Nous connaissons tous et nous souvenons bien des magnifiques gâteaux à la manne de l'enfance. Variations de cette délicatesse à cette époque, il n'y avait pas beaucoup, mais en fait, les recettes classiques sont parmi beaucoup de gens. Nous avons décidé de les aborder et de reproduire les recettes de manucure classiques sur le kéfir, qui sont dans différentes cuisines, et vous pouvez réaliser une telle délicatesse dans la vie, guidée par nos instructions simples. La seule chose qui deviendra un lien commun dans toutes ces recettes est la base de la semoule et du kéfir.
Recette classique pour une tarte aux mangues
Un manni luxuriant ne fait aucune technologie de cuisson particulière, mais une poudre à lever commune qui soulève la semoule est également désirable, tout comme la farine ordinaire.
Ingrédients
- beurre - 245 g;
- sucre cristallisé - 185 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- farine - 55 g;
- poudre à pâte - 2 c.
- jus et une écorce de deux orange;
- semoule - 245 g;
- amandes moulues - 170 g;
- Kéfir - 135 ml.
Préparation
Mélanger la pâte, c'est comme préparer un biscuit. Les premiers à aller au bol sont le beurre et le sucre, entraînés par la vitesse maximale du mélangeur, fouettés dans une crème blanche. La crème finie se combine en outre avec des oeufs, tous les ingrédients secs, le jus et le zeste d'agrume, aussi bien que le kéfir. La pâte finie est ensuite distribuée sous une forme recouverte de parchemin et cuite pendant une heure à 170 degrés. Alors que le mannik est chaud, il peut être imprégné de sirop de sucre , et vous pouvez couper et servir comme ça.
Pour répéter une telle recette du mannik classique, il est possible et dans le multivark, pour ce mélange est versé dans un bol graissé et laisser préparer pour "Cuisson" 50 minutes.
La recette classique de mannika sans farine sur le kéfir au four
Pour l'ouest de l'Ukraine et la Pologne, la tradition est la "Stefanka". Ce plat est composé de couches de semoule et de biscuits. Manka pour les gâteaux précuits, car le gâteau est très doux, dense et retient bien l'humidité.
Ingrédients
- biscuits - 230 g;
- lait - 740 ml;
- kéfir - 75 ml;
- semoule - 145 g;
- Beurre - 155 g;
- sucre - 75 g;
- chocolat noir - 115 g;
- café instantané - 1 c. cuillère
Préparation
Verser la semoule dans du kéfir et laisser gonfler. Poser un tiers du biscuit sur la base de la forme recouverte de parchemin. Sur la cuisinière, porter à ébullition le lait avec le beurre et le sucre. Ajouter du café au lait. Transférer la masse de manne dans le liquide, en mélangeant constamment et en continu, pour éviter la formation de grumeaux. Verser la moitié de la semoule sur les biscuits. Répétez les couches de sorte que le haut du mannik est un cookie. Versez tout le chocolat fondu et laissez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Mannik classique sur le kéfir dans une poêle à frire
Si vous n'avez pas de four, vous pouvez faire un mannik sur un brûleur ordinaire. La clé pour une cuisson correcte et uniforme n'est pas de trop chauffer et de bons plats avec un fond épais.
Ingrédients
- semoule - 85 g;
- sucre cristallisé - 65 g;
- kéfir - 275 ml;
- eau 210 ml;
- copeaux de noix de coco - 1/2 st.
- oeufs - 2 morceaux;
- huile d'olive - 45 ml.
Préparation
Verser la semoule à l'eau tiède pendant une demi-heure avant de cuire. Après un moment, commencez à préparer la pâte. Fouetter le sucre avec les oeufs et ajouter le yogourt. Ensuite, verser l'huile d'olive et mettre la semoule. Répétez plusieurs fois le test avec un fouet, en versant des copeaux de noix de coco. Verser la pâte finie dans une poêle en fonte graissée ou autre poêle à paroi épaisse et placer sur feu moyen, recouvert d'un couvercle et une feuille de papier d'aluminium. Laisser le tout pendant une demi-heure, puis retirer le gâteau du feu et laisser infuser déjà à l'extérieur de la source de chaleur, mais recouvert d'un couvercle et une feuille. Après 15 minutes, vous pouvez retirer le couvercle et laisser la friandise jusqu'à refroidissement complet.