Alors que l'automne donne généreusement à tous les fruits brillants et juteux, n'oubliez pas de préparer une compote de raisins et de pommes, et nous vous dirons comment la cuisiner correctement et très savoureux.
Recette de compote de pommes et de prunes
Ingrédients
- cépage bleu - 1 grappe;
- prunes - 7-8 pièces;
- pommes - 2 pièces;
- sucre cristallisé - 230 g;
- eau - 2,8 litres.
Préparation
La capacité de 3 litres est lavée avec l'ajout de bicarbonate de soude, puis installez-le sur la vapeur pendant 2 minutes. Peler la prune sur les lobules et les placer sur le fond de la boîte préparée. Séparer les vignes des rameaux, les placer dans une passoire et rincer sous un courant d'eau froide, puis le déplacer vers le même récipient où se trouvent les prunes. De belles pommes roussâtres coupent avec un couteau sur les lobules et les déposent sur le raisin.
L'eau a versé dans une casserole propre et l'a mise sur le fourneau inclus. Une fois qu'il bout complètement, versez-le doucement dans un récipient en verre contenant des fruits préparés. Couvrir le couvercle traité et quand tout reste 12 minutes, puis fusionner l'eau qui a déjà changé de couleur dans la même casserole, dans laquelle il a été bouilli. Ajouter le sucre blanc et faire cuire le sirop environ 3 minutes après le début de l'ébullition. Nous le versons dans un pot et le roulons jusqu'à l'arrêt complet.
Compote de raisins Isabella, de pommes et de poires
Ingrédients
- Isabella raisins - 1 bouquet;
- pommes (grandes) - 2 pièces;
- poires (grandes) - 2 pièces;
- acide citrique - 1/4 c.
- sucre fin - 220 g;
- eau - 2,7 litres.
Préparation
Belle grappe avec des raisins denses de raisins Isabella nous immergeons pendant une demi-heure dans une eau fraîche. Puis on le sort, on le rince encore sous le robinet et on le pose sur le fond d'un pot en verre stérile pour 3 litres. Les poires lavées avec les pommes sont d'abord coupées en deux moitiés égales et soigneusement enlever les parties du milieu avec un couteau bien aiguisé. Maintenant, nous divisons chacune des moitiés en 4 segments longitudinaux et les déplaçons dans la bouteille. De l'eau potable congelée sur la cuisinière, nous la versons lentement dans un bocal avec nos fruits, et après 10-12 minutes, nous reversons l'infusion résultante (sans fruits) dans la poêle. Pour cela nous ajoutons du sucre fin et un peu d'acide citrique. Faire bouillir à nouveau le sirop parfumé avec le remplissage aigre dans une bouteille de fruits et boucher la compote résultante sous le couvercle en fer blanc traité. Nous retournons et cachons la bouteille jusqu'au lendemain, enveloppée dans une couverture chaude.
Compote de raisins maison, de pommes et d'oranges
Ingrédients
- raisins noirs maison - 500 g;
- pommes - 350 g;
- orange - 220-240 g;
- eau potable - 3 litres;
- sucre cristallisé - 240 g.
Préparation
À partir des brins de raisins noirs domestiques lavés, séparez soigneusement et sans hâte les baies elles-mêmes, qui mettent immédiatement dans une casserole avec un volume de pas moins de 4 litres. Nous coupons les pommes en fines tranches, nous séparons l'orange de la pelure, nous partageons aussi des lobules, mais seulement chacun d'entre eux nous coupons en deux, puis nous étalons ces fruits dans un récipient avec des raisins. Remplissez tout le volume d'eau potable nécessaire et envoyez-le au poêle. Dès que la compote bout, ajouter du sucre fin granulé et continuer la cuisson 4-5 minutes. Sur le rôti au four, des bidons de 1,5 litres distribuent la compote prête et aussi avec les couvertures frites nous la scellons.