De certains ingrédients, vous obtenez des plats délicieux et budgétaires, dont tous les membres de la famille sont enthousiastes. Le foie de morue, dont les recettes sont extrêmement variées, en fait partie. Il convient parfaitement comme une collation ou un dîner.
Que cuisiner avec le foie de morue?
Les maîtresses pourront utiliser les recettes les plus simples et les plus sophistiquées avec du foie de morue. Parmi les options possibles peuvent être énumérées les suivantes:
- Snacks simples - sandwiches avec des légumes verts, tartelettes, farcies à la morue, boules avec l'ajout de cet ingrédient, oeufs farcis.
- Cuisson avec farce salé - représenté par des options telles que la tarte ou profiteroles.
- Pour faire du foie de morue, dont les recettes sont plus complexes, vous pouvez vous arrêter sur une salade avec du riz, du pain de lavash, des pâtes, des crêpes.
- Avec une croûte, vous pouvez cuisiner même le premier plat, si vous en faites cuire la soupe.
Salade classique au foie de morue
Pour un festin de fête, l'option idéale sera une salade de foie de morue avec du riz. Il sort incroyablement nutritif et satisfaisant. Les ingrédients peuvent être en couches ou mélangés, hacher finement auparavant. L'ingrédient principal doit être placé sur une serviette en papier bien absorbant afin qu'il enlève l'excès d'huile.
Ingrédients
- foie de morue - 250 g;
- riz - 100 g;
- oignon - 2 morceaux;
- concombre frais - 1 pièce;
- oeufs - 2 morceaux;
- mayonnaise - 200 g.
Préparation
- Rincez le riz plusieurs fois, faites bouillir.
- Oeufs soudés finement hachés.
- Concombre et bulbes coupés en cubes.
- Morue du foie à étirer.
- Mélanger les ingrédients coupés, mélanger avec la mayonnaise.
Rouleau de lavash au foie de morue
Une collation originale comme le pain pita au foie de morue occupera une place centrale sur une table festive ou décontractée. Un peu de compétence sera nécessaire lors de la cuisson, si vous avez acheté une grande forme ovale lavash. Pour que le rouleau ne s'effondre pas, il faut l'enduire de mayonnaise, sans oublier les extrémités et les côtés. Le plat semble festif à cause des ingrédients colorés et a un goût printanier frais.
Ingrédients
- lavash - 1 pièce;
- poivron rouge - 2 pièces;
- oeufs - 3 morceaux;
- fromage - 120 g;
- mayonnaise - 180 g;
- verts - 1 bouquet;
- foie de morue - 1 pot;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - 50 ml.
Préparation
- Poivre haché finement.
- Incorporer le foie avec une fourchette. Le fromage et les œufs râpés, mélanger et ajouter 3-4 cuillères à soupe. l. mayonnaise.
- Couper les légumes verts, écraser l'ail. Mélanger les deux ingrédients.
- Verser le lavash avec une fine couche de mayonnaise. Divisez-le en trois parties.
- Poivre, mettre un deuxième foie avec des oeufs et du fromage, sur les derniers légumes verts avec de l'ail.
- Saler et poivrer, couvrir de mayonnaise et rouler le pain pita.
- Retirer le rouleau avec le foie de morue pendant 3 heures au froid.
Pâtes au foie de morue
La recette de la cuisson des spaghettis au foie de morue aidera, quand il n'y a pas de temps ou d'énergie pour préparer un dîner complet. Le plat est préparé rapidement, mais il est également consommé en une seule séance, car il a un goût incroyable. La nourriture s'avère savoureuse, parfumée et épicée. Pour un changement, vous pouvez utiliser non seulement des spaghettis, mais aussi d'autres types de pâtes.
Ingrédients
- spaghetti - 150 g;
- foie de morue - 1 pot;
- haricots en conserve - 0,5 boîte;
- pâte de tomate - 2 c. l.
Préparation
- Faire bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
- Farcir le foie avec une fourchette et le mettre dans une poêle avec des haricots, de la pâte de tomate, des légumes verts.
