La pâtisserie de carême pour tartes, cuite selon n'importe quelle recette, sera l'occasion de ne pas profiter des délices en dégustant vos pâtisseries préférées pendant le jeûne. Une base similaire est également appropriée pour décorer des articles d'un menu végétarien, car il ne contient pas de produits interdits.
Comment faire une pâte à tarte pour les tartes?
Toute recette pour une pâte à tarte pour tartes doit être faite conformément aux exigences établies, qui sont décisives pour obtenir la bonne composition et les excellentes caractéristiques de goût de la cuisson.
- Dans le test, les œufs, les produits laitiers et les graisses animales ne peuvent pas être présents: seuls les composants d'origine végétale.
- Selon la formulation, la base est ajoutée pour la luxuriance des produits de levure pressée sèche ou fraîche, vinaigre de soda éteint ou d'autres désintégrants.
- En utilisant diverses astuces, vous pouvez améliorer significativement le goût frais des produits: une excellente pâte à tarte de lentilles sera obtenue sur un bouillon de pomme de terre, de la saumure, de l'eau minérale.
- Ne pas oublier de tamiser la farine avant de la pétrir - cela améliorera la structure de la pâte et la rendra plus tendre et douce.
Pâte maigre pour les tartes sans levure
Pâte maigre pour les tartes est préparée avec l'ajout de soda, qui doit être éteint avec du vinaigre ou du jus de citron. Vous pouvez également utiliser une poudre à pâte, en augmentant le taux de produit d'une fois et demie. Si désiré, un peu de vanilline ou de sucre vanillé peut être ajouté à la base, ce qui va enrichir les qualités gustatives des produits finis.
Ingrédients
- farine - 3 tasses;
- eau - 1 verre;
- huile végétale - ¼ tasse;
- sucre cristallisé - 2-4 c. cuillères;
- soda - 1 cuillère à café sans une diapositive;
- sel - ¼ c.
Préparation
- Tamiser la farine, mélanger avec le sel et le soda.
- Ajouter l'huile et l'eau, faire le pétrissage.
- Séparer la masse pour 2 portions, rouler chacune sur une épaisseur de 1 cm et empiler l'une sur l'autre.
- Appuyez sur les couches, pliez en un rouleau et placez la pâte maigre pour les pâtés dans le film dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pâte levée de levure pour pâtés au four
La pâte maigre pour les tartes avec de la levure sèche deviendra une excellente base pour les produits cuits au four. L'essentiel n'est pas de saturer la masse en farine, pour qu'elle reste molle et plastique, voire légèrement collante, les produits seront alors magnifiques et se régaleront d'un goût excellent, qui ne cédera pratiquement pas aux produits avec beaucoup de muffins.
Ingrédients
- farine - 1 kg;
- eau - 2 tasses;
- levure sèche - 1 paquet;
- huile végétale - ½ tasse;
- sucre - 4 c. cuillères;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- sel - ½ c.
Préparation
- La levure, le sucre et le sel sont dissous dans l'eau chauffée à 40 degrés.
- Verser la farine, verser l'huile et mélanger la masse avec une cuillère, puis les mains pendant au moins 10 minutes.
- Laisser une boule sous la serviette dans un bol au chaud pendant au moins une heure.
- La pâte maigre pour les tartes est pétrie pendant cinq minutes et utilisée pour le but prévu.
Pâte maigre pour les tartes frites
La pâte à tarte fraîche et maigre préparée avec la recette suivante ne nécessite pas d'imperméabilisation longue et convient au traitement des produits frits. Comme une poudre à pâte dans ce cas, la vodka est utilisée, qui peut être remplacé par le cognac, le rhum, le brandy, ce qui ajoutera saveur et saveur supplémentaires à la cuisson.
Ingrédients
- farine - 4 verres;
- eau 250 ml;
- vodka - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 8 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel - ½ c.
Préparation
- Dans la farine tamisée, faire un sillon, ajouter de l'eau, y dissoudre le sucre pré-sel et granulé.
- Verser la vodka et le beurre, faire un pétrissage d'une pâte homogène.
- Laisser la boule farineuse sous la serviette pendant 30 minutes.
- Utilisez la pâte sans levain maigre pour les galettes comme indiqué.
Lenten brasser pour pasties
La pâte à gâteau au carême pour tartes deviendra la base de produits étonnamment doux et luxuriants, qui peuvent être faits avec n'importe quel remplissage. La technologie non conventionnelle de la préparation de la base donne un excellent résultat, qui satisfera même les connaisseurs les plus exigeants et exigeants des gâteaux faits maison.
Ingrédients
- farine - 600 g;
- eau - 1 verre;
- eau bouillante - 1 verre;
- levure fraîche ou sèche - 50 g ou 1,5 paquet;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 1 cuillère à café.
Préparation
- Mélanger le sucre, le sel, 3 c. cuillères de farine, versez un verre d'eau bouillante, mélanger, donner un cool.
