Compote à partir des bouteilles - les recettes les plus délicieuses pour l'hiver et pour tous les jours

Si la nature est satisfaite de la généreuse récolte de pommes à petits fruits, il est temps de préparer une savoureuse compote de bouteilles pour une utilisation future . En hiver, il sera particulièrement agréable d'ouvrir des pots précieux et profiter des excellentes caractéristiques de la boisson vitaminée obtenue.

Comment cuisiner de la compote à partir de bouteilles?

Même une compote cuite de manière simple et laconique de vins frais, sucrés au goût - une alternative idéale au soda acheté. Si vous complétez la composition avec d'autres fruits ou baies, sur la base des recommandations de recettes, vous pourrez enrichir la palette de saveurs de la boisson, avec plaisir en acceptant les réponses enthousiastes des membres du ménage et des invités.

1. Préparant la compote des pommes des vins pour l'hiver, les récipients sont remplis de fruits lavés pour un tiers, la moitié ou sur les cintres, en recevant chaque fois une concentration différente de la boisson. Boisson saturée avant utilisation diluée avec de l'eau bouillie au goût.
2. La quantité de sucre peut différer de celle déclarée dans les recettes et être déterminée individuellement, en fonction de la douceur naturelle des matières premières et des préférences gustatives.
3. Ranetki parfaitement combiné en compotes avec des fruits et des baies, créant à tous égards étonnants bouquets de la boisson.
4. Souvent, lors de la conservation de la compote, appliquer une double coulée du fruit avec de l'eau bouillante, puis avec un sirop, puis recouvrir les récipients et l'auto-stérilisation dans la forme réchauffée jusqu'à ce qu'elle se refroidisse complètement.

Compote d'une présure pour l'hiver sans stérilisation

La compote la plus simple de bouteilles sans stérilisation peut être préparée par la recette suivante. La quantité spécifiée de composants suffira pour la préparation d'un pot de trois litres d'une boisson avec un goût harmonieux doucereux et modérément riche. Souvent, les pommes sont laissées entièrement, mais si vous le souhaitez, le fruit peut être coupé en deux ou en tranches.

Ingrédients

• Ranetki - 1 kg;
• sucre cristallisé - 1-1,5 tasses;
• eau purifiée - 2,5-3 l.

Préparation

1. Dans des boîtes de conserve stériles, préparez les paniers lavés préparés et versez-les pendant 20 minutes avec de l'eau bouillante.
2. Le liquide est versé dans une casserole, bouilli pendant 5 minutes.
3. Le sucre est versé dans le pot, l'infusion d'infusion bouillante est versée, et le couvercle est enroulé.
4. Secouez une petite compote dans les bouteilles, retournez la bouteille et chauffez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Compote de bouteilles et de prunes pour l'hiver

La compote des pommes des vins acquiert un goût complètement nouveau si les pommes dans le pot sont complétées avec une portion de prunes aromatiques mûres. Ce dernier peut être utilisé dans son intégralité, sans purger des os. Pour assurer l'intégrité des fruits, ils peuvent être percés à plusieurs endroits avec une brochette. La boisson est préparée simplement, sans stérilisation fastidieuse.

Ingrédients

• Ranetki - 0,5 kg;
• prunes - 0,5 kg;
• sucre cristallisé - 300 g;
• eau purifiée - 2,5-3 litres.

Préparation

1. Les tranches lavées et les prunes sont placées dans des rives étuvées.
2. Verser le fruit avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
3. L'infusion est versée, mélangée avec du sucre, cuite 5 minutes, versez le sirop de prune et les pommes.
4. Sceller la compote des bouteilles et des prunes, les retourner sur les couvertures et les réchauffer pour les refroidir.

Compote des vins et blettes pour l'hiver

Une compote de présure et d'aronia peut être soudée en une seule étape, une fois la baie remplie de sirop bouillant et roulée pour l'hiver. Avec la préparation préalable appropriée de l'emballage, des fruits, des baies et le respect des règles et des techniques de conservation, la billette est parfaitement conservée même dans des conditions de pièce.

Ingrédients

• Ranetki - 0,5 kg;
• aronia - 400 g;
• sucre cristallisé - 400 g;
• eau purifiée - 2,5 litres.

Préparation

1. Rincer à l'aronia, rincer quelques secondes à l'eau bouillante, transférer dans un pot stérile.
2. La même manière vient avec les plaies, fruits problansirovav dans l'eau bouillante 10 secondes.
3. Du sucre et de l'eau, préparer le sirop, après avoir fait bouillir le mélange pendant 5 minutes, le verser dans un récipient de fruits.
4. Immédiatement enrouler le récipient avec un couvercle stérile, retourner le fond et chauffer le paquet de compote de l'étrangleur et des bocaux pendant deux jours.

Compote de poires et de vins pour l'hiver

Agréable et doux au goût est une compote faite de plaies et de poires. Ce dernier est préférable de prendre mûr, juteux et plus savoureux, couché dans de petits pots de petits fruits entièrement, et plus grands avant de couper en segments de taille moyenne. Si les pommes et les poires sont sucrées, un peu d'acide citrique est ajouté au sirop, équilibrant le goût.

