Le jus de pomme de sa propre préparation ne peut pas être comparé avec des analogues achetés, car il s'avère parfois plus savoureux et sans aucun doute plus utile. Après avoir mangé beaucoup de pommes fraîches de la nouvelle récolte, après avoir préparé pour l'utilisation future de la confiture et des compotes, vous pouvez sans danger procéder à la création d'une autre boisson particulièrement précieuse.
Comment faire du jus de pomme?
Préparer du jus de pomme à la maison peut provenir de n'importe quelle pomme, mais il faut préférer les variétés juteuses sucrées ou aigres-douces. Des règles de base éprouvées, basées sur des années d'expérience des femmes au foyer, aideront à réaliser l'entreprise sans tracas inutiles et très efficacement.
- Les pommes pour le jus sont lavées, séchées, coupées en deux, enlever la tige et découper le noyau avec des graines. Lorsque vous utilisez un presse-agrumes de qualité, cette étape de nettoyage peut être omise.
- Pressez le jus, en utilisant un presse-agrumes ou un autre appareil.
- Vous pouvez vous débarrasser de la pulpe en filtrant le jus obtenu à travers 4-5 couches de gaze.
- Réchauffez le jus de pomme pendant quelques minutes à une température de 95 degrés, puis la boisson est fermée dans des bocaux stériles, qui sont retournés aux paupières et bien réchauffés jusqu'à refroidissement complet.
- Pour éviter l'oxydation, la préparation du jus de pomme est réalisée uniquement avec du verre ou de l'émail.
Jus de pomme à la maison - une recette simple
Préparer un jus de pomme concentré maison n'est pas difficile. Il faut beaucoup de temps pour nettoyer les pommes et filtrer la base liquide pressée de la pulpe, mais le résultat couvre tout le travail et le temps passé. La quantité de sucre est déterminée en fonction du goût et en fonction de la douceur naturelle des pommes utilisées.
Ingrédients
- pommes - 5 kg;
- Sable de sucre (facultatif) - 100 g ou au goût.
Préparation
- Laver et nettoyer les pommes des boîtes de semences, presser le jus.
- Filtrer la boisson à travers une gaze trois fois, le mettre dans une casserole.
- Sucrer le jus au goût, réchauffer à 95 degrés, mettre le feu, remuer, 3 minutes de plus, scellé dans des boîtes stériles, enveloppé.
- Avant la consommation, le jus de pomme est dilué au goût avec de l'eau bouillie.
Jus de pomme pour l'hiver à travers un presse-agrumes - recette
Préparez du jus de pomme pour l'hiver à l'aide d'une centrifugeuse avec l'ajout de jus de citron, qui préservera la couleur attrayante de la boisson. Dans le même but, en pressant le tranchage de pomme, vous pouvez ajouter quelques baies d'aronia noir: dans ce cas, la boisson deviendra rougeâtre, une teinte plus appétissante.
Ingrédients
- pommes - combien est disponible;
- citron - 0,5 morceaux;
- eau - au goût;
- sucre cristallisé - au goût.
Préparation
- Des pommes pelées et coupées en tranches préparées sont passées à travers le presse-agrumes.
- Ajouter la moitié du jus de citron au liquide résultant, mélanger.
- Avoir un récipient avec une boisson à feu modéré, ajouter du sucre au goût et de l'eau si désiré.
- Chauffer le jus de pomme presque à ébullition, mais ne pas le laisser bouillir, verser sur des bocaux stériles, liège, envelopper.
Jus de pomme dans un cuiseur de jus pour l'hiver - recette
Depuis les temps de l'ère soviétique, les gens compétents dans les préparatifs de l'hôtesse préparent le jus de pomme à travers le sokovarku pour l'hiver . Cette méthode a plusieurs avantages et un seul inconvénient - un long processus. Le jus qui en résulte ne nécessite pas d'ébullition supplémentaire, il s'avère utile, en préservant les vitamines, et a une durée de conservation plus longue après l'ouverture de la boîte. En outre, il n'est pas nécessaire de définir la base de la pâte, qui dans ce cas reste dans le niveau supérieur de l'appareil. La purée peut également être bouchée pour l'hiver, utilisée comme four de cuisson ou pour l'autoconsommation.
Ingrédients
- pommes - combien est disponible;
- sucre cristallisé - au goût.
Préparation
- Les pommes sont épluchées, épluchées et pétries, posées dans la partie supérieure de l'appareil, saupoudrées de sucre.
- Versez de l'eau dans la cuve inférieure et placez l'appareil sur la cuisinière.
- Un pot sec stérile est placé sous la sortie du jus (tubule).
- En attendant le remplissage du récipient, il est scellé avec un couvercle bouilli.
Jus de pomme à travers un hachoir à viande
Si vous appartenez à la catégorie des consommateurs qui s'intéressent à la façon de faire du jus de pomme sans presse-agrumes, lisez les recommandations de la recette suivante. Le jus dans ce cas est pressé hors de la masse de pomme, tordu sur un hachoir à viande. Pour ce faire, vous utilisez une gaze pliée ou si vous avez une presse spéciale qui facilitera la tâche et accélérera le processus.
Ingrédients
- pommes - combien est disponible;
- sucre cristallisé - au goût.
Préparation
- Les pommes sont passées à travers un hachoir à viande et la masse résultante est laissée pendant plusieurs heures.
- Pressez le jus en utilisant un sac de gaze avec vos mains, ou en appuyant sur une presse.
