Tarte aux pommes est des gâteaux faits maison, ce qui est bon, même dans la performance la plus simple. Et si vous le faites cuire dans une crème sure douce, alors le plaisir de goûter ce dessert ne sera pas la limite. Plusieurs recettes similaires pour la tarte aux pommes aujourd'hui dans notre matériel.
Tarte aux pommes avec crème sure - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé-375-425 g;
- levure chimique - 25 g;
- beurre - 125 g;
- sucre cristallisé - 125 g;
- gros oeufs de poule - 2 pcs.
Pour remplir:
- gros oeufs de poule - 2 pcs.
- crème sure - 250 g;
- sucre cristallisé - 125 g;
- farine de blé - 65 g;
- pommes - 350 g.
Préparation
La première étape consiste à préparer une pâte pour tarte aux pommes avec une sauce à la crème. Pour cela, nous cassons les oeufs dans un bol, versez le sucre et transformez la masse d'oeufs-sucre en une mousse luxuriante, en utilisant un mélangeur. Ensuite, ajoutez un beurre très doux et fouettez à nouveau. Maintenant est venu le tour de la farine. Tamiser un peu dans un mélange magnifique et mélanger, en pétrissant progressivement une pâte molle et élastique. Couvrez-le avec un film alimentaire et placez-le dans le réfrigérateur pendant environ trente minutes, et tandis qu'il se refroidit, procéder à préparer le remplissage.
Nous cassons deux œufs, les battons d'abord en une magnifique mousse, puis nous ajoutons du sucre cristallisé et après trois minutes de crème sure. Secouez tous ensemble pendant encore dix minutes, puis mélangez la farine dans la masse.
Maintenant, répartir la pâte refroidie sur le fond de la forme fendue pré-huilée, en se souvenant de former les jupes. Nous enlevons les pommes lavées du noyau avec des graines, coupées en fines tranches et étalées sur la pâte. Remplissez les tranches de fruits préparées avec de la crème sure et mettez dans un four chaud pendant trente-cinq à quarante minutes. La température requise pour le gâteau de cuisson est de -185 degrés.
Après que la tarte soit complètement refroidie, retirez-la du moule, à volonté nous la frottons avec de la poudre de sucre , coupons en portions et servons.
Tarte aux pommes sablée très savoureuse avec de la crème sure
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 260-280 g;
- beurre - 130 g;
- sucre - 85 g;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- sel - une pincée;
Pour remplir:
- gros oeufs de poule - 2 pcs.
- crème sure avec une teneur en matières grasses de 25% - 200 g;
- sucre vanillé - 20 g;
- sucre - 100 g;
- amidon de pomme de terre - 30 g;
- cannelle (facultatif) - pincée;
- pommes - 350 g.
Préparation
Initialement, préparez une pâte hachée courte pour la tarte la plus délicieuse avec de la crème sure. Pour ce faire, il est nécessaire de hacher le beurre et la farine de blé jusqu'à l'obtention d'une mie fine. Bien sûr, il est plus pratique de le faire dans un bol de mixeur ou dans un robot culinaire avec un accessoire «couteau». Mais si ce n'est pas possible, vous pouvez placer les composants sur une grande planche à découper et hacher jusqu'au résultat souhaité avec un couteau tranchant.
Une fois la tâche terminée, ajoutez les jaunes alternativement à la miette et pétrissez-la soigneusement. En conséquence, vous devriez obtenir une masse, à partir de laquelle vous pouvez facilement faire une balle. Si elle s'effrite encore, ajoutez plus de jaune ou un peu de crème sure et mélangez à nouveau.
La pâte courte coupée finie est distribuée sur le fond d'une forme pré-huilée (de préférence détachable), sans oublier de mouler les côtés. D'en haut nous couvrons la forme avec une feuille de parchemin et couvrons le vide avec des haricots ou des pois. Placez la forme avec une pâte de sable dans un four préchauffé à 190 degrés
À ce moment, préparez le remplissage et préparez les pommes. Les œufs avec le sucre granulé se transforment en une mousse luxuriante, puis ajouter la crème sure, le sucre vanillé et l'amidon et remuer à la splendeur. Ma pomme, essuyez-la, nettoyez-la du noyau et coupez-la en petites tranches.
Pendant le temps imparti, nous sortons la forme avec une pâte de sable, posons des tranches de pommes sur le fond, arrachez la cannelle à volonté, versez la garniture de crème sure préparée et remettez-la au four. Augmenter la température à 200 degrés et cuire le gâteau pendant encore vingt minutes.