Une énorme quantité de déchets de fruits mandarine sous la forme de croûtes après les vacances du Nouvel An est le plus souvent envoyé à la poubelle. Mais à partir d'eux, vous pouvez cuisiner une merveilleuse teinture. Comme base alcoolique, vous pouvez prendre de la vodka et de l'alcool. Les deux variantes de la préparation des teintures sur les croûtes de mandarine que nous proposons ci-dessous.
Teinture sur croûte de mandarine sur vodka
Ingrédients
- croûtes de mandarines fraîches - 140 g;
- grains de café - 2 pièces;
- vodka - 0,5 litres.
Préparation
Pour préparer une teinture de croûte de mandarine sur de la vodka, coupez-les en petits morceaux, versez-les quelques secondes dans de l'eau bouillante, remettez-les dans une passoire et laissez égoutter. Après cela, nous plaçons les croûtes dans un bocal en verre ou dans une bouteille et remplissons avec jusqu'à soixante degrés de vodka. Nous choisissons l'alcool seulement de haute qualité, sinon nous obtiendrons une teinture de goût douteux.
À la fin de la phase préparatoire, nous torréfions les grains de café et les jetons dans le récipient pour le reste des composants. Après cela, le pot ou la bouteille est hermétiquement fermé et laissé dans un endroit sombre pendant un mois.
Après l'expiration du temps, la teinture de mandarine est filtrée et si nécessaire filtrée.
Teinture sur croûte de mandarine séchée sur l'alcool
Ingrédients
- croûtes de mandarine séchées - 2/3 tasse;
- alcool pur - 2 litres;
- eau purifiée, bouillie.
Préparation
Pour préparer les teintures selon cette recette, la croûte de mandarine séchée est écrasée, versée dans un récipient en verre, versée avec de l'alcool pur, bouchée et laissée infuser pendant une semaine. Après cela, l'infusion est filtrée et amenée nettoyée bouillie, avec de l'eau stagnante à 40% de la force de la boisson.
Teinture sur la peau de mandarine sur l'alcool avec du jus et du fructose
Ingrédients
- écorce de mandarine - 45 g;
- alcool pur - 1 l;
- jus de mandarine - 90 ml;
- eau purifiée, bouillie;
- fructose - 2 c.
Préparation
Les croûtes de mandarine sont épargnées autant que possible des veines blanches, hachées finement, placées dans un bocal de verre ou une bouteille, versées avec de l'alcool pur et insistent pendant trois semaines. Après cela, l'infusion obtenue est filtrée, filtrée, ajustée avec de l'eau bouillie à une concentration de 45%, et ajoute également du jus de mandarine et du fructose. La teinture brune sur croûte de mandarine peut être clarifiée à l'aide de lait pasteurisé avec une teneur en graisse de 2,5%.