Comment faire du fromage fait maison?

Tout le monde n'aime pas et ne fait pas confiance aux produits fabriqués par l'industrie, car souvent nous ne sommes pas sûrs de leur qualité. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire du fromage fait maison de différents types. Il s'avère être beaucoup plus savoureux, plus naturel et plus utile que les analogues qui se trouvent sur les étagères des magasins.

Comment faire du fromage Adyghe à la maison?

Ingrédients

Préparation

Kefir verser dans une casserole et envoyer la vaisselle à un feu faible. Après l'ébullition, lorsque des flocons blancs apparaissent sur la surface, retirez le récipient de la plaque et laissez-le refroidir. Maintenant, prenez de la gaze, soulevez doucement le sérum dans un bol et laissez aérer pendant 2 jours à température ambiante.

Lait versé dans une grande casserole, bouilli à feu moyen, puis réduire la chaleur et introduire le petit-lait. Bouillir jusqu'à ce que le fromage surgisse. Maintenant, nous enlevons la vaisselle et passons le fromage à travers une étamine dans un autre plat propre. Ajouter le sel au goût et bien mélanger. Marl nous attacher et pendre sur un bol. Ensuite, nous formons la tête de fromage et la mettons sous la presse pendant une journée. Le liquide déchargé est périodiquement drainé, et le fromage Adyghe maison est retiré pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur.

Comment faire un fromage dur à la maison?

Ingrédients

Préparation

Le lait versé dans une casserole et bouilli. Ensuite, nous étalons le fromage cottage et chauffons à nouveau le contenu à ébullition, en remuant. Maintenant, retirez la vaisselle de la plaque, refroidir et tendre doucement la masse à travers la gaze. Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre à la crème, étendre la masse de caillé et faire frire pendant plusieurs minutes, en pelletant la spatule. Nous apportons le contenu à une consistance visqueuse, puis nous jetons du sel, des assaisonnements et du soda au goût. Ensuite, nous mettons la masse chaude dans le moule, refroidissons-la et la laissons geler.

Comment faire du fromage fondu à la maison?

Ingrédients

Préparation

Avant de commencer à faire du fromage fait maison, frottez soigneusement le fromage cottage avec une fourchette. Maintenant nous jetons de la soude, introduisons des oeufs et ajoutons du beurre de beurre à la masse. Encore une fois, nous pétrissons soigneusement jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Nous préparons la masse préparée pendant 15 minutes pour une chaleur moyenne, en remuant constamment. Si désiré, le fromage peut être non seulement classique, mais avec des additifs: avec des herbes, des champignons ou des saucisses. Pour ce faire, l'ingrédient sélectionné est simplement broyé et jeté dans la masse. Le fromage fait maison prêt est versé dans un récipient en plastique propre, recouvert d'un couvercle et nettoyé pour le refroidissement dans le réfrigérateur.

Comment faire du fromage suluguni à la maison?

Ingrédients

Préparation

Avant de faire un délicieux fromage fait maison, faites bouillir le lait, étalez le fromage cottage et faites cuire pendant 10 minutes, en remuant constamment avec une cuillère. Maintenant, prenez un autre bol propre, couvrez le dessus avec de la gaze et filtrez soigneusement le mélange chaud. Quand tout le petit-lait est égoutté, décaler la masse de fromage dans une casserole et ajouter les oeufs. Ensuite, ajoutez le beurre ramolli et jetez au goût le sel fin. Remuer soigneusement, mettre la vaisselle pendant 15 minutes à feu moyen et faire bouillir, en remuant. La forme est enduite de beurre, nous étalons le fromage fait maison, le refroidissons et retirons le produit pendant 3 heures au réfrigérateur.