Galettes aux oeufs et aux oignons verts

"Le chalet n'est pas rouge, c'est des coins, c'est rouge avec des tartes!" - c'est dit dans la sagesse populaire. Dans l'ancien temps, l'un des types les plus communs de cuisson, qui a été cuisiné par n'importe quelle maîtresse, étaient des tartes délicieuses et rudes.

Tartes de levure frites avec des oignons verts et des œufs est une excellente recette universelle pour toutes les occasions. Préparer un tel remplissage n'est pas difficile, et pour rendre les gâteaux savoureux, il vous suffit de respecter les ingrédients spécifiés dans la recette et le moment de la préparation de la pâte .

Recette pour les tartes aux oeufs et aux oignons verts

Ingrédients

Pour le test:

Pour le remplissage:

Préparation

Battre légèrement le sucre, l'œuf cru, le sel dans une casserole profonde. Puis ajoutez la levure et le lait chaud, mélangez. Ajouter la farine en petites portions à la masse résultante, en mélangeant de cette façon. La pâte devrait être aérée. Quand il est bien mélangé, il doit être déplacé dans un endroit chaud et recouvert d'un mouchoir ou d'une serviette quelque part pendant 1 heure. La pâte devra être légèrement écrasée quand elle pousse dans une casserole et laisser approcher pendant encore 1,5 heure.

Pendant que la pâte croît, nous allons préparer le remplissage. Oeufs avec des oignons verts hachés finement, ajouter le sel et ajouter la mayonnaise.

Comme la pâte se lève une deuxième fois, vous pouvez commencer à faire des tartes. La troisième partie du test déroule une épaisseur d'un demi-centimètre et un verre ou une tasse de cercles de compression. Mettez le remplissage dans une pâte ronde et fermez les bords de la galette avec vos doigts. Puis, pressez légèrement la galette dans vos mains, en lui donnant une forme. Faire frire dans une poêle chauffée, huilée avec de l'huile raffinée sur un petit feu de tous les côtés à une couleur rouge.

Galette au four avec oeuf et oignon vert

Auparavant, de telles tartes symbolisaient l'arrivée de la chaleur, puisque le rayon vert était déjà en croissance active dans les lits. Aujourd'hui, les verts peuvent être achetés à n'importe quel magasin toute l'année. Pour augmenter la jutosité d'un tel remplissage, vous devez connaître un petit secret: ajouter du beurre, et piquant va donner du fromage hollandais.

Ingrédients

Pour le test:

Pour le remplissage:

Préparation

Préparation de l'éponge Pour ce faire, nous combinons du lait chaud et de l'eau, du sucre, de la levure, des œufs et du beurre mou dans une casserole. Après avoir obtenu une masse homogène en petites portions, ajouter la farine et bien mélanger et mettre la cuillère dans un endroit chaud pendant 1-1,5 heures, en couvrant toujours la casserole avec une serviette. Répétez cette action et laissez la pâte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit à nouveau appropriée.

Pendant que la pâte se lève, nous préparons le remplissage. Faire bouillir des œufs durs avec un oignon vert finement haché, ajouter du sel, du poivre, du beurre fondu et râper le fromage. Tout ceci est un bon mélange.

Approcher la pâte, diviser en petites portions, rouler chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie et mettre le remplissage dans le centre du cercle. Border les bords et former une belle galette lisse et mettre la couture sur une plaque de cuisson, graissé avec de l'huile végétale. Pirozhki d'en haut pour graisser avec le jaune battu ou un oeuf pour la croûte rougeâtre. Faire cuire les galettes de four avec les œufs et les oignons verts dans un four chauffé pendant environ 25-30 minutes à une température ne dépassant pas 180 degrés, selon le type de four.