Les roses à l'huile sont une chose du passé, les figurines de mastic ne sont pas pertinentes - la confiserie, comme la cuisine, sont à la mode. Le glaçage de gâteau est un revêtement élégant, grâce auquel la création sucrée prend des caractéristiques individuelles. La variété technique, la recette et les ingrédients aideront à afficher les tendances modernes dans vos bonbons préférés.
Comment faire le glaçage pour le gâteau?
La recette de glaçage pour un gâteau consiste à réunir deux composants ou plus dans certaines proportions et séquences. Décider sur la base et choisir les produits d'accompagnement, dont dépend le goût et la couleur. Une variété de techniques d'application et de gamme de produits permettra de réaliser des rêves culinaires et de transformer la cuisson. Les débutants devraient essayer de faire du glaçage au sucre pour le gâteau.
Ingrédients
- sucre en poudre - 225 g;
- eau chaude - 40 ml.
Préparation
- Tamiser la poudre dans un bol. Verser graduellement dans l'eau, frotter le mélange.
- Fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse. Appliquer immédiatement sur le produit.
- Il est agréable de surprendre avec un goût riche - glaçage de l'eau et de la poudre douce.
Glaçure pour le cacao et le gâteau au lait
La recette de l'émail de cacao pour un gâteau est une excellente option pour donner au dessert un éclat doux et huileux. Les quatre composants inclus dans la composition, peuvent faire face à la tâche posée. Les amateurs de notes épicées peuvent améliorer le goût de la vanille ou de la menthe. Légèrement refroidi, le revêtement épais retient bien la forme et donne à la cuisson une belle apparence.
Ingrédients
- sucre - 4 c. cuillères;
- cacao - 4 c. cuillères;
- lait - 4 c. cuillères;
- huile - 70 g.
Préparation
- Gâteau glaçage "4 cuillères" est un excellent moyen de ne pas aller à l'ordinateur portable avec des recettes.
- Bien frotter la première paire de composants de la liste.
- À feu doux, faire fondre le beurre dans le lait et, en remuant, ajouter le mélange sec.
- Porter à ébullition et retirer.
Glaçage au chocolat pour gâteau au chocolat
Glaçage au chocolat pour un gâteau est une variante populaire de la décoration d'un mets de vacances. Des produits simples du réfrigérateur aux bonnes proportions transformeront le produit ordinaire en un chef-d'œuvre inoubliable. Le choix est à vous: lait amer ou laiteux, lait condensé ou crème, essence ou quelques gouttes d'alcool - ces ajouts souligneront l'individualité du dessert.
Ingrédients
- chocolat noir - 150 g;
- sucre - 4 c. cuillères;
- crème sure - 250 g.
Préparation
- Hacher le chocolat avec une râpe.
- Édulcorant à la crème sure, mettre sur une assiette.
- Agiter pour amener à l'homogénéité.
- Mélanger avec du chocolat et tenir sur la plaque pendant quelques minutes.
- Une masse épaisse et homogène est le signe principal de l'émail correct pour un gâteau.
Glaçage de gâteau blanc
Glaçage au chocolat blanc pour un gâteau est une solution élégante dans les événements solennels. Il est difficile d'imaginer des friandises de mariage faites dans d'autres couleurs. La décoration blanc neige a plusieurs options, tandis que la clé d'un résultat réussi est un bain d'eau. Une telle technique fondra non seulement uniformément la masse, mais affectera positivement la densité.
Ingrédients
- chocolat blanc - 200 g;
- sucre en poudre - 170 g;
- lait - 2 c. cuillères
Préparation
- Avant de faire du glaçage au chocolat pour le gâteau, faites fondre le premier élément de la liste avec un bain d'eau.
- Mélanger la poudre avec du lait et verser dans le mélange fondu.
- Fouetter avec un batteur et appliquer immédiatement sur la confiserie.
Glaçage miroir pour gâteau - recette
Glaçage glacé pour un gâteau - des vêtements modernes, grâce auxquels, la délicatesse ne demande pas de meubles supplémentaires. Un procédé techniquement complexe sera beaucoup plus simple avec l'achat d'un thermomètre, et les produits disponibles qui composent le cadre vous aideront à décider de la couleur et de la texture. La durée de conservation du produit fini est particulièrement attrayante.