- Chauffer la boisson à ébullition, mais ne pas laisser bouillir, en édulcorant au goût, scellé dans des bocaux stériles.
Jus de pomme avec de la chair pour l'hiver
Si vous aimez le jus de pomme avec de la pulpe, il n'est pas nécessaire de filtrer la boisson obtenue avec de la gaze et la technologie de préparation de la pièce devient encore plus simple et plus rapide. Une valeur supplémentaire est acquise par les caractéristiques de la délicatesse, en obtenant une partie de la pectine et d'autres éléments qui ont un effet bénéfique sur le travail de l'intestin et de l'organisme dans son ensemble.
Ingrédients
- pommes - combien est disponible;
- sucre cristallisé - au goût.
Préparation
- Les pommes débarrassées des carottes et des graines, passent à travers le presse-agrumes.
- La boisson reçue est sucrée, réchauffée jusqu'à 95 degrés, versée sur des boîtes stériles.
- Boucher le jus épais de pomme, isoler sous une forme inversée avant de refroidir.
Jus de carotte et de pomme
La prochaine recette pour le jus de pomme pour l'hiver intéressera ceux qui aspirent non seulement à trouver une application pour une récolte riche, mais aussi à fournir à leur famille les préparations les plus utiles et les plus précieuses. Boire des pommes avant le chauffage est complété avec du jus de carottes, qui le remplit avec un nouveau goût, la couleur et enrichit la composition.
Ingrédients
- pommes - 3 kg;
- carottes - 2 kg;
- sucre cristallisé - 200 g ou au goût.
Préparation
- Les pommes et les carottes sont passées individuellement à travers un presse-agrumes, puis pressées à travers plusieurs couches de gaze.
- Mélanger le jus de légumes et de fruits dans un récipient, sucrer et réchauffer jusqu'à 95 degrés.
- Après 3 minutes, le jus de pomme-carotte est bouché pour l'hiver dans des boîtes stériles, isolées sous une forme inversée avant refroidissement.
Jus de citrouille-pomme pour l'hiver
Un résultat tout aussi impressionnant sera la conservation du jus de pomme selon la recette suivante. Avec les pommes pour la préparation de la boisson, on utilise une douce citrouille muscat, qui devient un composant équilibrant, réduit l'acidité et la concentration de la boisson aux fruits, la rend plus douce et plus tendre au goût.
Ingrédients
- pommes - 2 kg;
- citrouille - 2 kg;
- citron - 1 pièce;
- sucre - 300 g ou au goût.
Préparation
- Presser à son tour le jus de la citrouille purifiée et des pommes, filtrer à travers de la gaze.
- Mélanger les deux bases dans un récipient, ajouter le jus et le zeste de citron, sucrer la boisson au goût.
- Jus de citrouille chaude à 95 degrés 5 minutes, scellé dans des contenants stériles, enveloppé.
Jus de pomme-poire pour l'hiver
Le jus de pomme, dont la recette sera indiquée ensuite, est récolté pour l'hiver avec l'ajout de nectar de poire . La douceur et la douceur de ces dernières rendront le goût de la base plus agréable à consommer et dû à une acidité plus faible moins agressive pour les estomacs sensibles.
Ingrédients
- pommes - 2 kg;
- poires - 2 kg;
- Sable de sucre - 100 g ou au goût.
Préparation
- Presser les pommes et le jus de poires, si désiré, encore filtré à travers une gaze.
- Avoir une casserole avec une boisson sur le poêle, sucrer le contenu au goût, réchauffer jusqu'à 95 degrés.
- Sceller le jus dans des récipients stériles, isoler.
Jus de pomme sans sucre pour l'hiver
Si vous préparez du jus de pomme pour l'hiver à la maison sans ajouter de sucre, vous pouvez obtenir la boisson parfaite, dont l'utilisation quotidienne aura un effet bénéfique sur la silhouette, nettoyant le corps des toxines et remplissant le spectre nécessaire de vitamines. La condition principale pour obtenir le résultat souhaité est l'utilisation de fruits à base de pomme douce.
Ingrédients
- pommes - combien est disponible.
Préparation
- Les pommes douces sont passées à travers le presse-agrumes.
- Le jus résultant est chauffé dans un récipient émaillé à une température de 95 degrés, vieilli pendant 3 minutes, versé sur des récipients stériles.
- Rincer les boîtes avec les couvercles, les réchauffer pour les refroidir.
Jus d'orange et de pomme pour l'hiver
Le jus de pomme fait-maison deviendra encore plus délicieux et aromatique s'il est mélangé avec du jus d'orange et ajoutera la peau d'orange sans chauffage quand elle est chauffée sans la partie blanche. A volonté, les proportions des constituants peuvent être changées, recevant chaque fois une boisson différente mais non moins utile, dont la douceur est ajustée au goût.
Ingrédients
- pommes - 2 kg;
- oranges - 3 pièces;
- sucre cristallisé - 200 g ou au goût.
Préparation
- Des pommes presser le jus, filtrer à travers de la gaze.
- Transformé sur un presse-agrumes pour les oranges d'agrumes, mélanger le jus résultant avec la pomme.
- Verser la boisson dans une casserole, sucrer au goût, ajouter le zeste, réchauffer à une température de 95 degrés.
- Sceller le jus dans des bocaux secs stérilisés, isoler sous une forme inversée avant de refroidir.