Pour maintenir notre santé, être toujours en bonne forme et bien paraître, nous avons tous besoin de manger des aliments vitaminés tous les jours. Mais qu'en est-il de l'hiver, quand il n'y a pas beaucoup de fruits et légumes? À cette période de l'année, le jus de citrouille sera une excellente solution pour les personnes qui se soucient de leur bien-être.
Les propriétés utiles du jus de citrouille sont connues depuis longtemps. Ce n'est pas pour rien que les médecins et les nutritionnistes vous conseillent de l'introduire dans votre alimentation quotidienne. Après tout, citrouille - c'est juste un magasin de substances utiles pour le corps! En plus des vitamines A, E, B, K, T, carotène, zinc, il contient de la pectine, qui est très utile pour améliorer la digestion, affecte le métabolisme du corps et élimine les toxines. En outre, la citrouille est riche en acide ascorbique, ce qui est si nécessaire pour renforcer le système immunitaire. Le jus de citrouille devrait être utilisé pour le diabète, les maladies cardiovasculaires, l'obésité, l'insomnie, les maladies gastro-intestinales, le béribéri.
Pour préserver toutes les propriétés précieuses d'une citrouille, vous devez savoir comment préparer correctement le jus de citrouille.
Jus de citrouille fraîchement pressé
Faire du jus de citrouille fraîchement pressé est très simple. Prendre la citrouille, la laver, éplucher les graines, les couper en petits morceaux et les mettre dans le presse-agrumes. Vous pouvez utiliser un mélangeur. Si vous n'en avez pas, ne vous inquiétez pas - vous pouvez faire du jus avec de la gaze ordinaire. Pour ce faire, râper la citrouille avec une petite râpe, la mettre sur de la gaze et l'essorer.
Comment faire cuire le jus de citrouille, nous vous dirons dans les recettes ci-dessous.
Jus de citrouille aux carottes
Ingrédients
- citrouille - 3 kg;
- carottes - 4 pièces;
- sucre - 1,5 kg;
- acide citrique - 15 g;
- eau - 9 litres.
Préparation
Couper la citrouille et les carottes en cubes de taille moyenne et les mettre dans une casserole. Verser 3 litres d'eau et mettre sur un feu lent. Cuire environ 2 heures en remuant de temps en temps. Lorsque les légumes arrivent à leur préparation, les écraser avec un mélangeur et ajouter 6 litres d'eau à la masse résultante. Porter à ébullition, mettre le sucre, l'acide citrique et faire cuire le jus pendant une heure de plus.
Jus de citrouille aux abricots secs
Ingrédients
- citrouille - 3 kg;
- carottes - 3-4 morceaux;
- abricots secs - 0,5 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- acide citrique - 15 g;
- eau - 9 litres.
Préparation
La technologie de fabrication de jus est similaire à la recette précédente, mais cuire avec de la citrouille et des carottes.
Jus de citrouille au citron
Ingrédients
- citrouille - 1 kg;
- citron - 1 pièce;
- sucre - 250 g;
- eau - 2 litres.
Préparation
Frottez la citrouille sur une grande râpe et placez-la dans une casserole. Verser pré-préparé à partir d'eau et de sirop de sucre. Cuire 15 à 20 minutes à feu doux, sans oublier de remuer. La purée de pommes de terre qui en résulte refroidit et passe au tamis. Retirer le citron de la peau et des os, couper. Mettez la masse avec l'ajout de citron dans la poêle et laissez cuire encore 15 minutes.
Jus de citrouille aux pommes
Ingrédients
- citrouille - 1 kg;
- pommes - 1 kg;
- sucre - 200 g;
- citron - 1 pc.
Préparation
Appuyez sur le jus de citrouille et les pommes de n'importe quelle manière pratique pour vous. Mettez sur un feu lent et ajoutez le zeste de citron. Lorsque le jus est chauffé, mettez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il se dissout complètement. Amener à une température de 90 degrés, tremper quelques minutes et verser dans des bocaux d'un demi-litre. Les pasteuriser pendant 10 minutes à une température de 90 degrés et les rouler.
Jus de citrouille avec groseille
Ingrédients
- citrouille - 800 g;
- groseilles à maquereau - 800 g;
- miel - 300 g.
Préparation
Presser le jus de citrouille et de groseille à maquereau, mélanger avec le miel et verser dans des bocaux. Pasteuriser pendant 20 minutes et rouler.
Jus de citrouille à travers sovocharku
La recette la plus simple pour le jus de citrouille est sa préparation avec l'aide d'un fabricant de jus.
Ingrédients
- citrouille - 1 kg;
- sucre - 100-150 g.
Préparation
Laver la citrouille, la peler de la peau, les graines, les fibres. Couper finement en cubes et l'envoyer au sokovarku. Cuire pendant 40-60 minutes. Versez le jus préparé dans des bocaux.
Maintenant, vous connaissez les excellentes recettes de jus et de jus de citrouille simple avec l'ajout de fruits délicieux, et surtout utile. Par conséquent, vous pouvez préparer en toute sécurité des boissons vitaminées pour l'hiver et ne pas avoir peur des rhumes d'hiver.