La garniture de cerise délicieuse est un ajout idéal aux tartes, tartes, crêpes et muffins. La garniture peut être préparée à la fois à partir de baies fraîches et congelées, et grâce à la variété des recettes, la récolte de baies ne sera pas gaspillée, mais vous ravira avec un nouveau goût tous les jours.
Garniture de tarte aux cerises
Ingrédients
- cerises fraîches - 1 kg;
- jus de citron - au goût;
- amidon - 2 c. cuillères;
- sucre - 100 g;
- vanille - 1 gousse;
- kirsch - 1 c. cuillère
Préparation
Les cerises fraîches sont épluchées et saupoudrées de jus de citron. Dans un petit bol, mélanger l'amidon avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Nous mettons le sucre dans une poêle à paroi épaisse et ajoutons des graines de vanille. Dès que le sucre fond et se transforme en caramel doré, on le mélange avec des baies et du kirsch. Lorsque les baies sont autorisés à prendre du jus, le sirop devient fluide et parfumé. Mélanger le sirop et les baies avec l'amidon et faire bouillir le mélange jusqu'à consistance épaisse (le sirop doit couvrir la cuillère avec une couche uniforme).
Le remplissage de cerise avec de l'amidon est idéal pour cuire les tartes et les tartes ouvertes et fermées de n'importe quel type de pâte.
Remplissage de cerises séchées pour les tartes
Ingrédients
- cerises séchées - 1 article;
- sucre - 1/4 de l'article;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- cannelle moulue - 1/2 c.
- cerises congelées - 500 g;
- beurre - 1 c. cuillère;
- amidon - 2 1/2 c.
- extrait de vanille - 2 1/2 c.
Préparation
Dans la casserole, mettre les cerises séchées, les remplir de sucre, verser le jus, ajouter la cannelle et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez ensuite les cerises congelées, un peu d'huile et de vanille, mélangez soigneusement et faites bouillir jusqu'à ce que le liquide soit presque parti. Mélanger la farce aux baies avec de l'amidon et la refroidir légèrement avant de l'utiliser.
Un tel remplissage de cerise peut être préparé non seulement à partir de baies congelées, mais aussi à partir de baies fraîches.
Cerise pour les crêpes
Ingrédients
- jus de grenade - 1/3 de siècle;
- jus de cerise - 1/2 cuillère à soupe.
- amidon - 1 c. cuillère;
- sucre - 2 c.
- cerise - 600 g.
Préparation
Mélangez le jus de cerise et de grenade dans la casserole, après quoi ajoutez le sucre et l'amidon à eux. Faire bouillir le jus à feu doux pendant 5-6 minutes, jusqu'à consistance épaisse. Ajouter les cerises au sirop, préalablement pelées de la pierre et continuer à faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il devienne assez épais pour couvrir la cuillère dans une couche uniforme. Avant utilisation, le remplissage de cerise devrait être légèrement refroidi.