- Légèrement chaud, sel et poivre. Ajoutez les spaghettis, remuez et gardez le feu pendant 5 minutes.
Crêpes au foie de morue
Une des options les plus idéales pour une table de fête sera les crêpes au foie de morue. Ils peuvent être cuisinés peu de temps avant l'arrivée des invités des produits familiers qui seront trouvés dans chaque maîtresse. L'ingrédient principal est très harmonieusement combiné avec les oignons verts, le persil, la coriandre et d'autres types de légumes verts.
Ingrédients
- foie de morue - 1 pot;
- lait - 2 tasses;
- oeufs - 6 pcs.
- farine - 1,5 verres;
- sucre - 1 c.
- huile maigre - 4 c. l.
- oignons verts;
- sel.
Préparation
- Dans le lait, ajouter 2 oeufs, le sucre et le sel, mélanger. Ajouter la farine et mélanger la masse.
- Verser dans l'huile maigre. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
- Faites cuire des crêpes.
- Morue du foie à étirer. Les oeufs restants sont cuits et râpés.
- Couper l'oignon, mélanger avec le mélange et mélanger. Pour chaque crêpe, mettre une cuillerée de masse et rouler.
Soupe au foie de morue
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire non seulement des collations, mais aussi les premiers plats avec un foie de morue. Ceci est un plat utile et parfumé, qui a un goût incroyable. Il peut être liquide en consistance, et sous forme de purée, tout dépend des souhaits du cuisinier. Une soupe de cuisson longue n'est pas nécessaire, sinon le foie de morue perdra la plupart des nutriments.
Ingrédients
- foie de morue - 1 pot;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- semoule - 4 c. l.
- oeuf - 1 morceau;
- sel.
Préparation
- Couper les pommes de terre en cubes, verser dans l'eau et mettre le feu. Sel.
- Râper les carottes, les attacher aux pommes de terre.
- Munch le mélange avec l'œuf, le sel. De l'essai résultant, faire frire de petites crêpes dans une casserole. Ajoutez-les et le foie de la morue dans le bouillon.
- Porter à ébullition.
Tarte à la morue du foie
Une recette originale comme une tarte au foie de morue et de riz plaira particulièrement aux amateurs de plats de poisson. Il est préparé rapidement, il s'avère être plein et servi sur la table comme un plat indépendant. Cela est dû au fait que le remplissage est extrêmement nutritif et remplacera un repas complet. Le gâteau sera plus savoureux si vous attendez une heure avant de servir.
Ingrédients
- farine - 150 g;
- beurre - 50 g;
- oeufs - 5 pcs.
- eau - 3 c. l.
- foie de morue - 250 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème - 150 ml;
- fromage - 50 g.
Préparation
- Chauffer le beurre et mélanger avec 1 oeuf. Verser dans l'eau froide. Battre avec un mélangeur.
- Verser la farine et le sel, pétrir la pâte, qui doit être roulée dans un bol et envoyée au froid pendant 30 minutes.
- Morue du foie et pétrir avec deux oeufs bouillis et hachés.
- Ajouter les oignons et ajouter à l'oignon.
- Deux oeufs mélangés avec de la crème, ajouter le fromage râpé et battre avec un mélangeur.
- Rouler la pâte et placez-la dans un moule. Mettez le remplissage, d'en haut ajoutez un remplissage.
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
Profitroles avec foie de morue
Pendant la table de fête, le temps d'attente pour le plat principal sera éclairé par une collation au foie de morue, dont la recette comprend des profiteroles à la cuisson. Ils sont parfaitement combinés avec du vin blanc. Des rouleaux souples avec une farce intéressante deviendront une excellente décoration de la table. Vous pouvez les cuire vous-même ou acheter tout fait.
Ingrédients
- foie de morue - 1 pot;
- concombre frais - 1 pièce;
- oeufs - 4 morceaux;
- farine - 250 g;
- beurre - 100 g;
- eau - 1 verre;
- sel - 1/3 c.
