Sous tous les angles, les annonceurs nous assurent que le cholestérol est quelque chose de terrible et de dangereux, juste mortel. Cependant, si cela est vrai, alors pourquoi le corps le produit-il? Tendances suicidaires - il est peu probable, mais de comprendre quel type d'utilisation du cholestérol vaut la peine.
Cholestérol utile?
Le cholestérol est une substance grasse. Dans notre sang, il peut être sous forme libre, et aussi dans les composés - dans la membrane lipidique. Dans un composé similaire, ce n'est pas le cholestérol, mais les composés lipoprotéiques.
Ces composés, à leur tour, sont divisés en deux types:
- les lipoprotéines de haute densité - "utiles";
- les lipoprotéines de faible densité sont "nocives".
Notre foie produit du cholestérol seul, et la plus grande partie du cholestérol que notre test sanguin montre est des lipoprotéines provenant du foie. Cependant, plus la masse d'une personne est grande, plus la production de cholestérol est élevée. Et excessif, comme trop peu c'est déjà dangereux ...
La concentration de lipoprotéines de haute densité (LVPP) devrait être de 35% de tous les composés lipoprotéiques, c'est-à-dire que 65% des lipoprotéines sont des lipoprotéines de basse densité, autrement dit un cholestérol "nocif". Ici, nous arrivons à la plus intéressante - avons-nous besoin d'un régime anti-cholestérol?
Pourquoi ai-je besoin de cholestérol?
Le cholestérol est impliqué dans la production d'une masse d'hormones, ils font partie intégrante des membranes cellulaires, les acides gras, qui sont nécessaires à la digestion normale. Le cholestérol est un antioxydant très important qui nous protège des radicaux libres nocifs. En outre, il participe à l'assimilation des vitamines A, E, D, K. Avec le cholestérol réduit, le désir sexuel disparaît.
Diet
Bien sûr, si vous avez un mauvais ratio de HDL et LDL, vous devez trouver la cause (alimentation déséquilibrée, altération de la fonction hépatique, excès de poids ou tous ensemble), et commencer un régime pour abaisser le cholestérol.
L'essence de l'alimentation n'est pas dans l'observance et l'ordre de la consommation de protéines, de glucides et de graisses, mais dans la consommation de «bons» produits.
Les graisses
Tout d'abord sur les interdictions. Il est nécessaire d'exclure ou de minimiser la consommation de graisses animales - acides gras saturés, ainsi que de produits contenant du cholestérol - sous-produits (foie, reins, cerveaux, etc.). En outre, vous ne devriez pas vous impliquer dans le poisson gras et le caviar.
Remplacer la plupart des graisses animales avec des huiles végétales non raffinées. Les huiles ont un effet cholérétique et intensifient également le péristaltisme intestinal. Tout cela contribue à l'élimination de l'excès de cholestérol.
Glucides
En ce qui concerne les glucides, un régime qui réduit le cholestérol devrait passer sans glucides rapides, qui sont très facilement transformés en cholestérol. L'accent devrait être mis sur les glucides complexes, riches en vitamines, légumes et fruits. En général, les vitamines sont nécessaires au maximum, vous pouvez recourir à l'utilisation de complexes multivitaminiques.
Menu
Pendant le régime hypocholestérolémiant, vous devez préparer le plus souvent possible des plats à base de légumes, de fruits et de baies: soupes, compotes, bisous, salades, soupe aux choux, betteraves, etc. Il est également recommandé d'utiliser des jus fraîchement pressés, en particulier des jus de légumes.
Il est recommandé d'utiliser des produits laitiers de faible teneur en matière grasse et des plats de ceux-ci - syrniki, casseroles, soufflé .
En ce qui concerne la farine, vous pouvez manger des biscuits et du pain de seigle. De la viande dans le régime nous laissons seulement des espèces maigres, du poulet sans graisse, et également des poissons à faible teneur en matière grasse. L'utilisation de fruits de mer est la bienvenue.
Les céréales, les légumineuses et les céréales sont très appréciées. Ils peuvent être cuits dans n'importe quelle combinaison, dans les soupes et les céréales, les casseroles.
La dose principale de matières grasses devrait tenir compte des huiles végétales non raffinées; cependant, exclure le beurre de 100% ne vaut pas la peine. Il contient du rétinol, qui ne se trouve pas dans les graisses végétales.