Ingrédients

• Ranetki - 0,5 kg;
• poires - 0,5 kg;
• sucre cristallisé - 250 g;
• eau purifiée - 2,5 l;
• Acide citrique - au goût.

Préparation

1. Les banques sont placées dans les bocaux et les poires, verser de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
2. Égoutter l'infusion, ajouter le sucre et, si nécessaire, l'acide citrique, cuire 3 minutes.
3. Remplissez le sirop bouilli avec des fruits dans des bocaux, retrousser les paupières, retourner les contenants, les envelopper pour l'auto-stérilisation.

Compote de vins et de raisins pour l'hiver

Une compote faite de plaies mûres va acquérir un nouveau goût original, incomparable s'il est complété de raisins. Vous pouvez mettre des baies dans des boîtes avec des grappes ou après les avoir retirées des pédicelles, et les proportions des constituants et leur nombre devraient être déterminés par la présence ou les préférences individuelles.

Ingrédients

• raketki - 0,5 kg ou au goût;
• raisins - 0,5 kg ou au goût;
• sucre cristallisé - 300 g;
• eau purifiée - 2,5 litres.

Préparation

1. Ils mettent les rannets lavés et les raisins dans des récipients étuvés, versent de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
2. L'infusion est égouttée, bouillie pendant 5 minutes, de nouveau versée dans le fruit auquel le sucre est préalablement recouvert.
3. Sceller la compote des vins et des raisins, les réchauffer pour les refroidir.

Compote d'argousier et de rannetok pour l'hiver

Une compote de plaies et d'argousier est particulièrement utile. La période de maturation des composants de base permet d'utiliser les deux, frais, en les posant dans des bidons dans des proportions arbitraires. Si vous le souhaitez, dans chaque récipient de trois litres, vous pouvez ajouter quelques bourgeons de clous de girofle, ce qui est un duo de saveurs de fruits particulièrement harmonieux et complémentaire.

Ingrédients

• Ranetki - 0,5 kg;
• l'argousier - 250 g;
• sucre cristallisé - 450 g;
• clous de girofle (si désiré) - 2 boutons;
• eau purifiée - 2,5 litres.

Préparation

1. Les roussettes lavées et l'argousier sont mis dans des boîtes de conserve, ajoutez des clous de girofle si désiré, versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
2. Égoutter l'infusion, faire bouillir, verser à nouveau dans le récipient, en y versant du sucre.
3. Couvercle scellé hermétiquement, conteneurs isothermes pour quelques jours.

Une compote faite de présure à la cannelle pour l'hiver

Compote des bouteilles peut être fait plus épicé et savoureux, en mettant les épices dans un pot ou un sirop de sucre. Un additif traditionnel, le plus harmonieusement combiné avec des pommes, est la cannelle. Cependant, en ajoutant un peu de vanille, de badonia ou de cardamome dans la boisson, il sera possible d'enrichir encore plus le goût de la boisson et de la rendre plus raffinée.

Ingrédients

• Ranetki - 900 g;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• sucre cristallisé - 300 g;
• eau purifiée - 2,5 litres.

Préparation

1. Lay la nourriture préparée dans des bocaux stériles, verser de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
2. Le liquide est égoutté, bouilli avec l'ajout de sucre et de cannelle, et les sirops sont remplis de pommes.
3. Scellez la compote des vins pour l'hiver, chauffez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Compote à partir d'un récipient avec orange

Compote à partir des bouteilles, dont la recette que vous apprendrez plus loin, plaira avec une fraîcheur exquise, un arôme inhabituel et d'agréables notes d'agrumes. Les pommes dans ce cas sont combinées avec des tranches d'orange. Avant de couper, l'orange est soigneusement lavée et maintenue dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi tous les os sont retirés des lobules.

Ingrédients

• Ranetki - 900 g;
• orange - 1 pièce;
• sucre cristallisé - 0,5 kg;
• eau purifiée - 2,5 litres.

Préparation

1. Les présures sont placées dans des boîtes.
2. Ajouter l'orange en tranches.
3. Verser les constituants à l'eau bouillante, laisser reposer 15 minutes.
4. Égoutter l'infusion, ajouter le sucre et faire bouillir pendant quelques minutes.
5. Remplir avec du sirop le contenu des récipients, sceller, envelopper.

Compote à partir de bouteilles dans le multivark

Faire bouillir une délicieuse compote de bouteilles pour chaque jour et pour la récolte pour l'hiver peut être avec l'aide d'un multivark. Pour la mise en conserve à la fin du mode choisi, la boisson est bouillie pendant 5 minutes au programme «Varka», puis versée dans des récipients stériles, scellés et scellés pour l'autostérilisation.

Ingrédients

• Ranetki - 700 g;
• un bâton de cannelle et un astérisque de badyan - 1 pc.
• bourgeons d'un œillet - 2 pièces;
• sucre cristallisé - 200 g;
• eau purifiée - 2 litres.

Préparation

1. Dans la multicasterie, on trouve du ronetki pré-lavé, du sucre et des épices.
2. Remplissez tout avec de l'eau et allumer "trempe" pendant une demi-heure.
3. La compote prête est refroidie et servie immédiatement ou bouillie et scellée dans des récipients étuvés pour une utilisation ultérieure.