparation
Pour que le caillé maison soit plus tendre, moelleux et juste fondu dans la bouche, à l'exception du kéfir pour la cuisson du produit, nous utiliserons également du lait et de la crème sure.
Pour préparer le fromage cottage dans le multivark, versez le kéfir, le lait et la crème sure dans son bol dans les proportions indiquées, mélangez bien, couvrez le couvercle de l'appareil, réglez le mode "Trempe" et sélectionnez le temps de vingt minutes. Après cela, mélangez le contenu de la multidiffusion, changez le programme pour "réchauffer" et continuez à cuire pendant 90 minutes.
Après un moment, laissez la masse refroidir un peu plus, puis fusionner sur une coupe de gaze pliée quatre fois, pliez-la et suspendez-la sur un bol dans un endroit pratique pour un certain temps pour drainer le petit - lait . Il peut être utilisé pour préparer une variété de délicieux gâteaux faits maison et d'autres plats.
Comment faire du caillé maison fait de kéfir congelé?
Les caillés faits maison peuvent également être fabriqués à partir de kéfir congelé. Pour cela, nous versons le produit dans de larges récipients ou des sacs et le scellons hermétiquement. Cette procédure est obligatoire si le produit a été acheté dans un plastique
Placez le produit dans le congélateur jusqu'à ce qu'il gèle, puis retirez-le du sac ou du contenant et placez-le dans une gaze pliée en quatre ou un chiffon de coton propre. Nous le lions avec un sac et l'accrochons au moins un jour sur un récipient approprié. Dans le processus de décongélation graduelle, le kéfir sera divisé en petit-lait et en fromage cottage. De cette façon, nous obtenons un produit très doux et délicat. De trois litres du produit initial, nous obtenons environ 500-600 grammes de fromage cottage.