Inventé un grand nombre d'attributs qui rendent la vie plus facile pour les chefs et les cuisiniers, rendant le processus de cuisson amusant et agréable. Un marteau pour battre la viande, se réfère simplement à de tels outils. Il aide à amener la viande dans le même état, quand il s'avère très doux, juteux et savoureux. Mais parmi le grand assortiment présenté sur les étagères, il est très difficile de décider. Pour que vos yeux ne fuient pas, nous vous dirons comment choisir le bon marteau pour la viande et à quoi vous devriez faire attention quand vous l'achetez.
Types de marteaux pour les côtelettes de viande
1. Marteau en bois pour battre la viande. Sur la base de l'expérience d'un grand nombre de femmes au foyer, on peut dire qu'un tel marteau n'est pas toujours adapté au traitement de la viande. Un marteau en bois est généralement très léger, et c'est exactement le contraire de ce dont la viande a besoin. Après tout, nous sommes, je veux juste le repousser, et ne pas "pat". Et c'est cette facilité même qui nous force à appliquer une force considérable pour décourager correctement la pièce désirée. En outre, malgré l'environnement favorable de la matière, l'humidité affecte négativement l'arbre, qui devient un foyer de bactéries pathogènes.
2. Côtelette de viande en acier inoxydable. Ici, en règle générale, seuls les éloges sont entendus. Et il n'est pas nécessaire d'acheter un marteau dorogo d'une firme bien connue, l'ancien soviétique, qui a été acheté par des grand-mères, sera également parfait. Les avantages de ce marteau seront:
- poids - un marteau lourd plus facile et plus rapide pour obtenir la viande à l'épaisseur désirée. Et avec un tel marteau, vous serez en mesure de repousser une telle tranche de bifteck , qui
frit en seulement 3 minutes; - dents en métal. Il peut y avoir plusieurs variations. D'un côté, le marteau est lisse, l'autre a des dents, ou de chaque côté de la dent, mais de tailles différentes. Bien qu'il soit généralement admis que le côté lisse ne sera pas capable de bien se défoncer, c'est une question de goût, comme on dit. Mais certainement, ayant un marteau avec des denticules, vous mettez moins d'effort dans le processus de battre. Les dents sont capables de bien supporter les veines, les rendant plus douces.
3. Une hache-marteau pour la viande est une sorte de 2-en-1. D'une part le marteau, avec ou sans dents, et d'autre part une petite hachette, qui peut être utile à tout moment lorsqu'on travaille avec de la viande.
Maintenant vous connaissez les subtilités de base et les astuces que les maîtresses ont remarquées et certainement, quand vous venez au magasin, vous savez ce dont vous avez besoin. Un petit conseil à la fin, vérifiez le produit pour la force, de sorte qu'il ne tourne pas de sorte que pendant la cuisson l'un des composants de cet outil ne volent pas sur le côté.