Le glaçage au chocolat pour un gâteau au chocolat est capable de transformer même le dessert le plus simple et le plus simple. Assez de quelques ingrédients simples, une bonne recette, et une excellente décoration pour les bonbons à la maison sera prêt en un quart d'heure.
Comment faire du glaçage au chocolat?
La façon la plus simple de décorer un dessert est de faire un glaçage au glaçage au chocolat. Pour le produire, vous n'avez besoin de rien d'autre, mais vous pouvez aussi compléter la recette avec une petite quantité de beurre. Avant de faire fondre le chocolat pour le glaçage sur un bain d'eau, vous devez construire une structure à partir d'une casserole d'eau et une casserole. Sur un feu ouvert ne recommande pas de fondre le chocolat, il peut cailler.
Ingrédients
- chocolat - 100 g;
- huile - 20 g.
Préparation
- Brisez la tuile et mettez-la dans la casserole.
- Dans une casserole, faire bouillir l'eau, placer un récipient avec du chocolat sur le dessus.
- Remuez constamment, attendez que toutes les tranches se dissolvent.
- A ce stade, la glaçure est retirée de la plaque, de l'huile est ajoutée, bien mélangée.
Glaçage au chocolat et au lait
Le glaçage au chocolat pour un gâteau au chocolat , dont la recette est décrite ci-dessous, est préparé très simplement et rapidement. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter une cuillerée de poudre de cacao. Attendez que le fudge ne refroidisse pas, car le dessert est appliqué à chaud, de sorte que le gâteau sera mieux imprégné, et le glaçage lui-même durcira, formant une surface brillante.
Ingrédients
- chocolat noir - 100 g;
- beurre - 50 g;
- lait - 100 ml;
- sucre - 50 g;
- cacao - 2 c. l.
Préparation
- Dans la casserole, chauffer le lait, pas d'ébullition.
- Jeter le beurre et les morceaux de chocolat, dissoudre en remuant constamment.
- Mélanger le cacao avec le sucre et verser la masse de lait-chocolat dans ce mélange avec un filet.
- Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et appliquer sur le gâteau à chaud.
Glaçage au chocolat au lait
Cette recette de glaçage au chocolat est la plus simple et la plus simple, la dalle peut être fondue au bain-marie ou au micro-ondes, la composition est nécessairement additionnée d'huile, éventuellement complétée d'une cuillère de cacao, pour un goût plus saturé. Si le résultat est trop épais, versez 20 ml d'eau chaude ou de lait. Cette version de l'émail ne convient pas pour créer des stries, mais pour couvrir le gâteau-soufflé fera l'affaire.
Ingrédients
- chocolat au lait - 100 g;
- cacao - 1 c. l.
- beurre - 50 g;
- eau 20 ml.
Préparation
- Casser les carreaux, fondre d'une manière pratique.
- Dans un chocolat chaud, rouler le beurre et une cuillerée de cacao, bien mélanger. Si nécessaire, verser de l'eau chaude.
- Glaçage au chocolat pour gâteau au chocolat au lait est prêt à l'emploi.
Glaçage au chocolat et à la crème
L'option la plus courante pour le dessert est de faire du glaçage au chocolat et à la crème. De tels bonbons peuvent être faits de bonbons entièrement différents, ils ressemblent plus à de la ganache - une crème épaisse et solidifiante rapidement. Chocolat choisir un sombre, de haute qualité, qui est facile à fondre, la crème est nécessaire exclusivement teneur élevée en matières grasses, au moins 35%.
Ingrédients
- chocolat noir - 100 g;
- beurre - 40 g;
- crème 35% - 100 ml;
- sucre en poudre - 50 g;
Préparation
- Casser le chocolat, le mettre dans un bol.
- Dans la casserole, dissoudre la poudre dans la crème, la réchauffer, ne pas la faire bouillir.
- Versez les tranches de chocolat avec la crème, attendez qu'elles se dissolvent.
- Laisser tomber l'huile, si nécessaire, percer la masse avec un fouet.
- Glaçage au chocolat amer est prêt à l'emploi.
Glaçage au chocolat et au beurre
Le glaçage au chocolat et au beurre est une variante courante de la décoration des desserts maison. Il est important de se souvenir, lors du choix de la base du fudge, que plus le pourcentage de fèves de cacao dans la composition est élevé, plus la substance sera dense. Si vous voulez faire des stries sur la surface du gâteau, vous devez augmenter la quantité de lait, étant donné que pendant le refroidissement, le glaçage va se solidifier.
Ingrédients
- chocolat amer - 200 g;
- beurre - 150 g;
- lait - 100 ml.
Préparation
- Au bain-marie, chauffez le lait.
- Jetez des morceaux de chocolat, en remuant constamment.
- Retirer les plaques de la cuisinière, jeter l'huile, bien mélanger et utiliser immédiatement.
