Pâte pour les gâteaux de Pâques

Pour ceux qui n'ont pas encore décidé du test de gâteau de Pâques, nous vous dirons comment préparer la crème des produits et offrir une recette pour la pâte dans la machine à pain.

Pâte délicieuse pour des gâteaux pour Pâques - recette

Ingrédients

• lait entier - 350 ml;
• sucre cristallisé - 275 g;
• farine de blé de qualité supérieure - 1-1,2 kg;
• oeufs de poule de taille moyenne - 3 pcs.
• jaunes d'oeufs - 7 morceaux;
• Beurre - 220 g;
• sucre vanille - 30 g;
• levure fraîche pressée - 50 g;
• raisins secs sans noyau - 85 g;
• sel de table.

Préparation

Prenons d'abord un demi-verre de lait, le portons à ébullition et y brassons les deux tiers d'un verre de farine, en remuant vigoureusement la masse avec un fouet afin que les grumeaux disparaissent complètement.

Pourtant, la même quantité de lait est chauffée à une température de quarante degrés et dissoudre dans la levure et les deux tiers d'un verre de farine. Garder au chaud pendant environ dix à quinze minutes, puis brasser le tout avec le premier mélange légèrement refroidi, remuer soigneusement et laisser au chaud pendant au moins une heure.

Maintenant, frottez les jaunes avec le sucre et le sel, battez jusqu'à la bouffée et la masse de blanchiment et injectez dans le mélange de levure distancié. Là, on verse la farine de blé tamisée, on ajoute les protéines fouettées fouettées et on réalise le lot, que l'on complète en intercalant le beurre fondu. Nous mettons la pâte obtenue pendant au moins deux heures en chaleur, après quoi nous pétrissons, revenons et interposons le rincé, séché et saupoudré de farine de raisins secs. Pour la troisième fois, nous donnons déjà le test dans des formulaires, en les remplissant légèrement plus d'un tiers.

Pâte pour les gâteaux de Pâques dans une machine à pain

Ingrédients

• lait fondu - 155 ml;
• sucre cristallisé - 220 g;
• farine de blé de haute qualité - 450 g;
• oeufs de poule de taille moyenne - 4 pcs.
• Beurre - 165 g;
• sucre vanille - 10 g;
• curcuma - 1 pincée;
• levure sèche - 2 cuillères à café;
• acide citrique - cuillères à thé (1/2 c.
• raisins secs sans noyau - 165 g;
• sel de table.

Préparation

Dans un premier temps, mélanger le lait avec des morceaux de beurre, la moitié du sucre et du sel et de la chaleur, remuer jusqu'à ce que l'huile soit complètement dissoute (ne pas faire bouillir). Dans la capacité du fabricant de pain, verser la farine tamisée et la levure à l'avance et verser dans un mélange de lait chaud. Nous ajustons l'appareil pour le programme de pétrissage de la pâte et le démarrer. Le résultat est une masse lâche déchirée. Nous lui donnons à lever dans la chaleur après pétrissage pendant une heure et demie, après quoi nous recommençons le mode pétrissage, ajouter les jaunes frottés avec la moitié du sucre restant et fouettés jusqu'à ce que les pics avec le sucre restant et les protéines d'acide citrique. Nous mettons également des raisins secs préparés, du curcuma et du sucre vanillé. Après l'achèvement du programme de pétrissage, laisser la pâte à lever pendant une autre heure et demie, après quoi nous pouvons commencer à cuire des gâteaux.