La courgette est l'un de ces légumes qui créent une excellente base pour les plats d'été. L'un d'eux peut à juste titre être considéré comme un ragoût de courgette. Mijotés dans leur propre jus, les légumes créent un goût riche du plat prêt à l'emploi. Et les épices et les assaisonnements bien choisis transforment le plat banal en un plat parfumé et savoureux.
Ci-dessous nous présentons quelques options pour cuire un délicieux ragoût de courgettes, qui sont les plus populaires.
La saveur tendre de courgettes complète parfaitement la viande diététique du poulet en ragoût, et l'ail ajoutera un plat épicé.
Comment faire cuire un ragoût de légumes avec des courgettes et de la viande de poulet
Ingrédients
- viande de poulet - 600 g;
- jeunes courgettes - 2 pièces;
- tubercules de pomme de terre - 4 pièces;
- poivron - 2 pièces;
- tomates moyennes - 3-4 pcs.
- carottes moyenne - 1-2 pcs.
- oignon - 2 pcs.
- eau purifiée - 75 ml;
- huile végétale raffinée pour rôtir des légumes;
- sel - au goût;
- épices - au goût;
- ail - 1-2 gousses;
- poivre noir fraîchement moulu - au goût;
- verts frais .
Préparation
La viande de poulet est lavée, séchée avec une serviette en papier ou des serviettes et coupée en petits morceaux. Nous l'avons étalé dans un kazanok préchauffé ou dans une casserole profonde, préalablement versée dans de l'huile végétale raffinée. Frire de tous les côtés. Ajoutez ensuite des rondelles d'oignon écrasées et faites-les frire encore cinq minutes.
Les courgettes et les tubercules de pomme de terre sont débarrassés de la pelure et coupés en cubes, et les carottes et le poivre doux bulgare sont des pailles. Frire chacun des légumes séparément dans une poêle avec de l'huile végétale et transférer au poulet dans le caviar. Nous versons un peu d'eau purifiée et mettons dix minutes. Sur la peau, la tomate est faite par des coupes transversales, ébouillantée à l'eau bouillante, on enlève les peaux, on les coupe en cubes et on les envoie aux légumes. Assaisonnez le ragoût avec du sel, du poivre noir moulu, des épices à votre goût et mélangez délicatement. Éteignez encore une vingtaine de minutes, ajoutez l'ail, laissez le ragoût brasser encore dix minutes, et servez-le à la table, en décorant avec des branches et des feuilles de légumes frais.
Ragoût de légumes d'une courgette est particulièrement délicieux dans un duo avec l'aubergine, et en les ajoutant avec d'autres légumes et épices, nous obtenons un excellent goût du plat préparé.
Ragoût de courgettes et d'aubergines en multivarié
Ingrédients
- jeune courgette - 550 g;
- aubergine - 550 g;
- tubercules de pomme de terre - 550 g;
- poivron - 350 g;
- tomates fraîches - 550;
- carottes grandes -250 g;
- oignon - 175 g;
- eau purifiée - 125 ml;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale raffinée - 80 ml;
- sel - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- verts frais.
Préparation
Aubergine lavée, pelée, coupée en plusieurs parties longitudinales et versé avec de l'eau salée pendant trente minutes pour se débarrasser de l'amertume, qui est inhérente à l'aubergine.
Nous enlevons les oignons des coques, les coupons en demi-bagues et les placons dans une multivarka avec de l'huile végétale, y compris le mode "Chaud" ou "Cuisson" pendant quinze minutes.
Nous nettoyons les pommes de terre et les courgettes de la pelure et les coupons en cubes, coupons les carottes en cercles, et épluchons le poivron bulgare des graines et l'écrasons avec de grandes pailles. Mouiller les aubergines lavées à l'eau claire et les couper en petits morceaux. Tomates ébouillantées à l'eau bouillante, pelées et coupées en cubes.
Tous les légumes préparés sont mis dans le multivark aux oignons, assaisonnez avec du sel, moulu avec un mélange de poivrons, versez un peu d'eau et mettez le mode "trempe" pendant une heure.
A la fin de la cuisson, on coupe l'ail finement haché, on le mélange et on le laisse dans le mode "Chauffé" pendant quinze minutes pour l'infusion.