Glaçage au chocolat miroir
Megapopular miroir glaçage de chocolat blanc est en fait préparé incroyablement facile. Ce fudge transformera un gâteau ordinaire en un véritable chef-d'œuvre. Une masse brillante est obtenue par l'ajout de gélatine, le reste des ingrédients sont assez familiers pour de telles recettes. Etant donné que la base est préparée à partir de chocolat blanc, le sucre dans la composition sera superflu.
Ingrédients
- lait - 100 ml;
- crème 35% - 100 ml;
- la vanille;
- gélatine - 15 g;
- chocolat blanc - 150 g.
Préparation
- Verser la gélatine avec un peu d'eau.
- Mélangez le lait et la crème dans une casserole, réchauffez-le, pas d'ébullition.
- Retirer le lait du feu, laisser tomber les morceaux de chocolat, remuer jusqu'à dissolution.
- Ajouter la vanille et la gélatine, bien mélanger jusqu'à obtenir une masse lisse et brillante.
- Passer la masse à travers un tamis et appliquer pour le dessert encore chaud.
Glaçage chocolat blanc et lait condensé
Le glaçage fait de chocolat et de lait condensé s'avère incroyablement doux, si souvent il est utilisé avec des gâteaux non sucrés, de sorte que le goût du dessert fini est plus équilibré. Un tel fudge va parfaitement faire face à la tâche de décorer non seulement le gâteau, mais aussi d'autres bonbons. Selon la consistance, la masse laisse plus dense et épaisse, contrairement à d'autres variantes plus habituelles.
Ingrédients
- chocolat blanc - 150 g;
- lait condensé - 100 ml.
Préparation
- Briser la tuile, faire fondre dans un bain d'eau.
- Ajouter le lait condensé, bien mélanger.
- Ce glaçage au chocolat simple pour un gâteau au chocolat est prêt pour une utilisation immédiate.
Glaçage de couleur pour gâteau au chocolat blanc
Cette glaçure de chocolat blanc avec un colorant peut transformer le dessert le plus ennuyeux. Pour la formulation de la qualité du fondant, des couleurs de gel sont nécessaires, mais si vous n'en avez pas, utilisez des sirops de baies, bien qu'ils ne soient pas capables de peindre le mélange dans une couleur vive saturée. Pour un effet brillant, ajoutez de la gélatine.
Ingrédients
- sucre en poudre - 100 g;
- eau 100 ml;
- chocolat blanc - 150 g;
- crème - 100 ml;
- colorant - 5 ml;
- gélatine - 10 g.
Préparation
- Verser la gélatine à l'eau tiède et laisser reposer 30 minutes.
- De la poudre et de l'eau, faites cuire le sirop.
- Réchauffer la crème avec du chocolat, verser le sirop, fouetter avec un mélangeur.
- Verser dans la masse de gélatine, colorant, sans arrêter le mouvement de l'appareil.
- Passer le gel à travers un tamis et utiliser pour son usage prévu encore chaud.
Glaçage doux pour gâteau au chocolat
Le glaçage au chocolat doux pour un gâteau au chocolat ne gèle pas à la surface, il reste lisse, comme une crème. Ce fudge est bien absorbé dans le gâteau supérieur, de sorte qu'il ne peut pas être imprégné de sirop en plus. Pour une saveur spéciale, le cognac ou le brandy est ajouté à la composition, mais si le traitement est préparé pour les enfants à partir d'un tel additif, il est préférable de refuser.
Ingrédients
- sucre - 150 g;
- cognac - 20 ml;
- cacao - 1 c. l.
- chocolat - 100 g;
- huile - 70 g;
- lait - 50 ml.
Préparation
- Faire fondre le chocolat, verser le lait, chauffer la masse et ne pas faire bouillir.
- Mélangez le sucre avec le cacao et ajoutez le chocolat dans le mélange sec.
- Ajouter le cognac, le beurre, remuer jusqu'à consistance lisse et appliquer sur le gâteau.
Glaçage au chocolat au four à micro-ondes
Un simple glaçage au chocolat est préparé en quelques minutes, il suffit de suivre l'heure. Le chocolat est agité pendant la fusion toutes les 10 secondes. La composition ne comprend que des ingrédients simples, le résultat est un glaçage doux et lisse qui se solidifiera sur la surface en une heure. Cette quantité d'ingrédients est suffisante pour couvrir un gros gâteau.
Ingrédients
- chocolat foncé - 150 g;
- chocolat au lait - 100 g;
- beurre - 50 g;
- crème 35% - 100 ml.
Préparation
- Au micro-ondes, faire fondre le chocolat en remuant toutes les 10 secondes.
- Lorsque la masse devient lisse, ajouter le beurre et verser la crème.
- Mettez le glaçage au micro-ondes pendant encore 10 secondes.
- Remuez et utilisez immédiatement.