- Dans un mélange de brassage chaud de levure, d'eau et de farine.
- Mélangez délicatement la pâte maigre pour les tartes avec les mains, divisez-les en portions et faites-en rouler les boules.
- Donnez un peu de distance aux flans (5-15 minutes) et poursuivez la conception.
Pâte maigre sur l'eau minérale pour les tartes
La pâte pour pirozhki sur l'eau minérale s'avère plus magnifique et plus douce que d'habitude. L'effet miraculeux des bulles de gaz a un effet bénéfique sur la structure de la base, la détend davantage et permet aux produits finis de rester doux et appétissants plus longtemps. Cette pâte est parfaite pour faire du pain, des gâteaux plats et de grandes tartes portionnées avec farce.
Ingrédients
- farine - 500-600 g;
- eau minérale gazeuse - 50 ml;
- levure sèche rapide - 2 cuillères à café;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 1 cuillère à café.
Préparation
- Dissoudre la levure et le sucre dans une demi-portion d'eau, laisser 15 minutes au chaud.
- Verser la farine dans la cuillère, saler, verser l'eau et l'huile, pétrir.
- Laissez le substrat sous la serviette pendant une heure dans la chaleur.
Pâte maigre sur la tarte pour pirozhki
Une pâte à tarte somptueuse peut être préparée sur un pain au levain mûr. Les produits de cette composition sont non seulement délicieux et doux, mais aussi extrêmement utiles, ce qui est particulièrement apprécié par les partisans de la nourriture saine. Ils peuvent être cuits sur une plaque de cuisson dans le four ou frits dans un frit chaud chaud.
Ingrédients
- farine - 600 g;
- eau - 180 ml;
- démarreur de pain actif - 350 g;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sucre - 4-5 c. cuillères;
- sel - 1 cuillère à café.
Préparation
- Dans le levain verser de l'eau tiède avec du sucre et du sel dissous dedans.
- Verser la farine, ajouter le beurre, pétrir la pâte et laisser chauffer 3 heures.
Pâte maigre sur un bouillon de pommes de terre pour les tartes
La pâte de pommes de terre de carême pour les tartes sera l'une des meilleures bases pour la cuisson dans le poste. L'utilisation de la décoction de pommes de terre en combinaison avec la pulpe du légume donne un résultat incroyable: les produits ne sont pas seulement luxuriante, douce et aérée, mais aussi un travail plus délicieux et aromatique.
Ingrédients
- bouillon de pomme de terre - 300 ml;
- farine - 650-700 g;
- pommes de terre bouillies - 300 g;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- levure sèche - 2,5 cuillères à café;
- sel - 10 g.
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre dans leur uniforme.
- Le nombre nécessaire de fruits est nettoyé, pétri avec un écrasement, mélangé avec de l'huile végétale.
- Dans la bonne quantité de bouillon chaud dissoudre le sucre, le sel, la levure, verser la farine et interférer avec la chair de la pomme de terre.
- Remuez la pâte pendant au moins 10 minutes, laissez reposer pendant 2 heures, une fois pendant ce temps, pétrissez.
Pâte maigre pour les tartes sur la saumure
La préparation de la pâte maigre pour les tartes avec la recette suivante ne prend que quelques minutes, et le résultat surprend avec l'excellent goût des produits finis. Dans ce cas, la soude est éteinte par l'acide présent dans la saumure et ne nécessite pas d'utilisation supplémentaire de vinaigre. De cette quantité sera d'environ 20 tartes de taille moyenne.
Ingrédients
- concombre à la saumure, tomate ou chou - 300 ml;
- farine - 600 g;
- huile végétale - 5 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 1-2 c. cuillères;
- soda - 1,5 c.
Préparation
- Dans la saumure, dissoudre le sucre et la soude.
- Ajouter l'huile végétale et la farine tamisée, mélanger la masse à la plasticité et l'uniformité et procéder à la décoration et la friture des produits.
- Pour préparer une pâte maigre pour les tartes sucrées, vous devez augmenter la quantité de sucre de moitié.
Pâte maigre pour les tartes dans la machine à pain
Il est plus pratique de pétrir une pâte de levure maigre pour les tartes dans une machine à pain. De cette manière, vous pouvez non seulement gagner du temps et des efforts, mais aussi améliorer le goût des produits finis. Après tout, une base bien ancrée donnera toujours le résultat souhaité, ce qui est beaucoup plus facile à obtenir avec l'utilisation d'appareils de cuisine.
Ingrédients
- eau à température ambiante - 320 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- sucre cristallisé - 50 g;
- farine - 600 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- levure sèche à action rapide - 1 c.
Préparation
- Tamiser la farine à l'avance.
- Posez les composants dans l'ordre recommandé par le fabricant de votre appareil.
- Activez le mode de base de pétrissage de la pâte et attendez le signal.