À une époque, la pâte de pommes de terre était très populaire auprès des femmes au foyer. Les produits à partir de là se révèlent savoureux, magnifique et longtemps restent doux, pas éventé. Alors pourquoi ne pas reprendre la popularité de cette idée géniale de cuisson sur une base de pommes de terre. À cette fin, nous offrons des options pour la préparation d'une pâte de pommes de terre, à partir de laquelle vous pouvez faire des gâteaux faits maison incroyablement délicieux ou d'autres produits également appétissants.
Pâte à levure sur un bouillon de pomme de terre - recette sans oeufs
Ingrédients
- bouillon de pomme de terre - 490 ml;
- sucre cristallisé - 90-150 g;
- levure sèche - 10 g;
- huile végétale inodore - 90 ml;
- Farine de blé - 680-720 g.
Préparation
La pâte sur le bouillon de pomme de terre est préparée ainsi que traditionnelle. Le bouillon avant utilisation doit être refroidi ou chauffé à une température de 40-45 degrés. Si elle est salée, alors le sel pour la préparation de la pâte n'est pas utilisé. La quantité de sucre est déterminée par la demande. Si la pâte est préparée pour des produits non sucrés, ajoutez-la moins, et augmentez la quantité de cristaux doux en faisant des pâtisseries sucrées.
Dans la décoction de la température nécessaire, nous dissolvons la levure et dissolvez le sucre, puis ajoutez l'huile végétale sans l'arôme et tamiser environ 500 grammes de farine. Tout est bien mélangé et ajouter la farine en petites portions, en pétrissant à chaque fois jusqu'à ce que la texture requise de la pâte soit obtenue. Dès qu'il est prêt, nous le laissons entrer chaudement et pouvons procéder à la conception des produits. Avant de cuire au four, ils doivent donner plus de temps à l'épreuve. Si vous faites cuire des gâteaux frits, ils peuvent être frits immédiatement après l'enregistrement.
Comment faire de la pâte à partir de purée de pommes de terre?
Ingrédients
- purée de pommes de terre - 360 g;
- lait entier - 300 ml;
- huile végétale - 75 ml;
- levure sèche - 2 cuillères à café pleines;
- sel gros - 10 g;
- sucre cristallisé - 45 g;
- farine de blé - 640-720 g.
Préparation
Pour faire une pâte, nous avons besoin de pommes de terre en purée. Il peut être préparé spécialement à cet effet, en faisant bouillir les tubercules jusqu'à ce qu'il soit prêt et en les écrasant en purée avec une petite quantité de bouillon et en utilisant le produit laissé après le dîner.
Mélanger la purée avec du lait tiède, en dissolvant le sel et les cristaux de sucre, ajouter la levure mélangée à la farine tamisée, verser l'huile végétale et faire le mélange. La farine ne devrait pas être ajoutée immédiatement. Il est préférable d'introduire initialement 500 grammes, en ajoutant progressivement le reste si nécessaire pendant le mélange, en obtenant une texture douce de la pâte, qui ne colle que légèrement aux mains et aux côtés de la vaisselle.
Nous laissons le test fini se lever et monter dans la chaleur pendant une heure, puis nous pouvons procéder à la conception des produits désirés. Il peut être comme des tartes, et des rouleaux ou des grandes tartes ouvertes ou fermées avec une variété de garnitures.
Pâte de pommes de terre pour la cuisson
Ingrédients
- tubercules de pomme de terre - 980 g;
- Oeufs de poulet de taille moyenne - 3 pcs.
- beurre - 35 g;
- sel gros - 15 g;
- Farine de blé - 150-175 g.
Préparation
Pommes de terre pour la préparation de la pâte pour les zrazes peuvent être bouillis à la fois dans un uniforme et pré-nettoyage de la peau. Par la suite, il est nécessaire de drainer tous
Nous décorer le zrazy de la pâte de pommes de terre avec les mains humides, en les remplissant avec la farce désirée.