Les galettes de pommes peuvent être facilement préparées même en l'absence de four ou de gadgets de cuisine modernes: une simple poêle à frire ou toute autre vaisselle à parois épaisses, beaucoup d'huile végétale et, à la sortie, des galettes luxuriantes et râpées. Dans notre cas, la farce pour ce dernier sera des pommes.
Tartes frites de pâte à levure avec des pommes
Ces tartes américaines classiques remplies d'une pomme fraîche ressemblent plus à de petites garnitures: d'abord, en raison de leur forme rectangulaire inhabituelle, et ensuite, en raison de la splendeur incroyable.
Ingrédients
- pomme - 1 pièce;
- eau 175 ml;
- sucre cristallisé - 45 g;
- levure instantanée - 5 g;
- oeuf - 1 morceau;
- crème - 120 ml;
- farine - 325 g;
- huile végétale - 45 ml.
Préparation
Sucrez l'eau à peine chaude et versez la levure sur le liquide. Dès que ces derniers forment un bouchon de mousse à la surface de la pâte, ajouter la crème et l'œuf avec de l'huile végétale, puis commencer à verser la farine par portions. Lorsque toute la farine est combinée avec la solution de levure, laisser la pâte recouverte de chaleur pendant une heure et demie. Com test pendant ce temps augmentera considérablement en taille. Diviser la pâte en deux, mettre les tranches de pomme en portions en deux et couvrir avec la deuxième moitié. Marchez sur la pâte avec un couteau à pizza, répartissez les tartes pièce par pièce, puis faites-les frire dans de l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les tartes frites aux pommes sont servies avec une abondance de paillettes de sucre ou de poudre.
Galettes frites avec des pommes sur le yaourt
Ces tartes sont également préparées sur une base de levure, mais au lieu de la crème dans la composition, il y a du kéfir, ce qui donne au test une viscosité et une humidité agréables. Comme un remplissage, tous les mêmes pommes, mais avec l'ajout d'épices.
Ingrédients
Pour le test:
- levure - 5 g;
- beurre - 35 g;
- eau - 65 ml;
- kéfir - 65 ml;
- farine - 275 g;
- sucre cristallisé - 45 g;
- oeuf - 1 morceau;
- levure chimique - 1/4 c.
Pour le remplissage:
- pommes - 240 g;
- sucre cristallisé - 55 g;
- jus de citron - 25 ml;
- farine - 5 g;
- cannelle - 1 c. cuillère;
- muscade - 1/2 c.
Préparation
Dissoudre la levure sèche dans un mélange chaud d'eau et de kéfir. Dès que les microorganismes commencent à bouillir, ajouter l'œuf, la poudre à pâte et le beurre fondu à la solution. En portions, ajouter la farine aux liquides et laisser la pâte pétrie correspondre avant de doubler la taille.
Pendant que la pâte est au repos, saisir le remplissage de pommes pour les galettes frites. Pour elle, vous devez couper les pommes en cubes et les placer dans une casserole, saupoudrer de sucre, d'épices et saupoudrer de citron. Lorsque les cristaux de sucre se dissoudront, ajouter la farce aux pommes avec les épices et refroidir.
Couper la pâte en morceaux de taille égale et aplatir entre les paumes. Mettez la garniture de pomme au centre de chacune des tortillas et pincez les bords. Frire les galettes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Recette pour les tartes frites maigres aux pommes
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 285 g;
- margarine végétale - 115 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- jus de pomme - 145 ml.
Pour le remplissage:
- pommes - 185 g;
- sucre cristallisé - 45 g;
- jus de citron - 10 ml;
- amidon - 1 c. cuillère;
- cannelle moulue, muscade, clous de girofle - une pincée.
Préparation
Mélanger la farine et la poudre à pâte avec de la margarine froide et ajouter le jus de glace à la mie. Former la pâte dans un com et laisser au frais pendant une demi-heure. Étaler la pâte refroidie en une couche, diviser en cercles et placer au centre de chaque remplisseur de pommes. Pour ce dernier, il est nécessaire de mélanger tous les ingrédients listés dans la casserole, porter à ébullition et laisser refroidir. Pliez la pâte en deux, pincez les bords et faites frire les galettes en les faisant frire jusqu'à obtenir une croûte dorée caractéristique.