La marmelade de pastèque est juste un régal qui ravira les enfants et les adultes. Et cuisiner soi-même est un plaisir. Marmelade de croûte de pastèque se prépare assez longtemps, alors soyez patient. Il est préférable de le faire le week-end. La douceur utile viendra en même temps à la maison et aux pauses de travail pour le déjeuner. Contrairement à la marmelade, la maison est équipée des vitamines nécessaires, dotée d'un goût riche. En outre, vous pouvez toujours faire varier la quantité d'ingrédients entrants et la dose de sucre.
Recette classique pour la marmelade de croûtes de pastèque
Ingrédients
- croûtes de pastèque - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- soda - 1 c.
- jus de citron - 10 ml;
- cardamome - au goût;
- sucre pour saupoudrer - 100 g.
Préparation
Des croûtes de pastèque soigneusement nettoyées de la peau verte, les couper en petits morceaux. Ensuite, nous remplissons avec une solution de soude (1 cuillère à café de soude pour 1 litre d'eau). Et nous partons pour atteindre l'état nécessaire de la base de gelée pendant 5 heures. Après ce temps, nous lavons soigneusement les croûtes sous l'eau froide et le traitement thermique. Verser les tranches de melon d'eau avec de l'eau, ajouter un demi-kilo de sucre et faire bouillir pendant 20 minutes. Puis à nouveau laisser infuser pendant 5 heures. Nous répétons la procédure d'ébullition et d'infusion de cinq heures. La troisième fois, ajoutez un demi-kilo de sucre et de cardamome. Après la dissolution du sucre, décanter l'eau et laisser tomber les marmelades dans le sucre.
Marmelade de pastèque au melon
Ingrédients
- melon - 1 kg;
- croûtes de pastèque - 1 kg;
- sucre - 2 tasses;
- sucre pour saupoudrer - 300 g;
- jus de citron - 3 c. l.
- eau - 4 tasses.
Préparation
Peau de melon d'eau claire de la partie verte, melon clair des graines et de la pulpe. Les croûtes des deux espèces sont coupées en petits morceaux, blanchies à l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis refroidies à l'eau froide. Préparez le sirop de sucre chaud, déposez-le dans nos morceaux de fruits. Retirer du feu le dessert presque prêt et laisser infuser 6 heures. Après cela, cuire encore 5 minutes, ajouter le jus de citron. Passer la marmelade dans l'eau douce, la sécher pendant 3 heures et saupoudrer de sucre.
Maintenant, nous savons comment faire une marmelade de pastèque, de sorte que nous pouvons créer un véritable assortiment en ajoutant un peu de poire mûre.
Marmelade de pastèque à la poire
Ingrédients
- croûtes de pastèque - 1 kg;
- poires - 1 kg;
- sucre - 2 tasses;
- sucre pour saupoudrer - 300 g;
- eau - 5 verres;
- acide citrique - 5 g.
Préparation
Préparer le sirop de sucre à l'avance. Les croûtes de pastèque sont séparées de la peau, les poires sont lavées, nettoyées des os et des noyaux. Ensuite, couper en petits morceaux et blanchir dans l'eau bouillante pendant environ 7 minutes et refroidir rapidement. Ensuite, nous mettons un dessert léger dans du sirop de sucre bouillant, partez pour 6 heures. Enfin faire bouillir le fruit pendant 10 minutes, ajouter de l'acide citrique. Maintenant, il est nécessaire de défendre les fruits confits pendant au moins 10 heures. Nous répétons toutes les procédures jusqu'à ce que les poires et la pastèque deviennent transparentes. Vous pouvez sécher le jujube au four à une température de 60 degrés.
Recette de marmelade diététique
Ingrédients
- pamplemousses - 1 kg;
- croûtes de pastèque - 1 kg;
- oranges - 0,5 kg;
- jus de citron - 100 ml;
- sucre - 1 kg;
- cannelle - 1 c.
Préparation
De la pelure, de la peau et des noyaux nous nettoyons les oranges et les pamplemousses. Les croûtes de pastèque sont coupées en petits morceaux. Broyer tous les ingrédients à l'état de purée de pommes de terre avec un mélangeur, s'endormir avec du sucre. Remplissez le gruau obtenu avec de l'eau, ajoutez le jus de citron et la cannelle, portez à ébullition. La marmelade résultante est refroidie, coupée en morceaux et saupoudrée de sucre. Décorez le plat peut être des feuilles de menthe. Si désiré, le sucre est remplacé par du miel. Marmelade d'orange avec des croûtes de pastèque prêt!