Ingrédients
- gélatine - 15 g;
- eau - 135 ml;
- sucre - 150 g;
- Inverser le sirop - 150 g;
- chocolat noir - 150 g;
- Lait condensé - 100 g.
Préparation
- Verser la gélatine 60 g d'eau.
- Mélanger le liquide restant, le sirop et l'édulcorant dans le récipient. Masser à ébullition et retirer du feu.
- Faire fondre le chocolat et mélanger avec un lait condensé, fouetter.
- Tous les composants liquides sont versés dans le bol du mélangeur et, en versant progressivement dans la gélatine, mélanger.
- Passer à travers un tamis et appliquer sur la surface congelée de la cuisson.
Glaçage de gâteau de couleur
Surprenez les invités en appliquant un enrobage multicolore pour votre tarte préférée, et vous vous trouverez non seulement un confiseur habile, mais aussi ajouter un plat d'élégance. Les fans d'ingrédients naturels peuvent utiliser en toute sécurité sirops de baies, et les innovateurs - colorants alimentaires. En tout cas, l'imagination et les mains habiles aideront à moderniser le dessert.
Ingrédients
- eau - 90 ml;
- sucre en poudre - 100 g;
- Sirop de fraise - 100 ml;
- chocolat blanc - 100 g;
- crème - 60 ml;
- colorant alimentaire - 5 ml;
- feuille de gélatine - 10 g.
Préparation
- Avant de faire un glaçage coloré pour le gâteau, verser 60 ml de gélatine de liquide et laisser reposer pendant une demi-heure.
- La poudre d'eau et le sirop mettent le feu et amènent à ébullition.
- Chocolat et crème chaude, mélanger avec le sirop et fouetter avec un mélangeur.
- Ajouter la gélatine diluée, puis le colorant, en continuant à battre la masse.
- Tamiser à travers le tamis glaçure pour le gâteau, le mettre pendant quelques heures dans le froid.
- Préchauffez si nécessaire.
Glaçage pour gâteau au cacao avec crème sure
Glaçure de cuisson pour un gâteau nécessite certaines compétences et connaissances. En utilisant un revêtement intelligent, assurez-vous dans ses propriétés et "comportement" sur les produits finis. Un mauvais choix mène à un triste résultat - une apparence peu attrayante de votre dessert préféré. Cette option embellit parfaitement les grandes spécialités, en gardant la mobilité à toutes les températures.
Ingrédients
- crème sure - 2 c. cuillères;
- sucre - 3 c.
- cacao - 2 c.
- huile - 70 g.
Préparation
- Les trois premiers produits sont chauffés et, en agitant, réalisent l'homogénéité.
- Retirer de la plaque, entrer l'huile et fouetter jusqu'à consistance mousseuse.
- La masse dense ne s'étend pas pendant l'application et conserve la texture d'origine.
Glaçage au caramel pour le gâteau
Glaçage au sucre pour le gâteau est une décoration classique élégant. Simple et léger, magnifiquement couvrant et savoureux. Elle est un voisin constant de diverses mousses et desserts en gelée , elle semble également appropriée sur le dessus d'une création à plusieurs niveaux. À l'ère du minimalisme de la confiserie, cette recette est une option valable pour la mise en œuvre de lignes claires et de formes lisses.
Ingrédients
- gélatine - 5 g;
- eau - 200 ml;
- sucre - 180 g;
- amidon - 10 g;
- crème 35% - 150 ml.
Préparation
- Dissoudre la gélatine dans 50 ml de liquide.
- Dans la crème froide, entrez dans l'amidon et remuez.
- Verser l'édulcorant dans la poêle et faire fondre, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement brun.
- Verser le reste du liquide chaud et, en remuant, porter à ébullition.
- Verser le caramel dans la masse d'amidon, entrer dans la gélatine et fouetter.
- Gardez le produit fini dans le réfrigérateur.
- Si nécessaire, chauffez jusqu'à 27 degrés.