Si vous avez d'anciennes réserves de stockage dans la cave, ne vous précipitez pas pour les jeter, parce que vous pouvez faire un savoureux vin fait maison, sentant les baies de la confiture. Cette boisson alcoolisée est non seulement incroyablement parfumée, mais aussi très forte. Le vin fin est obtenu à partir de presque n'importe quelle confiture de baies: abricot, prune, pomme ou cerise. Voyons voir comment mettre du vin de la confiture.
Vin de confiture de cerise
Ingrédients
- conserves de cerises - 1 l;
- raisins secs - 100 g;
- eau - 1 litre.
Préparation
La recette du vin fait maison de confiture est assez simple. Nous prenons un pot de trois litres et bien ma solution de soda. Rincez plusieurs fois avec de l'eau tiède et versez-le avec de l'eau bouillante. Verser dans un récipient un litre d'eau, mettre sur feu vif, porter à ébullition, éteindre et laisser refroidir à température ambiante. Pour la préparation du vin de la maison, nous avons besoin d'eau bouillie légèrement chaude. Ensuite, prenez la confiture, mettez-la soigneusement dans un pot propre et versez-la avec de l'eau bouillie. Jetez une poignée de raisins secs lavés et séchés. Tout mélanger et fermer le bouchon du bocal. Nous l'enlevons dans un endroit chaud pendant 10 jours.
Après un certain temps, retirez le couvercle, retirez la surface de l'eau de la pulpe et passez la masse à travers la gaze pliée plusieurs fois. Le moût fini est versé dans un pot propre ou une carafe. Sur le cou, nous mettons un gant stérile en caoutchouc et nous retirons le vaisseau pendant 40 jours dans un endroit sombre. Pendant tout ce temps, la banque passera par un processus de fermentation. Il sera considéré comme complet uniquement lorsque le gant en caoutchouc est gonflé d'abord puis redescendu. La couleur du vin fini doit être transparente. Après 40 jours, verser soigneusement la boisson sur les bouteilles, en essayant de verser afin que le précipité ne frappe pas. Nous mettons les bouteilles de vin dans un endroit sombre et attendons environ 2 mois. Le vin fabriqué de cette manière sera très acide et aura une force approximative de 10 degrés.
Vin de confiture de cassis
Ingrédients
- riz - 1 article;
- raisins - une poignée;
- confiture de cassis - 1 l;
- eau - 2 litres.
Préparation
Ainsi, pour la préparation du vin de la confiture nous préparons à l'avance un pot: le mien, nous le faisons sécher et nous le transvasons dans la confiture de cassis. Puis nous nous endormons avec du riz non lavé et mettons des raisins. Maintenant, remplissez les rives d'eau chaude bouillie et mélangez bien le contenu du récipient.
Nous mettons sur un pot un gant de caoutchouc de petite taille et le mettons dans n'importe quel endroit chaud. Si la confiture a été fermentée et qu'une petite moisissure est apparue, ne vous inquiétez pas, tout peut être réparé. Pour ce faire, verser la confiture avec de l'eau bouillante, mélanger, ajouter le sucre, faire bouillir pendant 20 minutes, refroidir à l'état chaud, et continuer à faire tout ce qui est écrit ci-dessus. Comme la fermentation du gant doit être gonflé et ensuite progressivement emporté. Dès que cela se produit, le vin de riz et de confiture est considéré comme prêt.
Vin de confiture de fraises
Ingrédients
- confiture de fraises - 1 l;
- eau bouillie - 2,5 litres;
- raisins secs - 130 g.
Préparation
Considérez un moyen assez simple de faire du vin à partir de la confiture. Prenez la confiture de fraises , diluez-la avec de l'eau tiède et mélangez bien pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez les raisins secs préalablement trempés dans des raisins d'eau chaude et laissez tout à température ambiante pour la fermentation. Après que notre mélange cesse de fermenter, le filtrer à travers un tamis ou une gaze, plié en 2 couches et mis en bouteille. Nous branchons les récipients et les stockons dans un réfrigérateur ou un autre endroit frais. Nous gardons la boisson pendant 3 jours, après quoi elle peut être dégustée.