Nous présentons à votre attention les recettes classiques de la marinade de betterave - ce plat peut être utilisé comme garniture distincte, collation froide ou comme ingrédient pour une salade. Dans cet article, vous apprendrez la recette comment préparer une marinade de betterave comme dans une salle à manger.
Marinade de betteraves comme dans la salle à manger - recette
Ingrédients
- betteraves - 1 kg;
- sucre - 0,5 c. cuillères;
- sel - 1 c. cuillère;
- 9% de vinaigre - 150 ml;
- eau - 200 ml;
- poivre noir - 6 petits pois;
- poivre parfumé - 2 petits pois;
- clous de girofle - 4 inflorescences;
- feuilles de laurier - 1 pc.
Préparation
Nous choisissons à peu près la même betterave, de sorte qu'elle est cuite simultanément. Nous la lavons bien et la mettons pendant environ cinquante minutes (si les légumes sont de taille moyenne). Pendant la cuisson des betteraves, nous prendrons soin de la marinade. Dans deux cents millilitres d'eau froide, ajoutez tous les ingrédients de la liste, sauf le vinaigre et les betteraves. Nous le mettons sur la cuisinière et attendons qu'il bout. La marinade doit bouillir pendant environ cinq minutes. Ensuite, versez le vinaigre, attendez encore une fois jusqu'à ébullition et laissez refroidir. Certaines maîtresses jettent les épices dans l'eau chaude ou versent les ingrédients pour la marinade, mais dans ce cas les épices se comportent différemment et le goût n'est pas le même.
Ainsi, les betteraves sont cuites et la marinade se refroidit. Nous portons des gants jetables en caoutchouc, car nous comprenons de quelle couleur seront les mains et combien il sera difficile de les laver et de nettoyer les betteraves de la peau. Nous le coupons en cubes, mettons tout dans un récipient ou un pot et remplissons-le de marinade, puis mettons-le au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Après ce temps, les betteraves sont prêtes - vous pouvez manger.
Marinade de betteraves comme à la maternelle - recette
Ingrédients
- betteraves - 1 kg;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 0,5 c. cuillères;
- acide citrique - 1 pincée;
- eau - 200 ml;
- poivre noir - 2 petits pois;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- feuilles de laurier - 1 pc.
Préparation
Nous lavons bien les betteraves, de préférence avec une brosse et mis à cuire pendant environ une heure. Une fois les betteraves cuites, laissez-les refroidir dans le bouillon. Après, comme toujours en travaillant avec la betterave, nous mettons des gants jetables et nettoyons de la peau. Épluchez la racine sur la plus grande râpe et mettez-la dans une casserole.
Nous commençons à pratiquer la marinade. Tous les ingrédients sauf les betteraves et l'huile de tournesol sont couverts et versé dans une casserole séparée. Nous attendons jusqu'à ébullition et cuisons environ cinq minutes. Maintenant, avec cette marinade chaude, remplissez nos betteraves et attendez jusqu'à demain. Le lendemain, mélangez la marinade dans une passoire, ajoutez l'huile, essayez et, si nécessaire, dosez. Peut être envoyé à la table. Ici vous avez également appris la recette d'une marinade de betterave avec goût comme dans un jardin d'enfants.
Betterave à la marinade sucrée
Cette recette vous dira comment faire cuire un autre type de marinade de betterave.
Ingrédients
- betteraves - 0,5 kg;
- eau - 1 verre;
- miel (peut être remplacé par du sucre) - 2-3 c. cuillères;
- cumin - 1 cuillère à café;
- cannelle - 1 pincée;
- piment - 1 pincée;
- citron - 1 pc.
Préparation
Comme toujours, nous lavons bien les betteraves, sans oublier le pinceau pour obtenir de l'aide. Après la cuisson, les betteraves de taille moyenne durent cinquante minutes, mais selon la variété, cela peut prendre soixante-dix minutes. Et pendant qu'elle cuisine, nous allons préparer une marinade, pour laquelle nous allons verser