Préparation
- Connectez l'eau, l'huile, le sel. Mettre dans une assiette et porter à dissolution.
- Ajouter la farine et remuer, mettre le feu au mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
- Refroidir la pâte, y enfoncer les oeufs et pétrir.
- À l'aide d'une poche à pâtisserie, faites les profiteroles et faites-les cuire au four.
- Remplissez les profiteroles avec un mélange de foie de morue et de concombre haché finement.
Oeufs farcis au foie de morue
Pour une cuisson rapide, la recette des œufs farcis au foie de morue est idéale. Ceci est une collation originale, qui est belle et très utile. Le fourrage est préparé à partir de morue, de jaunes, de champignons. Oeufs farcis - c'est une salade ordinaire, magnifiquement mis en blanc d'oeuf. Ils sont décorés de verdures, d'olives et même de caviar rouge.
Ingrédients
- oeufs - 10 morceaux;
- foie de morue - 1 pot;
- oignons verts - 1 bouquet;
- mayonnaise - 100 g.
Préparation
- Couper les oeufs durs en deux et extraire les jaunes d'eux.
- Faire un remplissage à partir du foie de la morue, des jaunes et des oignons verts, en mélangeant la masse avec de la mayonnaise. Remplissez-le avec des oeufs.
Sandwiches au foie de morue - recette
Une excellente option pour la célébration sera des sandwichs au foie de morue sur la table de fête. Pain pour eux utiliser tout - moulé, pain, baguette. Vous avez juste besoin de choisir comment le couper, rectangles, triangles ou en diagonale. Sandwiches sont recommandés pour être fait au plus tôt deux heures avant de servir.
Ingrédients
- baguette - 1 pièce;
- foie de morue - 1 pot;
- concombre frais - 1 pièce;
- oignons verts.
Préparation
- Couper la baguette. Enduire le foie de morue, écrasé avec une fourchette.
- Garnir d'un concombre et saupoudrer d'oignons verts.
- Une collation avec un foie de morue peut inclure d'autres ingrédients au goût.
Tartelettes au foie de morue
Un autre casse-croûte commode est des tartelettes avec un foie de morue et un oeuf. Le panier peut être acheté déjà prêt, ce qui permettra d'économiser beaucoup de temps. Vous pouvez diversifier la recette en ajoutant un concombre mariné, des petits pois ou des pommes de terre. Si vous préparez les tartelettes vous-même, alors le sable ou la pâte de levure est mélangé. En tant que moules, il est possible d'utiliser des billettes pour les cupcakes.
Ingrédients
- tartelettes - 20 pièces;
- foie de morue - 250 g;
- riz - 100 g;
- concombre frais - 1 pièce;
- oeufs - 2 morceaux;
- mayonnaise - 200 g.
Préparation
- Faire une salade de riz bouilli, de foie de morue, d'œufs hachés et de concombre, en mélangeant tout avec de la mayonnaise.
- Remplissez la salade avec des tartelettes.
- L'apéritif "foie de morue dans un panier" - recettes qui peuvent différer. La composition de la salade est sélectionnée en fonction des préférences de l'hôtesse.
Snack balls avec du foie de morue
Les plats, parfaitement adaptés pour le dîner à la maison - ce sont des boules avec un foie de morue au sésame. Le plat est à la fois savoureux et utile. Il est utilisé comme un indépendant, grâce à sa valeur nutritionnelle, qui est réalisée en incluant des pommes de terre dans sa composition. Le sésame devrait être pré-frit dans une casserole.
Ingrédients
- foie de morue - 1 pot;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oeufs - 2 morceaux;
- sauce soja - 2 c. l.
- sésame - 3 c. l.
- verts.
Préparation
- Faites une purée de pommes de terre, de la morue du foie pour écraser, mélangez tout.
- Ajouter les œufs durs finement hachés et les légumes hachés.
- Ajouter la sauce, remuer.
- De la masse pour former des boules, roulez-les au sésame.